“Huella hídrica: El agua que no vemos”

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En este proyecto de investigación en primera instancia se realiza una definición del concepto de huella hídrica, quien fue su creador, los factores que la determinan y para qué sirve calcularla. Se habla sobre el consumo directo e indirecto de agua y de cómo reducirlos, y dentro de este último se desarrolla el concepto de agua virtual y los diferentes tipos existentes (verde, azul y gris), se presenta además la huella hídrica de diferentes productos.

Problema:

¿Cómo se reduce la huella hídrica de los habitantes de Villa Saboya?

Hipótesis:

- H 1-“Las buenas prácticas y hábitos de consumo de agua en el hogar disminuyen la huella hídrica”

- H2- “Consumiendo más verduras que carnes cotidianamente se amplía la huella hídrica de las personas debido a que las primeras demandan mucho más agua producto del riego”.

Objetivos generales:

- Conocer cuál es la huella hídrica de los habitantes de Villa Saboya y cuáles son las acciones que demandan más litros de agua.

- Descubrir las percepciones o el conocimiento que la gente tiene sobre la huella hídrica.

Objetivos específicos:

- Investigar sobre el concepto de huella hídrica y términos relacionados.

- Averiguar cuál es la huella hídrica de diferentes productos.

- Analizar la constitución de la dieta de los habitantes de Villa Saboya y visibilizar cómo el estilo de ésta determina su huella hídrica.

- Investigar sobre el consumo directo de agua a través de las actividades diarias en el hogar.

- Realizar charlas abiertas a la comunidad, diseñar y distribuir folletos informativos y crear y repartir infografías para promover una concientización en el uso del agua generando una responsabilidad de consumo.

- Realizar una experiencia cultivando algunos vegetales (acelga, lechuga, etc.) para comprobar su huella hídrica.

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MARCO TEÓRICO

El agua es la sustancia que sostiene la vida en el planeta Tierra.

Es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor.

La población humana se ha duplicado, el consumo de agua se ha triplicado y la cantidad de agua dulce se ha mantenido igual por lo tanto resulta inminente el uso sustentable de este recurso.

Las perspectivas a largo plazo en cuanto a la disponibilidad de agua para toda la población no son muy alentadoras y por eso, más allá de algunas políticas públicas o de investigadores y organismos, es necesario que cada cual tome conciencia de que sus acciones cotidianas, hábitos y conductas tendrán consecuencias a futuro.

No solo el agua que vemos frente a nosotros cuando la usamos es toda la que consumimos. La mayor cantidad del agua que utilizamos se encuentra en los productos y servicios que a diario utilizamos. En la medida de que las acciones que tomamos para cuidar el agua a través del uso indirecto que tenemos de ella, mayor será nuestro ahorro. Ahorrar el agua y utilizarla de manera eficiente es algo que durante mucho tiempo se ha escuchado, por ejemplo cerrar la llave mientras te enjabonas, utilizar balde para lavar el coche o un vaso para lavarse los dientes. Sin embargo, esa agua que se utilizan para actividades domésticas representa tan solo el 4% del agua que se utilizamos en las actividades diarias. Ya que la mayor parte del consumo de agua es indirecto, es necesario conocer las cantidades de agua que se encuentran detrás de la fabricación o elaboración de cada producto. Esa es la razón por la cual fue creado el concepto de huella hídrica (HH).

Entonces, muchas de las decisiones que se toman a diario respecto de alimentación, transporte o rutina en el hogar implican de manera directa o indirecta gasto de agua. Con la intención de detectar aquellas que deberían cambiarse y aportar sugerencias, es que se desarrolla este trabajo de investigación sobre la huella hídrica.

¿Qué es?

La huella hídrica es un indicador alternativo del uso del agua que incluye el uso de los consumidores o los productores tanto de forma directa como indirecta, y determina el volumen total de agua dulce empleado para producir los bienes y servicios consumidos por un individuo, una comunidad o una actividad. También se mide en volumen de agua consumido (evaporado) y/o contaminado por unidad de tiempo. Representa un indicador geográficamente explícito, incorporando no sólo los volúmenes de agua usada y su contaminación, sino también las localizaciones de procedencia.

¿Quién creó el concepto?

El concepto de huella hídrica fue creado en 2002 por Arjen Hoekstra, profesor de gestión de agua en la Universidad de Twente en Holanda. Usando datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Hoekstra y otros investigadores determinaron el agua utilizada en la elaboración de varios productos, y aplicaron esas estadísticas para calcular la huella hídrica de individuos promedio y países enteros.

Principales factores que determinan la huella hídrica.

La HH considera únicamente el agua dulce y se conforma de 4 componentes básicos:

• Volumen.

• Color/clasificación del agua.

• Lugar de origen del agua.

• Momento de extracción del agua.

Cálculo de la Huella Hídrica

Para calcular la huella hídrica de los países se toman en cuenta varios factores: el volumen total del consumo (nivel de riqueza del país), los patrones de consumo de agua (un país que consuma mucha carne tendrá mayor huella que un país con tendencia a no comer carne; así como un país