Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica

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- Indice de masa corporal

Es un indicador que se estima para cada persona, a partir de su estatura y peso. Se utiliza para relacionar el estado nutricional de una persona con los riesgos de enfermedad. El grado de obesidad que sufre una persona está determinado por el índice de masa corporal (IMC).

Se calcula utilizando una formula matemática que divide el peso de una persona entre su estatura al cuadrado.

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La puntuación obtenida al aplicar la formula es válida tanto para hombres como para mujeres, pero tiene ciertas limitaciones: una de ellas es que puede estimar por arriba la grasa corporal en atletas y personas de constitución musculosa, y otra es que puede estimar por debajo la grasa corporal en personas mayores que han perdido masa muscular.

- El plato del bien comer y pirámide alimenticia

Una manera de elaborar un buen plan de alimentación es apoyándose en el ‘’Plato del bien Comer’’, que es una representación grafica diseñada en nuestro país de acuerdo con las necesidades y características de los mexicanos y propuesta para dar a conocer una serie de recomendaciones que permitan a la población lograr una alimentación correcta. Con este recurso se pretende educar a la población en materia alimentaria para promover la conservación de la salud.

La pirámide alimenticia es otro recurso grafico creado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para representar una dieta sana y equilibrada, consta de 4 niveles de acuerdo con los diferentes grupos alimenticios y sugiere la cantidad en que deben consumirse.

- Porque es importante tener buena alimentación?

La importancia de una buena alimentación es no contraer enfermedades porque esto te puede causar mucho daño, algunas enfermedades son:

- Salmonelosis: Enfermedad común provocada por alimentos y agua contaminados. Originado por la Salmonella.

- Gastroenteritis viral aguda: Enfermedad frecuente y peligrosa en niños pequeños y adultos.

- Rotavirus: Gran parte cuadros de diarrea grave, deshidratación en lactantes y niños menores de 3 años.

Otras enfermedades relacionadas con la nutrición son:

- La obesidad

- Desnutrición

- Bulimia

- Anorexia

- Entre otras

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Anexos

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III

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Bibliografía

- Vida, cambio y adaptación

Ciencias 1

Biología

Alma García Cornejo

- Glosario de términos

Cuadernos de nutrición

Volumen 24. Numero 1. Enero/Febrero 2001

IV