LAB QUIMICA INTRODUCCIÓN

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Se repite el procedimiento dos veces cada uno con15 ml de diclorurometano, se recogen los líquidos filtrados de las cuatro ebulliciones de la pasta de tomate con etanol y las tres de diclorurometano estas se recogen y se llevan a un balón de separacion y se añaden 15 ml de una solución saturada de cloruro de sodio y se agita la cual reacciona formándose dos capas una de color naranja y la otra de color transparente, se va drenando suavemente la capa coloreada inferior, luego de separar la mezcla se recoge el extracto orgánico , se seca con una pequeña cantidad de sulfato de sodio anhidro, filtramos y destilamos el solvente y pesamos el licopodio obtenido.

DISCUSIÓN

En el momento en el que se realiza la primera extracción por reflujo se observa que empieza a hervir esta se da con respecto al punto de ebullición del solvente para este caso el etanol y este toma un color amarillo que nos indica que se ha desprendido el licopeno pues este soluble en el etanol lo cual solubiliza los pigmentos, al mismo tiempo nos ayuda a eliminar la mayor parte del agua presente en la de la pasta de tomate. Esta solución también provoca que el etanol oxide la pasta de tomate y descolorice. Por otra parte al unir el sólido con diclorurometano toma un color rojizo al ebullir lo que nos indica que se han extraído gran parte de licopeno de la pasta de tomate ya que este es un buen disolvente porque no cambia la naturaleza de la pasta de tomate.

En cuanto al proceso con el embudo de separación, se observa que hay una separaccion de mezclas en la que el compuesto mas denso quedo en la parte inferior el diclorometano y en la superior estaba el menos denso es decir la solución saturada de sulfato de sodio, de este extraimos el compuesto inorganico es decir el menos denso. Por ultimo Desecamos para extraer los excesos de agua En la destilación se evaporo el diclorometano y en el balón quedo un liquido rojizo que se llevo a una plancha para evaporar, y obtener el resultado final fue licopeno el cual es el encargado de aportar el pigmento vegetal de color rojo a los tomates

CONCLUSIÓN

- El licopeno es uno de los principales carotenoides presente en los tomates, en la práctica de puede observar que estos son solubles en el etanol e insolubles en el agua

- Las soluciones que se obtienen en las diferentes extracciones de la practican presentan un color amarillo naranja debido a la presencia de carotenos que son los pigmentos naturales del tomate.