La U.E Colegio María de la Paz

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Ahora bien, se debía saber si entendían de lo que trata el gluten, la coordinara por ende no lo sabía, pero la profesora Susana si conocía, agregando a la pregunta que era una sustancia adictiva a las harinas. De cierta manera, existen personas que no pueden consumir gluten, ya que presentan la intolerancia y la alergia que producen esas sustancias al consumirlas.

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Así mismo, para el proyecto es necesario saber si algún alumno del plantel le produce alergia el gluten, ante ello formulando la pregunta a la Coordinadora Glenda afirma lo expuesto, aportando que existen dos eventos, alergia dérmica y alteración en cuanto al nivel de concentración; por consiguiente la profesora Susana lo desconoce en su aula 6°A al igual que la profesora Dreidy de la sección B, agregando que ella no conoce totalmente el tema lo que no puede servir de ayuda para hacer una respuesta concisa.

Mencionando en una escala del 1 al 10 en cuanto a los alimentos que se exhiben en el mercado, la coordinadora nos da un 6, ya que admite que su sabor no es muy agradable, al contrario, la profesora del aula sesto A nos da un 8 debido a que algunos no están registrados ante el ministerio de sanidad, pero la profesora de la sección B piensa que con un 5 por desconocer esta proteína pero que sería de su agrado degustarla.

Ahora bien, la coordinadora del plantel acepta que es importante informar sobre este caso, porque en algunos momentos, específicamente en los niños, no es recomendable su consumo ya sea por recomendación médica, la profesora Susana añade que de cierta manera es importante debido a que aquellos niños que son alérgicos podrían presentar problemas de salud, y agregándole que la profesora Dreidy apoya la idea de las dos primeras entrevistadas agregándole que sería excelente aprender más sobre un tema poco visto.

Mientras que, la comunidad aun no da muestras seguras de que este problema necesita atenderse, es importante la preparación del proyecto, para poder dar a entender dicho objetivo. Pero nunca es tarde cuando se trata de la salud, y mucho más si es para mejorarla. Por falta de información cada día se observa en el entorno escolar alteraciones marcadas en la conducta y salud de los niños.

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En último término, la profesora Susana, la coordinadora Glenda y la profesora Dreidy agradecen, afirmando que el proyecto es de suma importancia, ya que, es un buen comienzo para educar al público en sus malos hábitos. Luego de la hipótesis del trabajo y la aplicación del cronograma aun más, podremos reconocer sus resultados, nombrando el plan como un éxito.

Lo más importante, es que el tema no se conoce en altas tendencias ya que, las personas específicamente refiriéndose a los padres no buscan información sobre la salud de sus hijos, ante esto, mayormente los niños son los expuestos a la mala alimentación debido a la consumida día a día en su hogar o en la escuela, al saber esto el grupo pone en práctica su proyecto para una mejor calidad de vida, para obtener un propósito positivo.

IMPACTO A LA COMUNIDAD

Los patrones de evaluación en un tema que recientemente comienza a abordarse en los hogares, siendo utilizados con mayor frecuencia en cuestiones como enfermedades que puedan afectar a las personas y más que todo a los niños que en ella residen, y deban cumplir unas reglas para consumir alimentos sin gluten.

Antes que nada; la comunidad de hoy en día no anda diferida a efectuar unas reglas en su vida al menos que les perturbe en su bienestar.

El proyecto de investigación que se llevará a cabo en la colectividad del Colegio “María de la Paz”, se basara en que se encuentra en una región donde hablar de los alimentos que no contengan gluten no es algo prioritario, ya que sólo las personas que realmente manifiesta su interés son las que sufren por un padecimiento que estos alimentos les causan.

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Al mismo tiempo los niños necesitan tener una información eficaz, puesto que ellos son los que se ven más afectado con este riesgo, de igual forma les puede servir a los responsable de su alimentación, como lo son sus padres.

Además se trata de poder intervenir un poco más allá en su aprendizaje, e irle cultivando ideas de lo que ellos pueden consumir para satisfacer sus necesidades alimenticia sanamente, sin hacer tiempo para que ninguna consecuencia a largo plazo, o mediano pueda afectarle a estos chicos.

Resulta importante señalar que con este proyecto se le va a dejar una huella que les va a permitir saber que escoger a la hora de su comida diaria, el peligro que les presenta cada plato sin tenerlo a su vista.

Incluso la charla que le ofrecerá el grupo a los estudiantes de la institución permitirá la relación con cada uno, ya sea una su participación, con el propósito que la evaluación que se le aplicara al final de la información, poder saber cuánta enseñanza marco las explicaciones facilitadas. Junto a esto, ofreciendo al finalizar un recetario que se puedan llevar a casa y compartir en familia.

Tan pronto se puede llegar a conformar una experiencia de enseñanza colectiva apoyada en que puedan suministrarse ellos mismo en el factor alimenticio, que sepan su importancia y su peligro que induce consumir una comida y ser mal ingerido, sus consecuencias y como se causa.

Aunque, un factor negativo que se le puede atribuir es que son niños y como tal, ellos consumen los que sus padres le puedan ofrecer en su hogar. Para esto, el grupo se apoya más en darle a conocer lo que ellos van a ingerir, y así permitirle defenderse desde el punto de vista alimenticio a cada uno.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde el Siglo II AC, el médico romano Galeno describió una condición en la cual la digestión de algunos alimentos era difícil para algunas personas, tales como los alimentos que sujetan gluten. De modo que, el consumo de gluten está asociado al rebelión industrial con la elaboración del primer molino a vapor en el siglo XIX, tan pronto fueron evolucionando los sistemas de panificación se añade una nueva fase a la elaboración del pan: la ventilación de la masa; aparece un ejemplo de levadura y experimentan técnicas mecánicas para amasar el pan; es decir, el gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en algunos cereales, especialmente en el trigo.

Así que, cada vez son más personas que escuchas hablar a cerca de la sensibilidad y la