La celula. Protozoos son estructuras unicelulares, se toma ese parámetro como base para definir a la célula como la porción mínima de protoplasma que tiene la capacidad de ser independiente y desarrollar todas sus funciones.

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- Citoplasma: en él encontramos

- Matriz citoplasmática (antes llamada citosol)

- Inclusiones

Organelas u organoides: son estructuras que pueden o no estar rodeada de una membrana y que cumplen funciones específicas dentro de la célula. Obtuvieron ese nombre, ya que al igual que cada órgano cumple una función diferente, cada una de ellas lo hace igual.

LAS CÉLULAS ESTÁN EN CONSTANTE MOVIMIENTO, NO SON ESTÁTICAS

INCLUSIONES: Son estructuras que pueden o no estar rodeadas de una membrana, se van a encontrar dentro del citoplasma celular, NO CUMPLEN NINGÚN TIPO DE FUNCIÓN (como las flores en los jabones aromáticos). Ej. Las vesículas de secreción, pigmentos, lípidos neutros y otras sustancias como el glucógeno (forma de almacenamiento de energía), inclusiones lipídicas e inclusiones cristalinas

¿Por qué si las vesículas de secreción cumplen una función se llaman inclusiones? Porque no todas las vesículas se secretan, hay unas que permanecen estáticas en la célula y no cumplen ninguna función, por lo que, nunca salen al medio extracelular.

No se pueden agrupar dentro de una organela ni dentro de ningún otra estructura

Toda estructura que no cumpla una función usualmente se les llama inclusiones

Hoy en día, las inclusiones tienen que ver con enfermedades degenerativas, como por ejemplo el Alzheimer y el Parkinson. No se sabe la relación que existe entre estas inclusiones y esas enfermedades, pero toda persona que tiene Alzheimer o Parkinson tiene una mayor cantidad de esas sustancias en las células nerviosas (de aquí su importancia de estudio)

MATRIZ CITOPLASMATICA: anteriormente era considerado un líquido acuoso inerte (citosol), hoy en día es considerado un gel que tiene gran cantidad de estructuras en sustancias. Es el sustrato para la actividad metabólica de las células. Tiene numerosas macromoléculas y tiene unas estructuras que forman parte del esqueleto, en la célula se llama citoesqueleto.

¿Por qué hoy en día se llama matriz citoplasmática y no se llama citosol? En la técnica histológica, uno de los pasos, es la deshidratación con cantidades crecientes de alcohol, si la matriz citoplasmática es llamada citosol, un 80% de agua usualmente se perdía y era muy difícil su estudio. Hoy en día se utilizan otras técnicas que han permitido ver la estructura química de cada una de las células.

LAS ORGANELA: todas se clasifican dependiendo de si están o no rodeadas o formadas por una membrana. Grupos de organelas:

- Membranosas: rodeadas o formadas con un sistema de membranas

- No membranosas.

Organelas membranosas:

-Membrana plasmática o membrana celular o plasma lema.

-Vesículas de transporte

-Endosomas

-Lisosomas

-Retículo endoplasmático de superficie rugosa, que en este caso no está rodeado por una membrana, sino que está formado por un sistema de membranas, igualmente ocurre con el retículo endoplasmático de superficie lisa. La diferencia entre uno y otro es que uno tiene ribosomas y el otro no.

-Aparato de Golgi: es un gran clasificador de lo que se recibe, él toma todo lo que sintetiza y produce está organela, revisa que sean proteínas o lípidos que estructuralmente sean correctos y los envuelve en una membrana y los envía. Ej vida real mrw, zoom El aparato de Golgi muy poco cambia la composición de las cosas.

-Mitocondrias: son las grandes productoras de energía.

-Peroxisomas que están muy de moda con el tema de los radicales libres (tóxicos, nocivos para la salud y favorecen el estrés celular)

- La Membrana Celular: tiene una sola función que es ser una barrera semipermeable, es selectiva, es decir, para que una sustancia pase desde el medio intracelular al medio extracelular, o viceversa, tiene que pasar o atravesar la membrana celular. Este límite es importante puesto que lo que es el contenido intracelular no tiene por qué parecerse al contenido extracelular.

En histología cada vez que alguien trata de explicar algo o tiene una teoría, lo llama Modelo, para explicar la estructura de la membrana celular alguien creo el modelo del mosaico fluido.

MODELO DEL MOISACO FLUIDO o MODELO DEL MOSAICO FLUIDO MODIFICADO (cátedra): químicamente la membrana celular está constituida principalmente por: fosfolípidos, colesterol y proteínas.

Estructuralmente estas sustancias se van a organizar:

- Las moléculas de fosfolípidos en la membrana celular son antipáticas, es decir, tienen una porción hidrofóbica (cola) y otra hidrofílica (cabeza y miran al medio intra y extracelular). El agua puede estar en contacto con la parte hidrofílica, pero no puede atravesar la membrana. La membrana va a estar formada por dos capas de fosfolípidos BASE DE LA ESTRUCTURA CELULAR: BICAPA LIPÍDICA

- Cada cierto tiempo aparecen moléculas de colesterol entre los fosfolípidos, que le brinda estabilidad estructural a la membrana

- Proteínas: que pueden atravesar completamente la membrana o estar en las porciones internas o externas de ella. Hay dos tipos de proteínas:

- Proteínas Integrales de membrana

- Proteínas Periféricas de membrana

En la porción externa de la membrana, bien sea a un lípido o a una proteína se va a unir un glúcido

- Glucolípido: el glúcido se une al lípido

- Glucoproteínas: el glúcido se une a unas proteínas

Estos glúcidos van a crear el glucocalix, membrana protectora de la célula, es hetereo, no es homogénea

m x 10-6- Micrómetros: estruc. grandes

m x 10-9 Nanómetros: estruc. pequeñas

Funciones de las proteínas integrales de membrana: no solo son estructuras, también son mecanismos transportadores. ej.: bomba sodio