La comida rápida y su impacto nocivo en la cultura alimentaria en los mexicanos

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Del mismo modo, se reconoce que la comida chatarra o mejor conocida como comida rápida produce una consecuencia tan severa en la salud de los mexicanos que es la obesidad dando a enfermedades cardiovasculares. Al respecto a este fenómeno Mengano expone que mientras que una dieta equilibrada nos puede aportar 1,500 o 2,000 calorías al día, la comida rápida lo hace en una sola ingesta, por lo que favorece la obesidad. El consumo de comida rápida, o comida chatarra, que son alimentos que contienen grasas saturadas y grasas trans, aumentan los niveles sanguíneos de colesterol total y colesterol malo y disminuyen los niveles de colesterol bueno, por lo cual se aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.

El experto argumenta que debido al consumo excesivo de la comida chatarra produce una enfermedad grave cuyo nombre es obesidad, esta dicha enfermedad produce una gran cantidad de enfermedades en el cual uno de ellos es la enfermedad cardiovascular que es producido por el aumento del colesterol (¶ 8-10).

III. Argumentación de la hipótesis

En el siguiente apartado se presenta la argumentación de la hipótesis siguiendo el modelo de Toulmin. Como se ha afirmado en la introducción de este ensayo, la primer desventaja de la comida rápida es que genera diversas enfermedades cardiovasculares. Como evidencia de la afirmación anterior, un hecho es que: “México está en el primer lugar en obesidad en adultos y en niños, igualmente en diabetes, todo esto se debe a que ahora el supermercado está lleno de comida chatarra dando a lugar enfermedades cardiovasculares” (Hernández ¶14). Evidentemente, en esta cita se puede decir que debido a la comida chatarra México está en primer lugar en obesidad tanto en la edad adulta como en niños trayendo consigo diversas enfermedades cardiovasculares.

Como garantía de esto, la ley de la comida chatarra asevera que: “Solo 2.5 gramos de azúcar por cada 100 mililitros de bebida o 5 gramos en el caso de alimentos sólidos. Respecto a la sal, se establece en 300 miligramos por 100 mililitros o 100 gramos en comidas” (¶ 3. La traducción pertenece a la autora de este ensayo). Esta cita se considera que se tiene que respetar los parámetros técnicos que contiene los límites máximos de azúcar, sal y grasas saturadas que debe tener los alimentos procesados que se venden.

Lo anterior se fundamenta en la regla que surgiere: “Ordene porciones más pequeñas cuando pueda. Divida algunos productos de comidas rápidas para reducir la cantidad de calorías y grasa. Solicite una bolsa para llevarse las sobras o simplemente puede dejar lo que sobre en el plato” (Browns ¶ 5. La traducción pertenece a la autora de este ensayo). Esto quiere decir que es mejor pedir en porciones pequeñas, separar los alimentos que tiene más calorías para beneficiar la salud de las personas.

Ahora bien, se opina que se debe considerar como limitación que: “No hay relación entre el consumo de bebidas azucaradas y las enfermedades cardiovasculares” (Rippe 64. La traducción pertenece a la autora de este ensayo).

Asimismo, se considera que una segunda desventaja de la comida rápida es que causa altos niveles de mortalidad infantil en México. Como evidencia, un hecho que lo demuestra, es que: “La comida chatarra es responsable de ocho a 10 por ciento de las muertes prematura debido a que produce el riesgo para desarrollar diabetes en niños, primera causa de mortalidad en el país” (¶ Torres 15). Evidentemente, en esta cita se muestra que debido a que la comida rápida contiene altos niveles de azucares, sales y grasas saturadas, se desarrollan enfermedades como la diabetes que es la principal causa de mortalidad de menores en México.

Este hecho se fundamenta en la garantía expresada por Liciega :

La obligatoriedad escolar de practicar 30 minutos diarios de ejercicios físicos, además de que prohibirá la venta de alimentos “chatarra”, con la finalidad de frenar la obesidad infantil que se está convirtiendo en un problema serio de salud entre los niños mexicanos, así como las consecuencias físicas que acarrea el sobrepeso, como la diabetes o enfermedades cardiovasculares (3. La traducción pertenece a la autora de este ensayo).

Con ejercicio físico, evitar o prohibir el consumo de alimentos chatarra reducirían las enfermedades cardiovasculares, el sobre peso y la diabetes así beneficiando la salud de los niños mexicanos .

La desventaja anterior se respalda en la siguiente afirmación:

El problema no radica en el exceso de peso que tiene el infante, sino en las enfermedades crónicas que puede presentar a largo plazo. Las enfermedades pueden ser cardiovasculares, diabetes, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer y problemas en las vías respiratorias” (Osuna 45. La traducción pertenece al autor de este ensayo).

Ciertamente debido al consumo de alimentos con un alto nivel de contenidos energético desarrolla diversas enfermedades muy peligrosos que pueden llegar hasta la muerte.

De igual manera, se opina que se debe considerar que existen ciertas limitaciones para dicha desventaja, Alcocer considera que: “Posiblemente no existen alimentos buenos y alimentos malos. No hay alimentos que engorden y alimentos que no engorden, todo depende de la cantidad en que se consumen” (¶ 6. La traducción pertenece a la autora de este ensayo).

Es inducible, debido a que si hay alimentos que engordan debido a su altos niveles calóricos, que hace que la comida contenga grasas saturadas, azucares, sodio, colesterol, etcétera; todo eso se almacena hasta que llega al punto de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Del mismo modo, se considera que una tercera desventaja de la comida chatarra es que contiene un exceso de carbohidratos y un bajo nivel nutrimental.

Una evidencia donde se puede notar esta desventaja es que: “Mientras que una dieta equilibrada nos puede aportar 1,500 o 2,000 calorías al día, la comida rápida lo hace en una sola ingesta” (¶ Mengano 13. La traducción pertenece a la autora de este ensayo). Con solo con una ingesta de comida chatarra es como haber consumido las calorías que debemos de obtener en todo el día.

El beneficio anterior tienen sus fundamentos en la siguiente garantía: “Los alimentos que superen los parámetros técnicos establecidos por el Ministerio de Salud. Alto en (sodio-azúcar-grasas saturadas) Evitar su consumo(¶ 25. La traducción pertenece a la autora de este ensayo).

En otras palabras si el alimento que se vaya a consumir