La empresa gastronómica Factory exprés

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estudio.

3.2. DELIMITACION ESPACIAL

La presente monografía centra su objeto de estudio en la empresa Factory exprés, ubicado en la Av. Camacho (Plaza Camacho), específicamente en el patio de comidas La Jungla en la ciudad de La paz-Bolivia.

3.3. DELIMITACION AREA TEMATICA

El objeto de estudio está enfocado a la Carrera de Contaduría Pública, específicamente a las materias cursadas que son relevantes en esta investigación:

a. Contabilidad básica

b. Contabilidad intermedia

c. Contabilidad de servicios

d. Contabilidad de costos

4. OBJETIVOS

4.1. OBJETVO GENERAL

Análisis del sistema de manejo y control de inventarios, que existen actualmente en la empresa Factory exprés, para la identificación de estrategias que permitan el logro de sus objetivos, siendo estos los que garanticen el desarrollo y fortalecimiento de la empresa.

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer un diagnostico del control interno existente en el manejo de los inventarios, para determinar la implementación de controles orientados a la realidad de la empresa.

• Identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas en los procesos y funciones realizadas en la empresa Factory exprés, para analizar la situación en que se encuentra y así poder brindar recomendaciones que beneficien a la empresa.

• Describir los procesos de trabajo realizados en la empresa Factory exprés, en las aéreas de recepción de materia prima, producción, almacén, y despacho para identificar el núcleo central de la problemática y abordar en propósitos y recomendaciones que eviten futuros problemas en la empresa.

5. JUSTIFICACION

El presente estudio “Análisis del sistema de manejo y control de inventarios la empresa Factory exprés” es de gran importancia porque permite identificar los limites que garantizan a sus consumidores finales mayor calidad de productos disponibles para la venta, lo que a su vez incrementaría el nivel de ingresos provenientes de la venta de sus productos, para de esta forma asegurar la liquidez necesaria para cancelar todas sus obligaciones principalmente las contraídas con sus empleados quienes estarían en capacidad de cubrir sus necesidades.

5.1. JUSTIFICACION ECONOMICA

El correcto uso de sistemas de control de inventarios, es vital para el oportuno manejo de recursos en la empresa Factory exprés, por lo que el derivar en malos manejos o el no contar con un adecuado funcionamiento deriva en pérdidas económicas que afectan al desarrollo y crecimiento de la empresa, considerando que la economía establece que en general el ingreso tiene tres destinos principales: gasto, ahorro e inversión. Consecuentemente, si se tiene mercados desarrollados se puede entender que estos recursos terminaran en la inversión y mejoramiento de la empresa que fortalecerá una adecuada estructura y salud financiera.

5.2. JUSTIFICACION PRÁCTICA

Constantemente la empresa Factory exprés, tiene problemas para efectuar los procedimientos de preparación oportuna para concluir su producto final, ya que no cuenta con un análisis que permita integrar un sistema de control de inventarios que optimice la labor de sus operarios, evitando se provoquen: pérdidas, mal manejo de productos, labores fuera de tiempo afectando directamente al objetivo principal de la empresa Factory exprés, que deriva en brindar un servicio de calidad. Mencionado lo anterior la implementación de un análisis de control se hace vital y oportuna para mejorar su servicio.

5.3. JUSTIFICACION LEGAL

El presente trabajo de investigación se centrara fundamentalmente en el marco de normativas vigentes, para tal efecto se establecerán recomendaciones de índole legal para la empresa Factory exprés, que eviten procesos legales por incumplimientos, siendo esta una de las finalidades principales de la presente monografía.

Son las siguientes normativas las que regulan un ámbito de aplicación para el Manejo y Control de inventarios.

 Norma internacional de contabilidad Nº 2 (NIC 2) EXISTENCIAS

 Código Tributario Boliviano IV: Base Imponible y alícuota articulo 44º (circunstancias para la determinación sobre base presunta).

c) Omisión o alteración en el registro de existencias que deban figurar en los inventarios o registren dichas existencias a precios distintos de los de costo.

 Código de Comercio. Decreto Ley Nº 14379 de 25 de Febrero de 1977 En su capítulo IV CONTABILIDAD.

Art. 46.- (INVENTARIOS Y BALANCES).

El SCI, implementado en el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, tiene registros obligatorios y auxiliares de acuerdo al catálogo o plan de cuentas de la Dirección

6. MARCO TEORICO

6.1. Antecedentes-.

La empresa Factory, nace con la idea de convertirse en una de las propuestas más solidas del área gastronómica del país que aspira en convertirse en una franquicia que inicia sus actividades el año 2010 en su primer restaurant en el Megacenter ubicado en Irpavi.

El empresario Sergio Arenas (Propietario y Representante legal de Factory exprés) pensó no solo en un restaurante, su iniciativa fue crear una franquicia, la práctica de utilizar un modelo de negocios, con todos los derechos, en una determinada zona-que, por sus ventajas comparativas, se expandiera no solo por las principales ciudades Bolivianas, sino por todas las que rodean el territorio nacional, dejo todo por impulsar su proyecto de una restaurante con comida estadounidense de calidad, en inicio nadie llegaba a entender el concepto de un restaurante americano de comida de primer nivel, que no es comida rápida, pero que mantiene en el menú las hamburguesas y las costillas de cerdo. Suena algo raro le decían y su familia también dudo. Cuando expuso el proyecto su esposa e hijos,