La idea del modelo de negocios de eBay es simple y vieja.

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- Un precio razonable

- Una adecuada calidad por lo que paga

- Una atención amable y personalizada

- Un buen servicio de entrega

- Un horario cómodo para ir a comprar (corrido o tener abierto también el fin de semana)

- Cierta proximidad geográfica, si fuera posible

- Posibilidad de comprar a crédito (tarjetas o cheques)

- Una razonable variedad de oferta (marcas poco conocidas junto a las líderes)

- Un local cómodo y limpio

Supón que eres el dependiente de una pastelería y un cliente ha llegado con una queja porque el pastel que compró sabía algo extraño y aparte tenía pedacitos de cascarón de huevo. Al momento de revisar los ingredientes te diste cuenta que los lácteos habían caducado. Entonces te solicitan un reporte en el que deberás indicar cuál sería la mejora del producto, y por lo tanto los cambios en tu modelo de negocios actual, para ello tienes que entregar lo siguiente:

Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:

- Preocupación del cliente.

la preocupación del cliente es el sabor raro del pastel y cree que podría estar caducado

- Queja.

El cliente se queja del sabor del pastel y que tiene pedacitos de huevo

- Objetivos del cliente.

El objetivo del cliente es hacer saber al dependiente que el pastel se encuentra en mal estado

- Concepto de valor o valores deficiente(s).

Un valor que tenía la pastelería era el de ofrecer productos frescos y ahora en lugar de agregar valor lo está restando

- Interacción con la cadena de suministro.Una vez que tengas listos los elementos es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:

- Involucrados.

Almacenista

Francesero (quien prepara los pasteles)

Trasportista

- Servicio directo o indirecto.

El servicio directo es la propia venta del pastel y el indirecto el servicio de la entrega a domicilio

- ¿Se involucra al proveedor?

Claro que se involucra al proveedor, ya que es el que está ofreciendo el servicio de repostería y pastelería.

- ¿Cuál es la relación entre proveedor y cliente?

Desde mi punto de vista la imagen de la pastelería queda en duda, ya que, al estar ofreciendo un producto caducado, pierde el plus que tenía como pasteles frescos.

Propuesta de mejoras para el nuevo modelo de negocios.

Para que esto pueda mejorar debes desarrollar:

- Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad en la Pastelería.

Mediante encuestas de satisfacción y además crear un modelo de cliente misterioso para checar la calidad del servicio en el mostrador.

- Determinar la satisfacción del cliente.

Mediante la encuesta ya mencionada el cliente podría expresar que tan satisfecho se siente con los productos y además un plus seria si recomienda a la pastelería

- Mencionar cuáles serían las mejoras en la calidad, menciona al menos cuatro.

Las mejoras de calidad seria cerciorarse de ofrecer un producto de calidad y sobre todo elaborado con productos frescos

Analiza y compara todos los elementos que decidiste mejorar, al menos cuatro, con relación al modelo anterior y menciona cómo agregarán valor a la pastelería y al cliente.

En mi propuesta de valor seria prometer productos siempre frescos y cerciorarme mediante un estricto control de inventarios la rotación del mismo y así poder descartar algún inconveniente como el ya suscitado.

Crearía una campaña de promoción de la pastelería ofreciendo mis productos y haciendo hincapié en mi propuesta de valor que es la frescura.

Se realizaría un estudio de los proveedores, para ver que me proporcionen los productos más frescos que se pueda y además checaría el servicio de traslado de los pasteles que sea el adecuado en cuestión de temperatura.

Con todos los nuevos ajustes checaría los costos de mi modelo de negocio, ya que al requerir materia prima fresca a lo mejor tendría que visitarme mi proveedor más seguido, incrementado el costo de producción, pero aumentado mi propuesta de valor que es la frescura.

Se elaboraría una estrategia definida de cuál es la imagen de la pastelería, si el cliente esta satisfecho con los productos que calificación otorgaría al producto, al personal que labora en la pastelería y en general la imagen de la misma, si está limpia bien alumbrada si cuenta con estacionamiento y por ultimo un apartado para quejas y sugerencias.

Conclusión:

En este reporte puse en práctica las estrategias de negocio que pueda aplicar a algún negocio, pero sobre todo la importancia de entender y ver como el cliente como el principal integrante de toda empresa y concentrar los esfuerzos en hacerlo sentir especial, ya que esto traerá excelentes resultados y ganancias para la empresa.

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