Licor de jamaica

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Esta elaboración no requiere de mucho tiempo, ni de ningún proceso químico que altere las propiedades de la flor de Jamaica que proporciona para la salud humana y por ende el producto.

El licor de Jamaica es un producto que aún no se encuentra muy demandado en el mercado, ya que muchos no lo conocen, a pesar de que no es un simple licor como otros, sino que este proporciona beneficios hacia la salud. Unas de las empresas que están manejando este producto similar en el mercado al licor de Jamaica son Charricos y Mozarello.

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1.3. Preguntas de investigación.

- ¿Qué publico seria el mayor demandante para el consumo de este producto?

- ¿A qué tipo de público se ofertara y beneficiaria más?

- ¿Cómo se pretende conservar la calidad, propiedades medicinales y la importancia de ser un producto tipo casero?

- ¿Su producción mínima, oferta y precio accesible aumentaran su demanda en el mercado?

1.4. Objetivos generales y específicos.

Brindar a los consumidores un producto de calidad en base a la flor de Jamaica, en el cual se obtiene una bebida con los extractos de dicha flor, agregándole alcohol para formar un licor de Jamaica para degustar a los clientes, que obtendrán una bebida que cubre todos los estándares de calidad así para su mayor consumo.

Específicos:

- Dar a conocer que a través de productos naturales, se puede llegar a lograr muchas cosas satisfactorias para el consumidor y sus paladares.

- Tratar de aprovechar al 100% los desechos de la flor al llevarlo a cabo en otro procedimiento para reutilizarlos en su totalidad.

- Promover el uso de buenas prácticas agrícolas para el incremento de la calidad de dicho producto.

- Fomentar la industrialización del cultivo para incrementar la competitividad del producto de calidad y difusión de las propiedades de la Jamaica y sus derivados.

- Estudiar los diferentes procesos en el cual se puedan obtener diferentes tipos de bebida a base de Jamaica.

- Demostrar la importancia que tiene la flor de Jamaica en la elaboración de bebidas.

- Publicar las diferentes opciones que se tienen a la hora de procesar la flor de Jamaica.

- Fomentar el consumo del licor de Jamaica como también un producto con fines medicinales y no como una simple degustación

1.5. Hipótesis.

El licor de Jamaica podrá conservar sus propiedades benéficas si se procura mantener una buena higiene y calidad al momento de su elaboración, así obtendremos resultados positivos a la salud de los consumidores y a futuro una buena demanda del producto.

1.6. Justificación

Uno de los beneficios para la sociedad en Villahermosa, es la producción que esta puede brindar al licor de Jamaica, su consumo depende del conocimiento que se tenga sobre el licor de Jamaica y sus propiedades, no es un producto muy conocido, pero al preguntar a los habitantes de Villahermosa y hablándoles un poco acerca de sus aportaciones a la salud, podremos saber si este sería un producto con demanda, las pocas personas que saben de la existencia de este producto afirman que si lo consumirían en un 85%, pero solo con fines de degustación.

Para los habitantes de Villahermosa este producto (licor de Jamaica) es rentable ya que este mismo es productor de la flor de Jamaica, su impacto y social tiende hacer importante porque aportaría el máximo de las ganancias seria cultivado y procesado aquí mismo y su rentabilidad dependería del conocimiento que se brinde a las personas.

Para poder ayudar al medio ambiente se implementara reutilizar los desechos procesados del licor de Jamaica para beneficio del ambiente así este no s contaminaría de esta forma se utilizaría como abono para las plantas ya que por ser un recurso orgánico este se adaptaría perfectamente. Además, se mejoraría la calidad del cultivo, gracias al esquema financiero complementando con la implementación de un manejo adecuado de plagas y enfermedades.

1.7 Variable dependiente e independiente

Variable dependiente

Tecnología disponible similar a la utilizada en los principales países productores

Promoción del licor en el exterior

Demanda estable en licores

Variable independiente

Posibilidad de elaborar un licor distinto frutal

Mejoramiento permanente de la calidad de los productos alcohólicas

1.8 Alcance

La investigación desarrollara un plan que haga posible que un licor artesanía sea reconocido por nuestros consumidores con el fin de que compren productos mexicanos

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CAPITULO II

MARCO TEÓRICO.

2.1. Contexto Histórico de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).

La flor de Jamaica es originaria de África tropical y se ha cultivado con gran éxito en México. Según datos históricos fue introducida en América en las islas de Jamaica de ahí su nombre Jamaica.

Por sus propiedades medicinales y la creciente demanda que está a obtenido en los últimos días, la flor de Jamaica también es conocida como Karkade Arandano, Rosa Albasinia, Sorrel e indian Sorrel. Representa una buena oportunidad de cultivo para los productores, puede ser consumida como té, refresco, vino e incluso ser utilizado como ingrediente para preparar platillos.

En principio, esta planta se cultivó para obtener la fibra que se extraía de sus tallos, utilizada como sustituto del yute usado para hacer arpillera, y para la industria cosmética, sobre todo en Alemania. En los mercados de Francia es común encontrar los cálices como flores o jarabes, son comercializados