Mapas vinicolas del mundo

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Los requisitos más altos cuando estos vinos están dirigidos particularmente a nivel de madurez de las uvas . El peso del mosto debe, en función de la región de cultivo y de uva menos 50 ° a 72 ° Oechsle tiene. Así, por ejemplo, está en el estado de Renania-Palatinado, el peso mínimo de mosto en Dornfelder de vino de calidad 68 ° Oechsle. Un enriquecimiento con azúcar (pero sólo fructosa y glucosa ) antes de la fermentación ( Chaptalización está permitido). Los vinos son sometidos a pruebas analíticas, que se basa en criterios jurídicos y químicas organoléptica, vino, y llevan en la etiqueta delnúmero de control oficial . Los vinos deben tener un grado alcohólico volumétrico total de al menos un 9% y un grado alcohólico adquirido en un 7%; la diferencia es el azúcar residual en el vino y por lo tanto determina su dulzor.

- QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT.

Prädikatswein, rebautizada desde Qualitätswein mit Prädikat (qmp) (vino de calidad superior) en agosto de 2007. Traducido como "vino de calidad con atributos específicos", este es el nivel superior de los vinos alemanes. Estos prominentemente muestran un Prädikat (designación del nivel de madurez) en la etiqueta y no pueden ser chaptalized .Gama Prädikatswein de seco a dulce intenso, pero a menos que se indique específicamente que el vino es seco o casi seco, estos vinos siempre contienen una notable cantidad de azúcar residual. Prädikatswein debe ser producido a partir de variedades permitidas en una de las 39 subregiones (Bereich) de una de las regiones 13 vinícolas, aunque es la región en lugar de la subregión, que es la información obligatoria en la etiqueta. (Algunas de las regiones más pequeñas, como Rheingau , consisten de una sola subregión.)

Las diferentes denominaciones (vino de calidad superior) Prädikat utilizadas son como sigue, con el fin de aumentar los niveles de azúcar en el mosto:

ITALIA.

(MAPA VITICOLA).

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(VINOS Y REGIONES)

- BARBARESCO Y BAROLO.

La diferencia entre el Barolo y Barbaresco

Ambas regiones se encuentran en el noroeste de Italia y ambas producen vino con uvas Nebbiolo. Entonces, ¿cómo se diferencian? Esta película es una mirada inspiradora en dos de las regiones vinícolas más importantes de la historia de Italia.

DIFERENTES SUELOS

La principal diferencia en el Barolo y Barbaresco es en los suelos. El suelo en Barbaresco es más rica en nutrientes y, debido a esto, las vides no producen tanto en taninos que se encuentran en los vinos de Barolo. Ambos vinos oler a rosas, perfumes y salsa de cerezas - y ambos tienen un final muy largo. La diferencia está en el sabor en el paladar medio;el tanino no te golpeará tan duro en el Barbaresco.

Barolo requiere vinos pueden almacenar durante 3 años antes de la liberación, mientras que Barbaresco sólo requiere 2 años. Esto podría ser debido a los altos taninos en Barolo que requieren el vino a la edad ya antes de su puesta en el mercado (y en última instancia bebido por un público sediento). Envejecimiento hace más que reducir los taninos embargo, también cambia la forma en que los sabores de frutas sabor de un vino.

- Barolo 3 años

- Barolo Riserva 5 años

Barbaresco 2 años

Barbaresco Riserva 4 años

HISTORIA DIFERENTE

Barolo es en realidad unos 50 años mayor que Barbaresco y lleva el nombre de una mujer de la nobleza, la marquesa de Barolo, en la década de 1850. Antes, cuando Barolo obtuvo su nombre, era un vino muy diferente. Vinos Barolo fueron hechas en un estilo rico dulce y afrutado. Era mucho más cerca de cómo se puede imaginar un puerto rubí o un Shiraz muy afrutado.

Barbaresco tiene su inicio en 1894, con un enfoque estilístico similar al Barolo con su vino. No fue sino hasta después de la Segunda Guerra Mundial que un productor familia llamada Gaia ('hombre-uh ") comenzó a llevar la calidad de vuelta a los vinos de Barbaresco. Otro gran paso para la calidad fue el comienzo de La Produttori del Barbaresco.

- BARBERA D’ALBA.

Barbera es un rojo italiano vino variedad de uva que, a partir de 2000, fue el tercero más plantada-variedad de uva roja en Italia (después de Sangiovese y Montepulciano ). Se produce buenos rendimientos y es conocido por color profundo, los bajos taninos y altos niveles de ácido . [1]

Centenarias parras todavía existen en muchos regionales viñedos y permiten la producción de largo envejecimiento , vinos tintos robustos con fruta intensa y contenido tánico mejorada. La denominación más conocida es la DOCG(Denominación de Origen Controlada e Garantita) Barbera d'Asti en elPiamonte región. Cuando joven, los vinos ofrecen una muy intenso aroma de rojo fresco y moras Muchos productores emplean el uso de tostado (chamuscado más de un incendio) barricas de roble , que prevé una mayor complejidad, potencial de envejecimiento, y toques de vainilla notas. Las versiones más ligeras son generalmente conocidos por los sabores y aromas de fruta fresca y frutos secos , y no se recomiendan para la guarda. Vinos con mejor equilibrio entre el ácido y la fruta, a menudo con la adición de roble y tiene un alto contenido de alcohol son más capaces de guarda; estos vinos suelen ser consecuencia de métodos de viticultura reducido rendimiento

Viticultura

La vid Barbera es muy vigorosa y capaz de producir altos rendimientos si no se mantiene bajo control por la poda y otros métodos. Rendimientos excesivos pueden disminuir la calidad de la fruta en la uva y acentuar la acidez y la agudeza natural de Barbera. En el Piamonte, la vid fue apreciada por sus rendimientos y la capacidad de madurar dos semanas antes de Nebbiolo incluso en sitios de viñedo con menos de la exposición ideal.

Esto permitió a los productores de vino de Piamonte en regiones como Alba para dar sus mejores sitios para que usen la más difícil de cultivar Nebbiolo y todavía producir vino de calidad con Barbera que podría ser consumido antes mientras los Nebbiolo edades . Cosecha de Barbera suele tener lugar a finales de septiembre y principios de octubre, por lo general dos semanas después de Dolcetto ha sido elegido.