Microbiología: es la ciencia que se dedica al estudio de microorganismos, su estructura, su forma, tamaño, reproducción, su relación con otros microorganismos, sus efectos benéficos y perjudiciales con el ser humano.

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La pared celular de la bacteria es escencial para el desarrollo y división bacteriana, dentro del aislamiento de fragmentos de la pared celular figuran dos técnicas:

- Desintegración mecánica por exposición de ondas sónicas y ultrasónicas.

- Lisis y desintegración del protoplasma.

b.1 COMPOSICIÓN QUIMICA DE LA PARED CELULAR

La pared celular está compuesta de ácido diaminopihélico, ácido murámico y ácido teicoico, aminoácidos, azúcares, carbohidratos, lípidos, PEPTIDOGLUCÁN (polímero que proporciona RIGIDEZ, a la pared celular.

Membrana que se encuentra entre las sustancias extracelulares y el citoplasma; esta tiene una gran rigidez. Su grosor varía de 10 a 25 nm. Constituye una porción apreciable del peso seco total de la célula. Parecen ser esenciales para el desarrollo y división bacterianas. Tienen compuestos químicos de interés, como ácido diaminopimélico (ADP), ácido murámico y ácido teicoico. Otros compuestos son aminoácidos, azúcares aminados, carbohidratos y lípidos. El peptidoglucán proporciona la estructura rígida a la pared. Hay diferencia entre la composición de la pared celular de las diferentes especies.

ESTRUCTURAS INTERNAS DE LA PARED CELULAR

1. Protoplastos y esferoplastos

Es una membrana frágil citoplásmica derivada de una célula vegetativa derivada de la separación de toda la pared celular, se llama protoplasto. Son cuerpos redondos que toman la forma esférica desde el momento que carecen de la pared celular. Se caracterizan por ser inmóviles, esféricos, no se dividen, no forman nuevas paredes celulares y por lo general no son susceptibles a la infección de bacteriofagos.

Los esferoplastos son células bacterianas gramnegativas a la que se ha quitado el péptido glucano, dejandola sin rigidez.

En bacterias gram negativas cuando se separa el petidoglucan otras capas de la envoltura se adhieren a los cuerpos redondos y son esferoplastos.

- Membrana Citoplásmica (Protoplásmica):

Membrana fina o envoltura que se encuentra inmediatamente por adentro de la pared celular. Es una membrana semipermeable selectiva que regula el paso de nutrientes y productos de desecho dentro y fuera de la célula; en ella se encuentran varias enzimas, entre ellas los citocromos. El daño a esta membrana ocasiona la muerte de la célula aunque no haya alteranciones morfológicas detectables.

- Intrusiones membranosas y Sistemas de membranas (Mesosomas) :

Intervienen en varios procesos metabólicos y de la reproducción. El sistema de los mesosomas está conectado de manera compleja con el material nuclear y su replicación; además esta relacionado con algunas procesos enzimáticas.

- Citoplasma:

Es el material contenido dentro de la membrana citoplasmática, se divide en:

-el área citoplasmática de aspecto granular rica en RNA, ribosomas.

-el área cromosómica o nuclear rica en DNA

-la parte líquida que disuelve las sustancias nutritivas.

En ella se encuentran las ribosomas, los cuales son partículas proteínicas en combinación con RNA; contiene las enzimas que intervienen en la síntesis de las proteínas.

5. Inclusiones Citoplasmáticas:

En algunas células se descubren depósitos concentrados de ciertas sustancias. Los granulos de volutina son conocidos como granulos Metacromáticos, se encuentran en muchas bacterias, hongos, algas y protozoos. Se supone que los granulos sirven de reservas de alimentos.

6. Material Nuclear:

Son cuerpos dentro del citoplasma que se considera como estructura nuclear y, el DNA de la bacteria está confinado en esta área. Por no ser un núcleo definido se ha sugerido que esta estructura se llame cuerpo cromatínico, nucleoide, equivalente nuclear o cromosoma bacteriano, no hay membrana nuclear que separe el núcleo del citoplasma.

C. Envoltura: considerada como una capa externa modificada de la pared celular, de las dos estructuras, (envoltura y pared) poseen iguales reacciones microquímicas y ambas tienen poca afinidad a los colorantes.

B. PROTOPLASMA

Sistema coloidal en la célula y esta rodeado por la estructura antes mencionada, se divide en:

Ectoplasma: de aspecto granular, rica en ARN (por lo que se le llaman ribosomas a los gránulos)

Endoplasma: o área cromosómica la cual es rica en ADN

C. NUCLEO O MATERIAL NUCLEAR

Las células bacterianas no contienen el núcleo característico de las células de las plantas y animales, si bién contienen cuerpos dentro del citoplasma que se consideran como estructura nuclear y el ADN de la bacteria está confinada en ésta área no es un núcleo definido. Se ha sugerido que esta estructura se llame cuerpo cromatínico o nucleoide, equivalente nuclear y hasta cromosoma bacteriano (desde el punto de vista genético).

Formaciones Intracelulares

- Vacuolas: son cavidades en el protoplasma sobre todo en las jóvenes y tienen líquido nutricional.

- Gránulos metacromáticos: son las inducciones del protoplasma mejor conocidas con el nombre de granulos de volutina. Se originan de la membrana protoplasmática de las células jóvenes, muestran afinidad por colorantes básicos.

- Globulos de grasa: existen en algunas especies de bacterias que al crecer en medios como agar con glicerol son globulos refrigerantes. Al microscopio éstos se tiñen con un colorante llamado SUDAN II.

Formaciones Extracelulares

- Flagelos

Son los apéndices capilares sumamente finos que salen a través de la pared celular y que se originan en una estructura granular ( cuerpo basal ) en el citoplasma inmediatamente por debajo de la membrana celular.

Tiene tres partes :

-estructura basal

-estructura