PLAN DE MANEJO AMBIENTAL: AGUA

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- De acuerdo al Anexo C, Tabla No. 3, de la Resolución 002 los parámetros mínimos que deben ser medidos, por sector productivo en este caso elaboración de productos lácteos son: pH, temperatura, DBO, DQO, sólidos suspendidos totales (SST), SAAM, Grasas y aceites, fenoles, cloruros (Cl), sulfatos (SO4), sólidos sedimentables, color, turbidez.

- Se dará un tratamiento convencional para efluentes, previa a la descarga al sistema de alcantarillado.

Se aplicará tratamiento primario utilizando un ecualizador para homogenizar todas las aguas residuales que ingresan de los diferentes procesos seguidamente de una trampa de grasa para eliminar aceites y grasas, finalmente se realizará un tratamiento secundario para la remoción de compuestos orgánicos biodegradables.

- Separar las muestras que van a ser usadas en los análisis químicos, microbiológicos y biológicos, debido a que el proceso y el equipo para la recolección y manejo de las muestras es diferente.

- Se tomarán muestra puntuales recogidas de forma manual, las mismas que representan la calidad del agua solamente en el tiempo y en el lugar en que fue tomada la muestra.

Se toman muestras puntuales, ya que son adecuadas para la investigación de una posible polución. Además se toman muestras puntuales para establecer un programa de muestreo más extensivo. Las muestras puntuales son esenciales cuando el objetivo del programa de muestreo es estimar si la calidad del agua cumple con los límites o se aparta del promedio de calidad.

- Para las descargas líquidas, el monitoreo se realizará en condiciones normales de operación, lo cual será verificado por medio de la bitácora.

Para el monitoreo de efluentes líquidos industriales se requiere que se suministren las facilidades técnicas para la toma de muestra y medición del caudal.

La frecuencia de muestreo de acuerdo a las horas por día que opera el proceso generador de la descarga se observa en la siguiente tabla, dispuesta en la Resolución 0002 (Tabla No. 4).

Horas por día que opera el proceso generador de la descarga

Número de muestras simples

Intervalo entre toma de muestras simples (horas)

Mínimo

Máximo

Hasta 8 horas

4

1

2

RESPONSABLE

La Gerencia de Seguridad, Salud y Ambiente (SSA) de ECULAC S. A. será la responsable ante la Secretaría de Ambiente del correcto cumplimiento del PMA, así como también deberá estar informado de los requerimientos existentes para el desarrollo de las actividades, así como el avance de la gestión realizada.

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

- Ecualizador

- Recipientes para tomar las muestras

- Trampa de grasa

En sí, todos los materiales, equipos y reactivos que se requieren para el monitoreo de los parámetros del efluente serán proporcionados por los laboratorios certificados a cargo de nuestros análisis.

RECURSOS

Los recursos necesarios para el monitoreo se encuentra establecido dentro del programa de control, pero adicionalmente se detallan a continuación otros valores que no constan en dicho programa, los mismos que hacen referencia a tratamientos:

N°

Tratamientos

Costos ($)

1

Ecualizador

2300

2

Trampa de grasa

1725

SUBTOTAL

4025

IMPREVISTOS 10%

402,5

TOTAL

4427,5

PROGRAMA DE CONTROL

INTRODUCCIÓN

El Programa de Control, se ha estructurado de forma que se presenta como primer punto el objetivos que se buscan, seguido de la identificación del punto de muestreo junto con los parámetros y métodos de análisis exigidos para el control de efluentes para nuestra empresa productora de lácteos

OBJETIVOS

Proteger la calidad del recurso agua para salvaguardar la salud e integridad de las personas, de los ecosistemas y del ambiente en general.

ACTIVIDADES

- El punto de muestro determinado para el control del efluente se realizará antes de la descarga al alcantarillado público.

- Los parámetros para analizarse junto con sus límites permisibles y métodos de análisis se encuentran en la Tabla1.

- Los laboratorios con los que vamos a trabajar se encuentran detallados en la Tabla2.

- La bitácora contendrá el registro de los efluentes generados (en formato digital o físico), de manera mensual para el control interno y control público, que contenga como mínimo la siguiente información: el proceso del que provienen, frecuencia de descargas del efluente, tratamiento aplicado a los efluentes y su relación con datos de producción, consumo de agua, dispositivos de medida y su control.

- Para determinar las parámetros de calidad de agua en nuestra empresa se empleará el Método estadístico de Hanssen, conjuntamente con el índice de calidad de agua, en el cual se determinó que si los números son mayores a 1, no están cumpliendo con la norma

- Diseño e implementación de un vertedero

TABLA 1. Parámetros Mínimos a muestrear para la elaboración de productos lácteos

N°

PARÁMETROS

UNIDAD