PROCESO DE RESPIRACION ANAEROBIA EN LEVADURA Y EXTRACCION Y RECONOCIMIENTO DE PIGMENTOS EN LA CLOROFILA
Enviado por Rebecca • 20 de Febrero de 2018 • 2.712 Palabras (11 Páginas) • 422 Visitas
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Tabla N°1. Reacciones del extracto de clorofila en distintas mezclas.
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO 4
No hubo alteración
Desprendimiento de clorofila
Desprendimiento de clorofila
Desprendimiento de clorofila.
Para el caso del tubo 1 (5ml de extracto + 1ml H2O) se observó que no hubo alteración alguna en los colores de la clorofila, en el tubo 2 (5 ml de extracto + 1ml de Hidróxido de sodio) se pudo observar un desprendimiento de clorofila, es decir, que la clorofila se desintegraba en varios anillos de colores. Para los tubos 3 y 4 (5ml de extracto + 1ml de ácido acético glaciar y 5ml de extracto + 1 ml de ácido acético glaciar + 1ml de CuSO4 respectivamente) se observaron los mismos resultados: el desprendimiento de la clorofila.
Tabla N°2. Observación de desprendimiento de CO2 presente en la fermentación.
TIEMPO (MINUTOS)
TUBO 1
(SLN DE LEVADURA + SACAROSA)
TUBO 2
(SLN DE LEVADURA + GALACTOSA)
TUBO 3
(SLN DE LEVADURA + MALTOSA)
TUBO 4
(SLN DE LEVADURA + LACTOSA)
5
se observa poco desprendimiento
no ocurre ningún tipo de desprendimiento
no ocurre ningún tipo de desprendimiento
se observa un mínimo desprendimiento
10
se observa un mayor desprendimiento
no ocurre ningún desprendimiento
no ocurre ningún desprendimiento
Hay gran desprendimiento.
15
culminó el desprendimiento
no ocurre ningún tipo de desprendimiento
no ocurre ningún tipo de desprendimiento
culminó el desprendimiento
20
no hay más desprendimiento
no hay desprendimiento
no hay desprendimiento
no hay más desprendimiento
En la tabla 2, se observa que en el tubo 1 y en el tubo 4 hubo producción de CO2, para los 15 minutos, en ambos tubos, el desprendimiento de CO2 ya había sido total. Sin embargo, en los tubos 2 y 3, no se observó en ningún momento el desprendimiento de CO2.
La Clorofila son una familia de pigmentos color verde presente en todos los organismos que contienen cloroplastos en las células [3], así es evidente que la espinaca tuviera en su composición clorofila que fue posible extraer para realizar el procedimiento. La clorofila, puede sufrir diferentes alteraciones en sus pigmentos, es cuando se altera su pH. Es decir, cuando entra en contacto con una base, su color varía debido a que el pH original cambia, lo mismo sucederá si se le agrega un ácido, el color varía debido a la alteración previa de su pH [4]. Esto sucedió en los resultados previos, se observó cómo hubo una alteración en el color de la clorofila cuando esta entro en contacto con el Hidróxido de Sodio, con el Ácido acético Polar y con el CuSO4 (ver tabla 1.)
La cromatografía es el método de análisis que permite la separación de gases o líquidos de una mezcla por adsorción selectiva, produciendo manchas diferentemente coloreadas en el medio adsorbente; está basado en la diferente velocidad con la que se mueve cada fluido a través de una sustancia porosa. [5] Así, a la hora de analizar los colores hallados en la cromatografía de la clorofila (ver imagen 1.), se pudieron observar los siguientes colores acordes con los tipos de clorofila presentes: En la parte inferior se contempla el color verde oscuro, que corresponde a la clorofila a; posteriormente, se observa un color verde claro, correspondiente a la clorofila b; más arriba se puede observar un color amarillento, correspondiente a las xantofilas y en la parte más superior, la delgada línea roja corresponde al carotenoide.
La respiración anaerobia es un proceso que se desarrolla sin oxígeno. La sustancia que se encarga de la oxidación puede ser el nitrato, el sulfato, el dióxido de carbono u otra distinta. De este modo, la célula adquiere energía más allá de la ausencia del oxígeno. [6] En el caso de la Levadura, esta funciona con respiración anaerobia o aerobia. Se conoce como levadura a cualquiera de los diversos organismos eucariotas, clasificados como hongos microscópicos unicelulares, que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.[7] Como se puede observar en la Tabla 2., la levadura realizó una fermentación con la Sacarosa y la Lactosa de manera visible y rápida debido a que estos disacáridos están compuestos por glucosa, y la levadura procesa cualquier sustancia química que tenga la forma empírica de este monosacárido[8].
La Clorofila son una familia de pigmentos color verde presente en todos los organismos que contienen cloroplastos en las células [3], así es evidente que la espinaca tuviera en su composición clorofila que fue posible extraer para realizar el procedimiento. La clorofila, puede sufrir diferentes alteraciones en sus pigmentos, es cuando se altera su pH. Es decir, cuando entra en contacto con una base, su color varía debido a que el pH original cambia, lo mismo sucederá si se le agrega un ácido, el color varía debido a la alteración previa de su pH [4]. Esto sucedió en los resultados previos, se observó cómo hubo una alteración en el color de la clorofila cuando esta entro en contacto con el Hidróxido de Sodio, con el Ácido
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