PROYECTO DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA

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- DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

El lugar donde está ubicado el espacio para la distribución de la planta es en la organización mamá lombriz localizado en el kilómetro 1 vía a Cali, Vereda Rio Blanco, Parcelación el Tablón, Popayán – Cauca (Colombia).

El diseño de la planta consiste primero en la realización del sistema tarabita debido a la distancia, pendiente y dificultad de ingresar el producto por la vía terrestre, este sistema permite economía, versatilidad en cuanto eficiencia y agilidad.

ZONAS DE LA PLANTA:

- Clasificación de pescados

- Lava calzado

- Recepción de materia prima

- Escamado y lavado

- Fileteado

- Empacado

DESCRIPCION DE LAS ZONAS DE LA PLANTA

- Clasificación de pescado: Esta zona va en la parte baja, donde está situado el cultivo, se seleccionan los peces adecuados para la producción.

- Lava calzado: esta parte está a la limpieza del calzado antes de ingresar a la planta

- Recepción de materias primas: zona donde se recibirán todas las materias primas y se distribuirán a sus diferentes lugares de almacenamiento. En esta zona se realizarán una serie de controles de calidad al llegar a la industria.

- Escamado y lavado: En esta zona se retiran las escamas y posteriormente se lava el producto.

- Fileteado: En esta zona se corta la cabeza, la cola, la extracción de las vísceras, posteriormente se obtienen los filetes y se llevan al congelador 1.

- Empacado: En esta parte se hace el empacado en una envoltura con la finalidad de proteger el núcleo del producto así como facilitar su manipulación, y posteriormente se llevan al congelador 2.

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- PERSONAL

En esta industria está previsto que trabajen seis personas

Producción: 5 personas

Administración y dirección: 1 persona

- PRESUPUESTO

En el siguiente punto se muestra el presupuesto para la ejecución del proyecto.

MATERIALES PARA EL SISTEMA TARABITA

PRECIO

MOTOR TRIFASICO

515.000

CABLE DE ACERO CABLE 12

GANCHOS

8.000

CEMENTO

24.000

MATERIALES CENTRO DE ACOPIO

PRECIO

BOLSAS PLASTICAS

29.500

MESA DE ALUMINIO

223.900

BASCULA GRANDE

190.000

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MATERIALES PARA LA PLANTA

PRECIO

CANASTAS

29.000

MESAS

599.000

CUCHILLO

58.900

CONGELADOR

1.684.900

EMPAQUES

48.900

MAQUINA DE EMPAQUE AL VACIO

229.900

MANGUERA CON BOQUILLA A PRESIÓN

136.900

BOMBA DE AGUA

294.600

MATERIALES PARA EL PERSONAL

PRECIO

GORRO

15.000

TAPA BOCAS

4.500

DELANTAL

16.900

GUANTES

4.500

BOTAS

38.000

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- IMPACTO AMBIENTAL

Los impactos ecológicos que puede ocasionar este proyecto sobre el medio ambiente son mínimos: suelo, fertilización orgánica y enriquecimiento del mismo agua, aprovechamiento del recurso sin afectar la calidad de la misma Vegetación, desplazamiento de la misma, sin perturbar el ambiente Paisaje, atractivo turístico

Aire, impacto nulo

Ruido, impacto nulo

B) FACTORES DE RIESGO

- Problemas de comercialización por no ser constantes

- Falta de calidad en los productos

- Perdida de la producción por falta de capacitación

- Abasto insuficiente de materia prima

- Descapitalización de los socios para adquisición de insumos

- Problemas administrativos y laborales

- Desastres naturales, fuertes inundaciones

C) ESTRATEGIAS PARA MINIMIZAR EL FACTOR DE RIESGO

- realizar convenios de compra – venta con los proveedores

- programar la producción de acuerdo a la demanda en el mercado

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