Principios de Contabilidad Ganadera.

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Debido su condición de activos fijos, los animales reproductores no aumentan de valor, por lo cual no es necesario reclasificarlos de categoría. Los costos que éstos continúan absorbiendo (alimentación, medicinas, etc.) conforman el costo de producción que tendrán los becerros que nazcan en el futuro.

Las cuentas son las siguientes (como activos fijos):

- Inventario de Toros

- Inventario de Vacas

Al final de su vida útil, las vacas y toros ya depreciados e inútiles para la reproducción, deben ser desincorporados para luego ser destinados a la venta o consumo, pues a partir de ese momento no justifican los costos que generan.

- Gastos Administrativos y de Ventas.

En estas cuentas se registran los gastos operativos generales, al igual que cualquier empresa comercial e industrial, que no se incorporan al costo del ganado.

- Sueldos y salarios administrativos

- Sueldos y salarios de ventas

- Honorarios

- Electricidad, agua y teléfonos de oficinas

- Seguros

- Limpieza y mantenimiento de oficinas

- Proceso de acumulación de los costos de producción (ganado en pie).

Los costos en que se incurre se registran transitoriamente en la cuenta “Costos por distribuir” y se acredita a bancos o cuentas por pagar.

Algunas de las subcuentas que componen este rubro son:

- Alimentos

- Medicinas y gastos veterinarios

- Mano de obra directa

- Materiales directos

- Mantenimiento de equipos e instalaciones

- Depreciaciones y amortizaciones

Los costos se acumulan a lo largo del período (generalmente un mes) en la cuenta Costos por Distribuir. Periódicamente, estos costos se distribuyen en forma proporcional (de acuerdo a una base predeterminada) entre las cuentas correspondientes a cada rubro, las cuales son las siguientes:

[pic 1]

Cuentas Rubro o Categoría Período

Costos prenatales Becerros en vientre Procreación - nacimiento[pic 2]

Costos de crianza Becerros Nacimiento - destete

Costos de levante Mautes Destete - 350 kgs.de peso

Costos de engorde Novillos 350 kgs.- venta o consumo

Costos prenatales: corresponde a los costos de alimentación, mantenimiento, medicinas, etc. absorbidos por las vacas y toros reproductores desde el momento en que los becerros son engendrados en el vientre de la madre hasta el momento del parto. Al nacer los becerros, los costos acumulados en esta cuenta se trasladarán a la cuenta Inventario de becerros.

- Costos de crianza: costos de producción absorbidos por los becerros desde su nacimiento hasta el momento del destete o separación de la alimentación materna (aprox. 6 meses a 1 año de edad). Periódicamente, el costo acumulado en esta cuenta se traslada a la cuenta Inventario de Becerros para aumentar su valor.

- Costos de levante: son los costos producción consumidos por los mautes desde el destete hasta alcanzar un peso de unos 350 kgs. (aprox. 3 años). Periódicamente, el costo acumulado se traslada a la cuenta Inventario de Mautes para aumentar su valor.

- Costos de engorde: son los costos de producción absorbidos por los novillos desde el momento de alcanzar los 350 kgs. de peso hasta su venta o consumo, o hasta ser destinados a la reproducción.

- Métodos de distribución de los costos de producción.

Los costos de producción acumulados deben ser distribuidos periódicamente entre cada uno de los rubros que componen esta cuenta. Los métodos para hacer esta distribución son:

- Distribución Uniforme: consiste en dividir el total de Costos por Distribuir entre el número total de reses que componen el inventario. Es utilizado sólo por pequeñas fincas, debido a que el costo no es repartido en forma equitativa entre cada rubro de ganado.

- Distribución por el Método de Unidades Animales Bovinas: consiste en repartir los costos en función a la capacidad de consumo de costos de cada rubro (menor en los becerros y mayor en las vacas y toros). (Ver ejercicio).

Una vez realizada la distribución, se debita a cada las cuenta de costos de producción (prenatales, crianza, levante y engorde) y se acredita a Costos por Distribuir (ver ejercicio).

- Reclasificación del Ganado.

Periódicamente, una vez que los animales se desarrollan y alcanzan la edad necesaria, éstos deben ser transferidos a la categoría inmediatamente superior. Los costos acumulados hasta esa fecha se desincorporan de ese rubro y se transfieren contablemente al rubro siguiente, promediándose con los costos ya existentes en el mismo. Esta operación modifica el inventario, tanto en unidades como en costos, de cada uno de los rubros de ganado (Ver ejercicio).

- Principales Registros Contables (ganado vacuno en pie).

A continuación se presentan los principales asientos utilizados para el proceso de acumulación y registro de los costos de producción del ganado vacuno.

- Compra de ganado: se registran por su valor de compra. Ejemplo: se compraron becerros por Bsf. 1.200; mautes por 2.000; novillos por Bs. 2.500.-

Asiento:

Inventario de becerros 1.200

Inventario de mautes 2.000

Inventario de novillos 2.500

Bancos 5.700

Nota: el costo de los nuevos animales se promedia con el costo de los animales ya existentes en el inventario, para así obtener el nuevo costo promedio unitario.

- Registro de los costos de producción: se carga a la cuenta Costos por Distribuir (sub cuenta correspondiente, como Alimentos, Medicinas, Materiales Directos,