Proyecto de ensayo en quimica. Aldehídos Y Cetonas

...

Investigar:

¿Qué son los éteres?

La molécula de un éter consta de dos radicales unidos mediante enlaces simples a un oxígeno.

¿Cuáles son los usos más importantes?

Éteres fenólicos

Diversos éteres fenólicos que se presentan en forma natural provienen de las plantas y se reconocen por sus olores y sabores. Por ejemplo, la vainillina es la vainilla que comúnmente conocemos; el eugenol se encuentra en el “clavo”, una especia para condimentar alimentos que posee propiedades anestésicas. ¿Alguna vez te han recomendado ponerte clavo cuando te duele una muela?, ayuda a disminuir el dolor debido a la presencia del anestésico eugenol. También debes conocer la nuez moscada usada en la preparación de alimentos, es el isoeugenol. La vitamina E también es un éter fenólico, por anuncios comerciales debes conocer la importancia de la vitamina E en el metabolismo, ya que retarda la oxidación de grasas y aceites, es por eso que nos dicen que es un excelente antioxidante. Algunas personas señalan que es un buen afrodisiaco. ¿Tú qué piensas?

Por último, otro éter natural es el tetrahidrocannabinol (THC) que está presente en la marihuana y cuya actividad narcótica es conocida.

¿Cómo se los nombra?

Para dar el nombre IUPAC de un éter, hay que proceder tal y como se nombra a los alcanos:

1. Selecciona la cadena principal (cadena de carbonos más larga y más ramificada posible).

2. Numera la cadena de modo que al grupo “alcoxi” (–OR) le toque la menor numeración posible.

3. Primero indica las ramificaciones de grupos “alquilo” que posee la cadena principal, señala su ubicación en dicha cadena y considera un orden alfabético (como siempre) y al final de estas ramificaciones se indica el nombre del radical alcoxi, seguido por el nombre del alcano

CLASE 3 (Química Inorgánica)

Tema: Lluvia Ácida

Duración: 80 min

Objetivo de la práctica: desarrollar un espíritu investigativo por medio de la práctica experimental, para que los alumnos apliquen sus conocimientos previos sobre ácidos, bases y pH a situaciones de la vida cotidiana.

Clases anteriores, con la profesora del curso, los alumnos trabajaron en el laboratorio con una experiencia para obtener un indicador ácido-base a partir de repollo colorado. Teniendo en cuenta que también, gracias a ese trabajo, conocen las normas de seguridad del laboratorio y el manejo de algunos instrumentos, el residente propone realizar una experiencia para detectar qué escala de pH tiene la lluvia en nuestra ciudad, comparando ésta con el agua potable que se obtiene de la canilla, agua desmineralizada y agua embazada para integrar los conocimientos acido-base, pH y lluvia ácida.

Actividad 1:

Tiempo estimado: 10 min

Teniendo en cuenta lo anterior, el residente comienza la clase diciendo, -“bueno chico, por lo que estuve observando de las clases y las carpetas que me prestaron sus compañeros, vi que trabajaron los conceptos de ácidos y bases:

¿Qué características tenía un ácido se acuerdan?

RTA (esperada de la clase): Sabor ácido, liberan protones, son corrosivos, cambian la coloración del papel tornasol azul a rojo, anaranjado o maganta, dependiendo del pH.

¿Cuáles son las teorías que lo sustentan?

- Arrhenius: Ácido, toda sustancia que en solución produce iones hidronio H+. Base, toda sustancia que en solución produce iones hidroxilo OH-

- Bronsted-Lowry: Ácido, es toda sustancia capas de donar protones H+. Base, es toda sustancia capas de aceptar ese protón.

- Lewis: Ácido, especie con un octeto incompleto capas de aceptar un par de electrones. Base, especie que puede donar una par de electrones.

Actividad 2

Tiempo estimado: 15 min

Luego de retomar e integrar lo que trabajaron clases anteriores para aclarar dudas, el residente dice, -“bien, vimos que una característica de los ácidos era que cambiaba de color el papel tornasol, ¿si?, y ¿para qué creen los químicos, los investigadores, hace ese trabajo? Rta: para saber si se están en presencia de un ácido o una base. Porque no puedo probar con el dedo o probar un trago haber que es lo que hay en el recipiente, si lo pruebo me intoxico y no para hasta el hospital. Y con suerte me salvan la vida. Dice el residente ahora, -“entonces para eso se usa el papel tornasol. Ahora, ¿alguna vez escucharon hablar de la lluvia ácida? De acuerdo a lo que se habló, ¿Qué me pueden decir que es la lluvia ácida? Rta:(esperada de la clase): es la lluvia que por la contaminación se producen ácidos que luego caen con la lluvia, pero eso es llamada lluvia ácida.

Actividad 3

Tiempo estimado: 20 min

Ahora vamos a hacer una experiencia para simular lo que ocurre con la lluvia ácida utilizando ácido acético al 5% (vinagre), ácido sulfúrico, y agua de grifo para ver cómo reacciona cada muestra con un trozo de tiza.

Por otro lado, se solicitó de antemano a los alumnos que consigan muestras de agua de diferentes procedencias, (lluvia, grifo, envasada y desmineralizada). En esta actividad los alumnos tomarán diferentes muestras de agua, para analizarlas y compararlas, con el fin de trabajar el tema “lluvia ácida” y ver qué tipo de precipitaciones pluviales tenemos en nuestra ciudad, basándose en los conceptos que se vieron al inicio de la clase. Para ello se trabaja en el laboratorio utilizando los siguientes materiales:

- Vasos de precipitado de 50 y/o 25 ml.

- pHmetro.

- Papel tornasol (en caso de ser necesario).

- Embudo de vidrio.

- Pipeta.

- Propipeta.

Reactivos: