Proyecto de trabajo de La piscicultura

...

INTRODUCCIÓN

La piscicultura es el cultivo controlado de animales acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se han venido desarrollando pero la falta de recursos y capacitaciones hacen que se desarrolle a muy baja escala en esta zona la cual es un ingrediente de alto nivel nutricional y mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores. Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo. En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o de manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los mismos. También, podemos anotar, dentro del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean para la producción de los peces. 1

La acuicultura se presenta como una nueva alternativa de producción en el sector agropecuario, con excelentes perspectivas, sin embargo, es necesario desarrollar tecnología en este campo que optimice los sistemas de producción y transformación de las especies acuícolas. Para ello, Alicorp introduce al mercado nicovita Tilapia, alimentos balanceados nutricionalmente completos para este pez en sus diferentes fases de crecimiento. Buen manejo, alimentación adecuada, estricta sanidad, animales de alta calidad y un canal adecuado de comercialización, son los pilares sobre los cuales descansa el éxito de la actividad piscícola. 1

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. MARCO DE REFERENCIA

La tilapia (Oreochromis niloticus) es un pez teleósteo, del orden Perciforme perteneciente a la familia Cichlidae Originario de África, habita la mayor parte de las regiones tropicales del mundo, donde las condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento. Es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser manipulado genéticamente. Actualmente se cultivan con éxito unas diez especies. Como grupo las tilapias representan uno de los peces más ampliamente producidos en el mundo.

El desarrollo de este híbrido permitió obtener muchas ventajas sobre otras especies, como alto porcentaje de masa muscular, filete grande, ausencia de espinas intramusculares, crecimiento rápido, adaptabilidad al ambiente, resistencia a enfermedades, excelente textura y coloración de carne, con muy buena aceptación en el mercado.1

2. ANTECEDENTES

Los primeros en cultivar tilapia fueron los egipcios.2

El cultivo de la tilapia se inició en México en 1964, con la importación de los primeros ejemplares procedentes de la Universidad de Alabama, EE.UU. confinándose al centro de acuacultura tropical de Temascal, Oaxaca (Morales, 1974). Las especies introducidas identificadas son: Tilapia rendalli, Oreochromis mossambicus y Oreochromis aureus (Arredondo, 1983), las cuales fueron distribuidas ampliamente en una gran cantidad de cuerpos de agua naturales y artificiales en las zonas tropical, semitropical y templada del país, instituyendo así las primeras acciones de fomento a su cultivo. Posteriormente en 1978 se importaron de Panamá, Centro América, las crías de O. niloticus y en 1981 los primeros organismos de O. hornorum y de una línea albina de O. mossambicus para la producción de híbridos (Arredondo y Guzmán, 1986); la última introducción fue efectuada en 1985, al donar la Universidad de Sterling, Escocia, 500 ejemplares de O. niloticus (línea roja), al país.3

Actualmente las tilapias se encuentran en la mayoría de los cuerpos de agua del país, siendo los más relevantes los que se localizan en las entidades de: Jalisco, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Tamaulipas, ocupando ya el primer lugar en la producción pesquera de aguas continentales con un 40% de la producción nacional (Secretaría de Pesca. Dirección General de Acuacultura, 1988).3

ORIGEN DEL PROYECTO

Un equipo de estudiantes del CBTa No.183 en San Juan Cacahuatepec se interesó en realizar el proyecto de engorda de tilapia para que los consumidores tengan un mejor consumo, de mejor calidad y sin contaminación alguna, donde podrá ser accesible a personas de bajos recursos ya que no se llevara a cabo una gran inversión.

Las exigencias del mercado al demandar productos cada día de mayor calidad ha propiciado que las industrias de piscicultura exijan lo mismo a las productores que carecen de la infraestructura básica y equipo sofisticados para cumplir con los parámetros de calidad que se han establecido, también por el costo tan elevado.

Es una necesidad que tienen todos los consumidores para que tengan un mejor consumo de calidad, natural, económica y sin contaminación alguna para asi mejorar el desarrollo de producción y consumo.

- OBJETIVOS

- OBJETIVOS GENERALES

1.- Engordar 30 tilapia de mejor calidad en San Juan Cacahuatepec con una adecuada alimentación para lograr un mejor consumo de calidad y muy económico.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.- Lograr engordar 50 tilapias.

2.- Lograr la construcción de un tanque con una menor inversión.

3.- Lograr obtener un mejor trabajo de calidad utilizando con responsabilidad la ayuda de los integrantes del proyecto.

4.- Desarrollar un sistema de producción casero y muy accesible.

5.- Utilizar eficientemente la alimentación de las tilapias para lograr una mejor producción.

- JUSTIFICACIÓN

Este proyecto pretende ser una alternativa de engordar tilapias utilizando su productividad natural y al mismo tiempo su manejo y conservación;