Práctica de laboratorio-Microorganismos INFORME PRACTICA DELABORATORIO N° 1

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Al ser la levadura una célula eucarionte unicelular también comparte las características fundamentales de las células eucariontes, es decir tiene un núcleo definido, que en este caso se lo puede observar de tinte azul, gracias al azul de metileno empleado. Además, este microorganismo fue tomado precisamente de la levadura utilizada para elaborar pan y como se menciona en el libro la S. cerevisiae lleva la denominación común de “levadura de cerveza o levadura del panadero por su empleo como fermento” (Watson D, 2008).

Yogurt [pic 11]

En base a los resultados obtenidos no podríamos afirmar con seguridad a qué tipo de microorganismos corresponden los visualizados, pero se podría decir que pertenecen a las bacterias Streptococcus thermophilius y Lactobacillus bulgaricus fundamentándonos en la información encontrada en el libro “Microbiología Industrial”en la sección La microbiología y la bioquímica de la fermentación del yogurt donde se menciona que éstas bacterias son las encargadas de convertir la leche en yogurt, pues la leche cubre sus requerimientos nutricionales, también, son capaces de fermentar fructosa, galactosa, glucosa, lactosa y sacarosa. Además, durante su metabolismo producen sustancias que dan el olor característico al yogurt. (Hernández, s.a.)

Mucosa bucal [pic 12]

En esta imagen se puede observar células de la mucosa bucal humana porque como se muestra en una prácytica realizada anteriormente las células observadas son planas, con formas semipoligonales y anormales, en las cuales es visible un núcleo más teñido por el azul de metileno. (Macarulla & Goñi, 1994)

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- Conclusiones:

- Se identificó los microorganismos presentes en el yogurt, levadura y raspado bucal mediante una práctica de laboratorio.

- Se observó microorganismos del tipo bacteria, levadura y parásito, a través del microscopio.

- Se reconoció las diferencias entre los microorganismos estudiados, en cuanto a sus formas y tamaños.

- Recomendaciones:

- Se recomienda seguir todos los pasos indicados anteriormente para conseguir nuestros objetivos.

- También se recomienda seguir las normas de seguridad e higiene dentro y fuera del laboratorio, para evitar accidentes o malas prácticas.

- Procurar realizar los movimientos estrictamente requeridos para la realización de la práctica e utilizar cuidadosamente los instrumentos.

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BIBLIOGRAFÍA

García, M., Quintero, R., & López, A. (2004). Biotecnología alimentaria. México, D.F.: Limusa.

Hernández, A. (s.a.). Microbiología industrial. EUNED.

Macarulla, J., & Goñi, F. (1994). Bioquímica humana. Barcelona: Reverté, S.A.

Watson D, J. (2008). Biología molecular del gen. Madrid: Médica Panamericana.

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- ANEXOS[pic 13]

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