Quimica.Experiencias vistas en el laboratorio en las cuales reconocimos distintos compuestos químicos

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Fórmula: CuSO4 + K4[Fe(CN)6] · 3 Vino tinto.[pic 9]

Detalles:

1.-Al mezclar la solución que contiene iones férricos con el ferrocianuro de potasio además del cambio de coloración se forma un precipitado muy fino ¿El ferrocianuro férrico es insoluble al agua?

2.-Después de observar el tubo número dos al mezclar las dos soluciones, y comparando este proceso con el ocurrido en el tubo Nº1, escriba la reacción química que representa el proceso en el tubo Nº2.

¿Puedes considerar al ferrocianuro cúprico como un compuesto insoluble al agua? Explica.

Explicación de la segunda experiencia:

Primer tubo: (Respuesta a la pregunta 1.- en los detalles)

Es extremadamente insoluble en agua, pero tiende a formar coloides. El ferrocianuro férrico es soluble en ácido minerales concentrados (ph menor de 4); es insoluble en agua, alcohol, éter, ácidos minerales diluidos, aceites, e hidróxido de amonio. Es descompuesto por los hidróxidos de sodio y potasio.

Segundo tubo: (Respuesta a la pregunta 2.- en los detalles)

Se considera insoluble debido a que el resultado termina siendo una coloración notable vino tinto y por lo tanto no se disuelve al mezclarse con un líquido.

Experiencia 3: Reconocimiento del Almidón

Materiales: una lonja de papa, media cucharadita de almidón y tintura de yodo.

Proceso: Colocamos en dos vidrios de reloj, una porción de almidón disuelto en agua y un trozo de papa recién cortado. Agregamos unas gotas de solución de tintura de yodo, tanto al almidón como a la papa.

Observaciones:

Almidón y yodo: Se volvió de un color morado o azul intenso

Papa y yodo: Tardó un poco, pero terminó volviéndose morado o azul intenso. Probando así que la papa contiene almidón

Detalles:

El almidón es un compuesto orgánico derivado de la glucosa, es la sustancia de reserva energética en las vegetales. La acción del yodo sobre el almidón es un ensayo muy sensible, el tono azul intenso o morado se debe a las moléculas de yodo molecular atrapadas en el almidón.

Comparamos, aplicamos y respondemos:

- Al agregar vinagre a una porción de polvo para hornear, se produce una efervescencia. Esto, ¿Qué nos indica? ¿Qué tipo de compuesto se encuentra en los polvos para hornear?

- Si suponemos que el maíz es un vegetal que contiene almidón, ¿cómo puedes comprobarlo? ¿Qué esperas ver?

Explicación:

- Indica que se desprendió un gas. En el polvo de hornear se encuentra el bicarbonato de sodio.

Esto ocurre de la siguiente manera: El bicarbonato de sodio actúa como una base frente al vinagre (ácido acético) y se produce la neutralización (total o parcial). Se desprende dióxido de carbono (la efervescencia). También se obtiene agua y acetato de sodio.

La reacción es:

NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 + H2O

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- Para comprobar si se encuentra almidón en el maíz podemos recurrir a la prueba del yodo, que se define como una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. Una solución de yodo - di yodo disuelto en una solución acuosa de yoduro de potasio - reacciona con almidón produciendo un color púrpura profundo. Así que, para comprobar que hay almidón en el maíz, se espera ver el color púrpura en él.

- Ejercicios propuestos: de las experiencias.

- ¿Qué es un ensayo positivo?

Cuando se realiza un análisis cualitativo lo que se desea saber es si se encuentra presente un determinado analito (especie que se determina), es decir que la información que se busca no es la concentración del mismo en la muestra. En esos casos el resultado del análisis (o una simple prueba en algunos casos como el ejemplo que te dieron antes) es positivo si se comprueba la presencia del analito y negativo en el caso contrario. En cambio, el resultado de análisis cuantitativos es invariablemente la concentración de la especie que se estudia en la muestra que se analiza.

- Nombra tres características de la especie química denominada ión.

-Está formado por metal + no metal.

No siempre

-No forma moléculas verdaderas, existe como un agregado de aniones (iones negativos) y cationes (iones positivos).

-Los metales ceden electrones formando cationes, los no metales aceptan electrones formando aniones.

- ¿Cuál es la diferencia entre un catión y un anión?

Un anión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica negativa, esto es, con exceso de electrones. Los aniones se describen con un estado de oxidación negativo Un catión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica positiva, esto es, con defecto de electrones. Los cationes se describen con un estado de oxidación positivo.

- ¿Qué es un líquido homogéneo?

Liquido homogéneo: es aquel que todos sus componentes se encuentran completamente diluidos, es decir, no hay partículas solidas ni en ningún otro de los estados en q la materia se puede encontrar.

- ¿Qué es el almidón?

Es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilo pectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos del hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual. Del mismo modo, la cantidad de almidón utilizado en la preparación de productos alimenticios, sin contar el que se encuentra presente en las harinas usadas para hacer pan y otros productos de panadería.

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