Trabajo ambiental.

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REUTILIZACIÓN

Reutilizar el estiércol de los cerdos, gallinas y vacas como abono para el pasto y venta para la producción de biogás.

RECUPERAR

Recuperar costos vendiedo los huevos averiados a un menor precio, explotar los residuos de la leche para elaborar productos derivados como el queso, mantequilla y el yogurt.

ECOETIQUETADO

La granja de nuestro cliente aún no cuenta con el sello ambiental colombiano, para solicitar la certificación ISO 14024 se debe cumplir con lo siguiente:

Hace uso sostenible de los recursos naturales.

Se utiliza materia prima que no es nociva para el medio ambiente.

En el proceso de producción se involucran menos cantidades de energía o se hace uso de fuentes energías renovables o ambas.

Considera aspectos de reciclabilidad, reutilización o biodegrabilidad.

Uso de material reciclable o en cantidades mínimas de empaque, biodegradable.

Emplea tecnologías limpias y que generen un menor impacto relativo sobre el ambiente.

Indicar a los consumidores la mejor forma de disposición final.

VENTAJAS:

Estrategia comercial de valor agregado, con una mayor motivación de los empleados.

Mejorar la competitividad de la granja, ya que se aumenta el conocimiento del producto.

Generación de confianza a los clientes, atraer inversionistas y fuentes de financiamiento.

Expansión de mercado y mejora las relaciones con entes reguladores.

Mejora de la imagen comercial de la granja para alcanzar nichos de mercado con alto crecimiento.

Proceso

Lo hace una tercera parte que es una organización ajena e independiente mediante la verificación por auditorías.

- Se debe hacer la solicitud de expedición o revisión de criterios ante el ONN o USN o ante el organismo acreditado y autorizado para la categoría respectiva.

- Normalización de criterios ambientales, envío a consulta pública.

- Aplicación voluntaria.

- Verificación de documentación.

- Evaluación del producto.

- Auditoría de verificación.

- Concepto del comité de certificación.

- Certificación del producto y licenciamiento del sello.

- Seguimiento.

SOLUCIÓN: Ha medida que crece el cultivo de los plátanos, se caen las hojas de la planta, por lo cual estas hojas son utilizadas para el empaquete de los quesos y la mantequilla.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES

- Para la disminución de las emisiones, los efluentes y desechos se instaló un pozo séptico.

- El reciclaje y reutilización de los desechos.

- La utilización del estiércol es abono para el pastizal, donde el ganado se alimenta, mezclando el estiércol con el cuido de los cerdos y a su vez lo digieren y vuelven a quedar en estiércol, el de los cerdos es reciclado para venderlo a una planta pionera de biogás de la región.

- Las gallinas se alimentan con el maíz cultivado en la finca, sus huevos son vendidos; los que son averiados se venden a un menor precio.

- La producción de leche desencadena procesos para optimizar este recurso, ya que se pueden fabricar productos descendidos como el yogurt, el queso y la mantequilla que se extrae de la nata de la leche.

- En la granja se disminuye el consumo de agua instalando estanques donde las aguas lluvias se acumulen y lleguen a griferías de las cisternas, las llaves para lavado de patios, para el riego de los cultivos y así obtener menos gastos.

- Generar la disminución de costos ya que con el forraje nuestro ganado se alimenta de manera sana y no se incurre en compras de alimento.

- Después de extraer la pulpa del café, los residuos serán utilizados para elaborar abono orgánico al igual que una parte de las hojas que recubren la mazorca se utilizarán para alimento el ganado y venta para elaboración de productos artesanales.

- LAS ESTRATEGIAS DE LAS 4R

Reducir: La generación de desperdicios aprovechando los recursos (pozo séptico)

Reutilizar: El estiércol para abono y la producción de gas biológico.

Reciclar: Todo lo que sufre descomposición y utilizando productos reciclados (estiércol)

Recuperar: Vigilancia de los procesos que se estén haciendo bien con la finalidad de adquirir mayores ingresos.

AUDITORIA AMBIENTAL INTERNA Y EXTERNA

En conjunto con la gerencia tomamos la decisión de contratar la empresa AHG CONCONSULTORES SAS, para hacer la auditoria interna de la finca La Carmelita SAS, para evaluar de manera integral el sistema y el desempeño de las actividades de la empresa, para medir los avances en la política ambiental a la cual queremos llegar para certificarnos en ISO 14000, fijando y cumpliendo los objetivos y metas buscando mejorar el desempeño ambiental.

Después de haber cumplido con los objetivos de la auditoria interna determinando la seguridad de los procesos y actividades de la Finca, confirmando el cumplimiento de las normas y parámetros ambientales, se verificó el estado de las instalaciones donde no representa un peligro para los trabajadores y los demás habitantes de la región, solicitamos a la empresa Bureau Veritas SA. La cual es una compañía global de servicios de ensayo, inspección y certificación. La cual ofrece servicios y soluciones innovadoras con el fin de garantizar que los productos, infraestructuras y los procesos cumplen con las normas y reglamentos en materia de calidad, seguridad y salud, protección del medio ambiente y responsabilidad