Tubérculos: son un tipo de tallos engrosados que tienen ciertas plantas; son ricos en almidones y constituyen una reserva energética de la planta; se usa como semilla un trozo del producto.

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La cosecha se realiza cortando las ramas con machete, deshaciendo los camellones con azada o con arado de vertedera, y colectando manualmente las raíces. Esto ocurre a los 120 a 150 días después de la plantación, dependiendo de la variedad que se haya utilizado.

El potencial de la batata utilizado como materia prima para la industria es prácticamente inexplorado. Su utilización para la fabricación de dulces tal vez es lo más difundido, aunque el volumen destinado para este propósito es ínfimo. Además, puede ser aprovechada para la producción de almidón, fariña, alcohol y colorantes naturales. Según informaciones del Centro Internacional de la Papa, el almidón de batata es uno de los mejores en la fabricación de embutidos. Además, su potencial de producción de fariña es tan alto como el de la mandioca. La batata tiene un alto valor nutricional, principalmente en proteínas, vitaminas y azúcares. La batata presenta también gran potencial para la utilización en la alimentación animal, ya que sus raíces son excelentes fuentes de energía. Sus ramas constituyen un producto de buen valor nutritivo, que pueden ser utilizadas en la alimentación de vacas lecheras antes de la incidencia de las heladas. Además, la producción de raíces de batata secas (popî) permite conservar el producto por períodos prolongados y en esta forma puede utilizarse como componente de alimentos balanceados para diferentes especies animales.

Acelga:

Es una planta bianual de ciclo largo, que no forma raíz ni fruto comestible. Se puede cultivar durante todo el año excepto en el periodo invernal intenso.

La acelga se caracteriza por tener hojas grandes de forma ovalada. Su color varía, de acuerdo a la variedad, entre verde oscuro y claro. Su sistema radicular es profundo y fibroso. Su ciclo de cultivo se extiende entre los 60 y 90 días. El riego debe ser moderado en invierno y en abundancia en el verano de manera que la planta no sufra con el exceso de calor.

La acelga produce bien en las épocas de menor calor en el año. Se trata de una planta que resiste bien los fríos rigurosos, y con buena práctica de trabajos complementarios, tolera heladas suaves. Esta hortaliza debe ser cultivada con especial cuidado en la época de altas temperaturas, debido a que no tolera bien el calor y la alta humedad. Para esto se recurre a las mallas media sombra y a variedades resistentes.

Es preferible lograr la mayor producción de acelga cuando terminan los días de calor riguroso, es decir, de marzo a agosto; sin embargo, se puede prolongar más allá de esta fecha si se cuenta con variedades apropiadas.

El rendimiento del cultivo puede llegar a 35 a 45 ton./ha. Se cosecha en forma semanal por un periodo mínimo de seis meses. Luego de cada cosecha, conviene agregar abundante abono orgánico.

Rabanito:

Es una hortaliza de fácil cultivo que ocupa poco espacio y es de rápido crecimiento, la cosecha se realiza a los 30 a 40 días de la siembra. Se consumen crudos en ensaladas, solos o con otros vegetales también se utilizan como ingredientes en caldos y en platos a base de carnes.

La mejor época abarca los meses de abril a agosto, pero puede extenderse durante todo el año, siempre que se proteja al cultivo en los meses calurosos; la temperatura óptima para el desarrollo vegetativo varía de 6 ºC a 30 ºC.. El rabanito se siembra en el lugar definitivo.

Para obtener una cosecha permanente, la siembra se llevará a cabo cada 15 a 20 días. Es una buena técnica, ya que las raíces que permanecen en el terreno más tiempo del necesario tienden a volverse fibrosas.

La siembra puede hacerse al voleo o en hileras. Si se desea obtener rabanitos de un buen tamaño, es más aconsejable la siembra en hileras. Es importante mantener limpio de malas hierbas el terreno para permitir el buen desarrollo de las raíces.

Para su almacenamiento debido a que las raíces se descomponen y marchitan con facilidad, para su comercialización, se lavan con las hojas, para separar la tierra y otras impurezas; y se forman atados con 6 plantas-8 plantas. Otra opción consiste en comercializarlos sin hojas, para lo cual los rabanitos se colocan en bolsas de polietileno o de plástico perforadas.

WEBGRAFIA

- Botanical Online.

http://www.botanical-online.com/tiposdetuberculos.htm

- Guía Técnica de Cultivos Hortícolas. MAG

http://www.mag.gov.py/Boletines%20PDF/Guia%20Tecnica%20de%20Cultivos2012.pdf

- Abc digital.

http://www.abc.com.py/articulos/el-rabanito-95757.html

- Diarios 5 Días.

http://n.5dias.com.py/category/economia-negocios/commodities/page/10

- Ministerio de Agricultura y Ganadería

http://www.mag.gov.py/