Informe análisis de la industria de supermercados, enfocado en “Jumbo”

  Informe análisis de la industria de supermercados, enfocado en “Jumbo”

Universidad de Valparaíso

                          Patricio Daniel Urrutia Lizama

                         Héctor Gabriel Jarpa Carrasco

                            Giuliana Anaís Rojas Fuenzalida

Profesor

Ricardo Antonio Espinoza Díaz

Entorno y Gestión Organizacional

Fecha 12/07/19

Tabla de Contenido

Tabla de Contenido        2

Introducción        3

Antecedentes dentro de la industria de supermercados        4

Estudio de Mercado        5

Proceso Administrativo        6

Diagnóstico        7

Pestel        7

FODR        10

5 Fuerzas de Porter        12

Cultura Organizacional        15

Planificación        16

Elementos de la Planificación        16

Planificación Estratégica:        17

Producto/Servicios de Jumbo        18

Clientes        19

Distribución        20

Tamaño        22

Tecnología        22

RRHH        23

Competidores        24

Forma de competir        25

Planificación Operativa:        25

Organización        26

Control        27

Conclusión        29

Bibliografía        31

Introducción

Cuando pensamos en la industria de supermercados en Chile, se nos viene a la mente grandes referentes, ya sean estos Unimarc, Santa Isabel, Líder, Tottus y/o Jumbo, pero estos no funcionan por sí mismos, sino que están respaldados por grandes empresas, tal sea el caso de Líder con Wal-Mart o Jumbo junto a Santa Isabel con Cencosud.

La siguiente pregunta que suele hacerse es ¿Cómo llegaron estas empresas a ser famosas dentro de su industria? Estas grandes cadenas de supermercados llegaron a ser tan conocidas y a tener su prestigio actual gracias a que lograron definir el tipo de cliente al cual se enfocan (su cliente principal o cliente primario).

Para contextualizar Jumbo es una cadena de supermercados chilena fundada por Paulmann. Abrió el 9 de septiembre de 1976 en el barrio Las Condes de Santiago de Chile, como forma de estrategia para dar mayor visibilidad al supermercado crearon a la mascota “Jumbo”.

Dentro de esta investigación se busca analizar la cadena de supermercados Jumbo, conociendo partes previas para especificar a qué se dedica Jumbo, que tipo de productos ofrece de marca propia y que otros productos se dedica a vender. Junto a este ámbito, se analiza su proceso administrativo, comenzando por un diagnóstico interno o, en otras palabras, analizar el micro entorno, usando herramientas como FODA y las 5 Fuerzas de Porter; mientras que, en el diagnóstico externo o macro entorno, se analiza a la industria de supermercados de Chile usando el método PESTEL. También se estudia su estrategia de mercado, la misión y visión de Jumbo, los diferentes clientes que se pueden dar dentro de esta industria y a qué tipo de cliente se enfoca Jumbo a diferencia de la competencia; en cuanto a esto se define los principales competidores de Jumbo, que hace a Jumbo tan conocido y que hace que marque la diferencia dentro de la industria a comparación de las otras cadenas de supermercados.

Antecedentes dentro de la industria de supermercados

Se mencionarán datos generales dentro de la industria que pueden ser vistos de importancia según las diferentes empresas.

Figura 1. Tabla de creación propia en base a los antecedentes de los supermercados.

(Supermercados, 2019)

Con estos datos se puede dar cuenta que existe un fuerte posicionamiento de la industria de supermercados en Chile, está el segmento de mercado ya definido entre las tiendas ya existentes y si se quisiera entrar a esta industria se deberá penetrar al mercado, quitándole así territorio a empresas ya existentes; mientras que, en un ámbito más interno, vemos que existe una alta participación laboral femenina pero baja participación extranjera.

Estudio de Mercado

Se hizo una encuesta libre por red social a las personas con un total de 39 votantes, con el fin de saber con qué se asocia al supermercado Jumbo.

¿A qué asocia Supermercado Jumbo?

[pic 6]

Figura 2. Gráfico de torta, creación propia en base a encuesta de red social con base en facultades presente en supermercados.

Análisis de gráfico

Jumbo se especifica hacia un cliente que busque calidad, el 54% de las personas encuestadas reconoce a Jumbo por su calidad, también es reconocido por sus precios relativamente bajos, esto quiere decir que la gente reconoce a Jumbo por su calidad y no por sus precios bajos, por lo tanto, es claro que el cliente primario de Jumbo es de una clase socioeconómica más alta, que prefiera mejor calidad a precios.