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Guion Didáctico practica No 3 Laboratorio de Química Orgánica

Enviado por   •  9 de Diciembre de 2020  •  Informes  •  1.019 Palabras (5 Páginas)  •  55 Visitas

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Guion Didáctico practica No 3

Laboratorio de Química Orgánica I. LQ 313

Componente

DESARROLLO

Práctica

 

Práctica 1: Identificación de compuestos orgánicos.

Objetivos

  • Explicar la importancia de la Química Orgánica en el área de las ciencias biológicas y de la salud.
  • Reconocer las características más importantes de los compuestos orgánicos.
  • Aplicar una serie de pruebas sencillas que le permitan identificar y/o diferenciar a un compuesto orgánico de uno inorgánico.

Desarrollo de contenido/ contextualización

¿Qué es la química orgánica?

La química orgánica es una disciplina científica conocida como la química de los compuestos de carbono. La palabra orgánico quiere decir; aquello que se obtiene de fuentes vegetales o animales, o sea, de materiales producidos por seres vivos, caracterizándose entre sí por poseer el elemento carbono en sus estructuras (Franco, 2020).

Importancia de la química orgánica

Esta importancia es debido a que casi todas las moléculas que hacen posible la vida (biomoléculas: proteínas, lípidos, carbohidratos, ácidos nucleicos, enzimas, vitaminas), poseen carbono. Por consiguiente, las reacciones químicas que se efectúan en los sistemas vivos, incluidos nuestro propio organismo, son reacciones de compuestos orgánicos. También son orgánicos, la mayoría de los alimentos que consumimos (frutas, verduras, aceites, carnes), medicamentos (analgésicos, antipiréticos, antibióticos), ropas (algodón, lana, seda), productos que producen energía (gas natural, petróleo, carbón). Cabe destacar que los compuestos orgánicos no se limitan a los que hay en la naturaleza, por medio de síntesis orgánica se puede obtener fibras sintéticas como ser: plásticos, hules sintéticos, medicinas, pegamentos, etc. (Mcmurry, 2018).

Generalidades del carbono y su importancia

El carbono es el elemento central alrededor del que ha evolucionado la química de la vida. La estructura química del carbono le permite formar enlaces de tipo covalente con átomos de nitrógeno, hidrogeno, oxigeno, azufre y entre el mismo, o sea carbono-carbono, esta última característica es la que lo hace tan peculiar (el silicio también), esa capacidad de compartir pares de electrones con otros átomos de carbono para formar enlace covalentes relativamente estables, esto es el cimiento de la química orgánica, ya que permite la formación de una amplia gama de ordenaciones estructurales , como ser; lineales, ramificadas, cíclicas o en forma de jaula (Skypes, 2020).

Las características que hacen que el carbono sea el eje central de la química orgánica son las siguientes presentes en la imagen de abajo.

[pic 1]

                       (Márquez, 2016).

Características de los compuestos orgánicos e inorgánicos

Compuestos orgánicos

Compuestos inorgánicos

Estudia las sustancias que contienen mayoritariamente carbono e hidrogeno y en pequeñas cantidades N, S, halógenos y O en sus estructuras.

Estudia las sustancias que no contienen carbono.

Se encuentran en la naturaleza en vegetales y animales, pero, también se obtienen de manera sintética.

La mayoría se producen de forma sintética.

El tipo de enlace predominante es el covalente (compartición de electrones).

El tipo de enlace predominante es el iónico (transferencia de electrones).

Poseen isómeros

No poseen isómeros

Son malos conductores de electricidad

Son buenos conductores de electricidad

Reacción lenta y generalmente necesitan de un catalizador.

Reaccionan rápido y generalmente no necesitan un catalizador.

Su mayoría presentan solubilidad en compuestos orgánicos (éter, alcohol, cloroformo, etc.).

Generalmente son solubles en agua.

Se descomponen con facilidad con presencia de calor y la mayoría presentan combustión.

Resisten altas temperaturas y generalmente no son combustibles.

                            (Mcmurry, 2018)

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