Factores que influyen en el consumo de rumiantes en pastoreo y los métodos de cuantificación relativa: una revisión

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El Método de prueba de gas (Menke et al., 1979) Midiendo el volumen de gas Producido por la fermentación de forraje en Presencia de fluido ruminal es también Una Herramienta interesante para estimar la digestibilidad in vivo, en particular, de los Forrajes Tropicales (Stern et al, 1997;. Babatounde, 2005).

Los métodos indirectos basados ​​en algunas características de heces permiten fácilmente y con precisión suficiente para predecir la digestibilidad in vivo de la hierba de los pastos. Por ejemplo, lineal o relaciones cuadráticas enlazan nitrógeno fecal y la digestibilidad in vivo se han desarrollado para templado (Bartiaux-Thill et al, 1986;. Peyraud, 1998) y forrajes tropicales (Boval et al, 1996;.. Bouazizi et al, 1999 ). De la misma manera, no digeribles marcadores internos de plantas tales como la lignina (Fahey et al., 1983), fibras detergente ácido indigerible (Sunvold et al., 1991), y n-alcanos, naturalmente presentes en las ceras cuticulares de planta (Dove et al ., 1991; 1996) y en consecuencia en las heces, también se utilizan para estimar la digestibilidad in vivo de los animales de pastoreo.

Debido a su complejidad, pocos estudios se llevan a la estimación de la ingesta voluntaria de los rumiantes en pastoreo y, de hecho, es muy difícil de estimar este parámetro con facilidad y con una precisión suficiente. Una vez hecho esto, el consumo se mide generalmente para las especies de rumiantes uno en un tipo de pasto. De hecho, incluso si, de acuerdo con la definición de Baumont et al. (2000) "el consumo es la cantidad máxima de alimento que se puede comer por un animal cuando este se suministra a voluntad como única alimentación" y, así, parece fácil de cuantificar, su estudio es más complejo. En realidad, de acuerdo con Illius et al. (1996) de admisión se puede considerar como un fenómeno "psicológico", que implica la integración de muchas señales, y refleja la flexibilidad de un sistema biológico evolucionado para hacer frente a la variabilidad en el suministro de alimentos, composición y animales estados. Por lo tanto, las propiedades de las plantas, por ejemplo asociados a la presencia de toxinas, el sabor o el olor, son parámetros importantes que afectan a la selección de la dieta y el comportamiento de ingestión de rumiantes en pastoreo y por lo tanto el nivel de la ingesta (Provenza et al., 2003b).

El objetivo de esta revisión es discutir los factores que afectan a la ingesta de alimentos y la elección de los rumiantes en pastoreo y los principales métodos utilizados para determinarlos.

2. VARIACIONES DEL ingesta de rumiantes en pastoreo

2.1. la expresión de la ingesta

Formas de expresar el nivel de ingesta son numerosas. Comúnmente, el consumo de forraje de materia seca u orgánico se expresa en unidad de peso por animal y por día, pero la expresión no puede ser utilizado para comparar las especies animales o forrajes entre ellos. Para este propósito, la ingesta puede ser expresada por kg de peso corporal elevado a un exponente que puede variar entre 0,54 y 1,00 (Meissner et al., 1995). La elección del exponente es una función de la calidad del forraje. Con forraje de baja calidad, la capacidad de consumo del animal aparece más ligada a la capacidad de llenado del intestino y la velocidad de paso de los forrajes. Para este tipo de forrajes, el exponente es 1,00 y la ingesta se expresa por kg de peso corporal o en porcentaje del cuerpo peso (Demment et al., 1985).

El consumo de forrajes de buena calidad parece más controlado por mecanismos fisiológicos. La ingesta de este tipo de forrajes se expresa generalmente por kg de peso metabólico (peso corporal elevado a 0,75). La suposición es que el consumo está vinculado a las necesidades de energía que son proporcionales a 0,75 poder de peso corporal (Klieber, 1961 citado por Allison, 1985). Sin embargo, un estudio reciente (Sauvant- et al., 2006) ha demostrado que, al comparar el nivel de ingesta a través de los forrajes y especies animales, la mejor unidad sigue siendo la materia seca en ciento del peso corporal (BW DMI%). Sobre esta base, las relaciones entre la ingesta y la tasa de paso de partículas a través del rumen o la digestibilidad de la energía aparecen independientes de las especies animales. Este no es el caso cuando la ingesta se expresa por kg de peso metabólico.

2.2. Nivel de consumo en el pastoreo

Las Tablas 1 y 2 resumen algunos ejemplos de los niveles de ingesta para rumiantes (vacas lecheras, ganado de carne, pequeños rumiantes) que pastan diversos forrajes. Una primera observación es que el consumo de nivel relacionado con animal es muy variable y vinculado a la característica de los forrajes.

De acuerdo con las referencias francesas, el anuncio libitumintake de una hierba de referencia (15% de proteína cruda, 77% de digestibilidad de la materia orgánica en base a materia seca) es de 75, 95 y 140 g de materia seca por kg de peso metabólico, respectivamente, para una ovejas estándar, un ganado estándar (novillas) y una vaca lechera en periodo de lactancia estándar. Sobre esta base, es posible calcular el "relleno Unidad" ("Unité d'encombrement") de diversos forrajes (INRA, 2007).

Sin embargo la variabilidad enorme nivel de ingesta se produce también entre raza o individuos dentro de una raza determinada (Scott et al., 1999;. Pearson et al, 2005). A modo de ejemplo, ovejas Dorper son herbívoros menos selectivos, consumen más arbustos y matas e ingieren una mayor cantidad de diferentes especies de plantas, de las ovejas Merinos (Brand, 2000).

La forma de expresar el nivel de ingesta también contribuye a esta variabilidad. Según lo descrito por Sauvant- et al. (2006), si DMI, expresado en% del peso corporal, parece mayor para los pequeños rumiantes (ovejas y cabras) que para el ganado lechero (o lactantes ganado), esta es la inversa cuando el consumo se expresa en términos de peso metabólico.

En comparación con forrajes de clima templado, el consumo voluntario de forrajes tropicales es a menudo más bajos, pero no muy diferente (2,03 kg de MS por BW% vs 1,95 kg de MS por BW%, respectivamente, para los forrajes templados y tropicales), como se confirma en el meta-análisis de Assoumaya y col . (2007), a pesar de, en un punto de vista químico, forrajes templados contienen proteínas a menudo más altas y las fibras de menor importancia. La diferencia disminuye cuando el contenido de proteína bruta de ambos forrajes son similares. Para explicar la diferencia de unos cuantos, Assoumaya et al. (2007) indicaron que los forrajes tropicales son generalmente más