Manual de funciones.

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de equipo de trabajo, maquinas, y seguimiento del proceso productivo.

II. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

 Coordinar los procesos de negociación y compras de Rieti.

 Establecer relaciones con los proveedores.

 Definir precios de los productos.

 Velar por el suministro de la planta.

 Establecer la producción en el cumplimiento de: calidad, cantidad, tiempo y productividad.

 Velar por el mantenimiento preventivo y correctivo de la planta.

 Revisar nómina de la planta.

 Autoriza el número de personal a ingresar en la planta.

 Velar por el plan de BPM, para sea constante.

 Actualización permanente del POES.

 Verificar el cumplimiento de limpieza y desinfección.

 Velar por la realización de Control de plagas y fumigación.

 Velar por el manejo de los desechos orgánicos.

 Velar que los planes que están instaurados se cumplan.

 Velar por las dotaciones y el suministro del personal de planta.

 Estar pendiente por los movimientos de las bodegas de despachos (de su buen manejo).Al igual que la distribución (cumplimiento de las rutas).

 Autoriza los ajustes del inventario Rieti.

 Da el aval para el pago de proveedores.

 Revisa balances y estados de resultados para la toma de decisiones.

 Autoriza gastos que se generen en Rieti.

 Representación legal en ausencia del Gerente general.

III. PERFIL

Educación:

 Profesional en administración de empresa, Ingeniería industrial o áreas a fines.

Formación (idiomas, Informática):

 Manejo de sistemas (paquete office).

 Manejo de SIIGO.

 Conocimientosen los procesos productivos cárnicos.

 Conocimientos en normas y programas de calidad.

Experiencia: Mínimo tres (3) años en el área.

 Tres (3) años en cargos similares.

Elaboro: Reviso: Aprobó:

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PERFIL Y FUNCIONES DEL CARGO

F-GH-01

ÁREA: GESTIÓN DE TALENTO HUMANO ELABORACIÓN: DICIEMBRE DE 2012 VERSIÓN 1 PAGINA 1 DE 1

I. DESCRIPCIÓN

Nombre del cargo: Jefe de calidad del producto terminado

Área o departamento: Producción

Jefe inmediato: Director operativo de carnes frías

Número de Personas bajo su cargo: Cinco (5)

Nombres de los cargos bajo supervisión: asistente de alimentos, auxiliares de limpieza, guardas de seguridad.

1.1 Ubicación jerárquica del cargo:

Misión del cargo:Inspeccionar y analizar el proceso de fabricación y aseguramiento de la calidad del producto terminado.

II. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

 Recibir indicaciones dadas por el Director operativo de carnes frías.

 Documentar y divulgar las actividades o procesos requeridos para el Sistema de Calidad del producto.

 Controlar y verificar el correcto diligenciamiento de cada uno de los formatos establecidos para la calidad.

 Capacitar al personal de producción en B.P.M, proceso de limpieza y desinfección, control de saneamiento y cada uno de los planes de calidad de producto.

 Programar y ejecutar el programa de control de plagas y proceso de fumigación.

 Elaborar y documentar los planes de acciones preventivas y correctivas en los procesos y productos.

 Realizar seguimiento de producto terminado y materias primas de acuerdo al plan de muestreo.

 Realizar controles de calibración de equipos de medición, control de agua potable, y ambientes.

 Entregar informe del comportamiento de los indicadores de calidad semanalmente.

 Informar cualquier novedad o inconformidad durante el proceso al jefe de planta director operativo de carnes frescas.

 Estar en continua comunicación con los auxiliares de proceso, supervisor de producción y jefe de planta.

 Participar en las actividades correspondientes al cargo de mejoramiento continuo de la empresa.

 Realizar investigación y desarrollo que conduzcan a mejorar la calidad de los productos actuales.

 Velar por el estricto aseo de las canastillas y su utilización de acuerdo a lo estipulado para cada procedimiento.

 Velar por el cuidado de los equipos y utensilios.

 Vigilar el buen desempeño del personal a cargo.

III. PERFIL

Educación:

- Ingeniero químico, Agroindustrial o de Alimentos.

Formación (idiomas, Informática):

- Manejo de sistemas (paquete office), manejo de SIIGO.

Experiencia: