Un vistazo a la historia del huevo.

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Qué es el siguiente: la regla del huevo de California

Ya estamos avanzando rápidamente hasta el 2014, dejando a productores de huevos (y otros sectores agrícolas) menos de un año para cumplir con de granja Animal crueldad ley de California de prevención ("Proposición 2"), pasado en 04 de noviembre de 2008. La ley requiere una serie de nuevas normas de bienestar animal, en particular, que becerros planteado para ternera, gallinas ponedoras y cerdos embarazados puede limitarse sólo en sistemas que le permitan levantarse, acostarse, extender sus extremidades y vuelta sin impedimento. Transporte, rodeos, ferias, programas de 4-H, matanza legal, investigación y fines veterinarios recibidas exenciones. Violación de la ley conlleva penas de delito menor y una multa que no exceda a $1.000 y/o encarcelamiento de hasta 180 días.

Aunque los requisitos de tamaño de jaula específico no fueron incluidos en la iniciativa de la balota inicial, expertos de la industria predicen las gallinas requieren dos veces el espacio actualmente establecido en diversas normas. El Departamento de California de alimentos y la agricultura convirtieron la regla de la seguridad del huevo de California (oficialmente el Reglamento de inocuidad de los alimentos huevo cáscara) dirección jaula tamaño y densidad de siembra. La norma también establece protocolos de vacunación y pruebas para reducir los casos de SE. numerosos protocolos de prueba son aceptados por las mejores prácticas de la industria, pero California requiere evaluar un papel por cada 10 cajas de pollitos para SE. Según el título de la regla 3, sección 1350, California veterinaria y laboratorio de seguridad alimentaria planea aceptar tres tipos de muestras:

1. papeles chick que se aplica con toallitas (doble fuerza de leche descremada o leche evaporada comercialmente disponible) gasas de 3 × 3 en la granja después de que los polluelos se han quitado. Una gasa es frotado por toda la superficie de los cinco documentos y coloca en una bolsa de plástico estéril. Después de la colección de documentos de hasta 10 (dos cojines de Gasa agrupados), añadir aproximadamente 15 – 30 mL de leche descremada de doble resistencia y entregar al laboratorio dentro de 48 horas después de la recolección. Las muestras pueden ser congeladas Si no se puede entregar a un laboratorio dentro de las 48 horas.

2. porciones de los papeles de chica por un total de 25 g se deben cortar con unas tijeras desinfectadas o arrancadas con guantes estériles, agrupadas en un contenedor estéril y entregadas al laboratorio de la granja.

3. papeles chick (un papel por cada 10 cajas de pollitos) se quitan en la granja y colocar en una bolsa de plástico limpia basura y enviados al laboratorio dentro de las 48 horas de colección. Muestras presentadas por este método se cobrará una tasa de procesamiento adicional, y sólo muestras de un productor se establecerá por día (primero llegado, primero servido, salvo que disposiciones especiales se hacen por adelantado).

El estado de California cáscara huevo inocuidad también especifica que los productores deben completar "Final de producción de prueba" 2 a 4 semanas antes del final de la producción. Las pruebas deben incluir un "mínimo de dieciséis bastoncillos de estiércol por rebaño que puede ser agrupado en cuatro hisopos por bolsa". Esto permitirá a los productores tener una evaluación final de la manada antes de la final de la producción. En el caso muy raro de un hisopo positivo, la instalación entonces tiene la oportunidad de completar una restauración higiénica en lugar de estándar de limpieza y desinfección de los procedimientos.

Título de la regla 3, sección 1350 también especifica los requisitos del programa de vacunación SE. Productores de huevos tienen que implementar un protocolo que incluye al menos dos vacunas vivo atenuadas y uno muerto o inactivado vacuna, o un programa equivalente aprobado por el Departamento de California de alimentos y agricultura. La vacunación se ha convertido en un componente muy eficaz utilizado por los productores como parte del control SE industria del huevo en los Estados Unidos.

Descripción: http://www.foodsafetymagazine.com/fsm/assets/Image/4514EggsTable1.jpgEl estatuto entró en vigor para los polluelos que colocó después de 01 de julio de 2013, para los requisitos de vacunación y vajillas, con los agricultores hasta el 01 de enero de 2015, para cumplir los nuevos requisitos de espacio (tabla 1).

Estatuto de California tomó prominencia nacional cuando entonces-Gobernador Arnold Schwarzenegger firmó una ley en 2010 añade un nuevo requisito de que todos los huevos vendidos en el estado cumplan con las nuevas normas. Los californianos consumen una gran cantidad de huevos,

9 billones en 2012 para ser exactos (directamente o en alimentos hechos con huevos). Pero sólo el 55 por ciento de los huevos consumidos fueron producidos en California, que requiere numerosos campesinos fuera del estado cambiar sus estándares de producción para permanecer en el mercado bajo la ley firmada por el gobernador Schwarzenegger.

Productores de huevos (y otros) estaban en el limbo a fines de 2013 y el año nuevo, manteniendo a raya haciendo significativas inversiones financieras mientras que el Congreso de Estados Unidos debatió la reforma Federal de agricultura y ley de gestión de riesgo ("Farm Bill") y modificación de rey. Representante Steve King (R-Iowa) fue capaz de incluir una prohibición a los Estados imponer condiciones sobre la producción de otro estado de bienes agrícolas en la versión de la casa del proyecto de ley agrícola, que finalmente no fue incluido en la legislación final aprobada por el Congreso en principios de 2014. Posteriormente, procurador general de Missouri presentó una demanda en un tribunal federal sobre la ley de California, con otros Estados esperadas a en. El debate ha evolucionado de huevo y otros alimentos animales uno sobre comercio interestatal y capacidad constitucional del gobierno federal para regularlo. El resultado afectará a una veintena de leyes de bienestar animal y la alimentación. Los agricultores necesitan claridad sobre si la ley de California se convertirá en un mandato para cualquier productor vendiendo huevos en ese estado.

Responsabilidad del consumidor

Productores de huevos son responsables de garantizar un suministro seguro de huevo en el mercado, pero los consumidores toman el volante una vez huevos de salir de la tienda. Huevos de cáscara pueden contener SE u otros microorganismos y deben siempre manipularse con seguridad, rápidamente refrigerados y bien cocida