MARKETING ESTRATEGICO T1 ATARDECER restaurant

Marketing Operativo.

Marketing Estratégico.

Se basa en traducir de manera rápida el plan de marketing en una serie de decisiones tácticas complementadas con políticas de producto, precio, distribución y comunicación que sirvan para garantizar la compra del producto por parte del público objetivo al cual nos dirijamos.

Diferenciación del producto:

Uno de los puntos a favor que presenta el restaurante ATARDECER es su producto diferenciado del resto de locales de este rubro en la zona, ya que su modalidad de sándwiches de comida rápida pero elegidos a la carta es una estrategia que nos llevara al éxito.

        El plato representativo del restaurante es el sándwich, el cual presenta distintas combinaciones, tanto en el tipo de carne (vacuno, chanco o ave), como los demás acompañamientos que componen el sándwich, incluso se cuenta con una modalidad de sándwich vegetariana. Cabe destacar que dicho producto elaborado por Paradise (sándwich) se debe seguir diferenciando de los demás competidores tomando en cuenta las nuevas tendencias de los consumidores, los cuales están apuntando a una alimentación sana hoy en día, por lo que se propone que el restaurante tenga en cuenta lo siguiente:

• En caso que se utilicen productos creados por los mismos chefs del restaurante, esto se debe mencionar a los clientes, es decir, si se emplea mayonesa artesanal u otro producto de elaboración propia, este debe destacarse en lo que se le comunica al cliente.
• Se le debe indicar a los clientes que los ingredientes empleados en la elaboración del sándwich son frescos, es decir, si el cliente quiere agregar a su sándwich palta, tomate u otro producto vegetal, se le debe indicar que es orgánico y fresco, demostrándose esto en el sabor y aspecto. Dicha acción haría que el cliente se dé cuenta que el restaurante se preocupa de hasta los más mínimos detalles para la elaboración de los productos indicados en el menú.
• Que en la carta exista un apartado indicando que los vegetales que se emplean para la elaboración del sándwich sean de cultivos sustentables libres de pesticidas y contaminantes. Lo mismo para los bebestibles, en caso de ser bajos en azúcar y calorías, que dicha información se detalle en la carta. También que esto se aplique a las carnes, indicando que la procedencia de estas sea de proveedores que cumplen con las reglamentaciones, de esta manera demostrando la preocupación por parte del restaurante en la entrega de sus productos a los consumidores finales.
• Que el personal de atención al público (meseros y chef) conozcan cabalmente todos los platos y productos que ofrece el local, de esta manera poder dar confianza al cliente en relación a lo que se servirá y también poder hacer sugerencias de platos para éstos. A su vez el personal debe estar motivado en su labor, de esta manera dar el mejor servicio posible, lo que conlleva que el cliente se retire con una sensación de haber vivido una experiencia satisfactoria, de esta manera llegando a volver a concurrir al local e incluso recomendarlo a otros posibles potenciales clientes a concurrir al restaurante.

De esta manera se pretende ir fidelizando al público de manera rápida.

Consiste en conocer las necesidades presentes y futuras de los consumidores. También localizar los nuevos nichos de mercado. Así como también orientar la empresa para que aproveche estas oportunidades y diseñar un plan de actuación.

Genera la estrategia empresarial global para alcanzar el éxito a largo plazo