ANALISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL (demanda en el mundo y en el país objetivo)

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Sector

Feria

Lugar

Fechas

Enlace

Agro (frutas y hortalizas)

Fruit Attraction

Madrid

Octubre (Anual)

www.ifema.es/web/ferias/fruit/default

¿Qué restricciones y requisitos adicionales son necesarios para exportar a España?

- La Unión Europea ha otorgado preferencias comerciales al Perú bajo el marco del Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG).

- Certificado de Origen para poder validar la aplicación de las preferencias arancelarias.

- Certificado Fitosanitario: Si vamos a exportar frutas y hortalizas estan deben regirse bajo el Ordenamiento Comunitario de Mercado para evaluar la calidad de los productos.

- Se debe garantizar los estándares de higiene para productos de pesca y acuicultura bajo la Regulación EC 853/2004.

- El Reglamento CEE 2092/1991 para la certificación de productos orgánicos.

- Se debe aplicar la Norma EU Directiva 94/92 EC para el empaque de los diferentes productos.

VENTAJAS COMPETITIVAS

De acuerdo a lo anterior, se recomienda aprovechar:

- La estacionalidad de la producción peruana.

- Las variedades de especies que presenta la producción peruana.

- Preferencia arancelaria (los productos de frutos del bosque provenientes de Perú entran con arancel 0% a España).

RADIOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR DE ZUMOS. El interesantísimo estudio monográfico sobre el consumo de zumos citado anteriormente, realizado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del MARM a instancia de la asociación sectorial ASOZUMOS, aporta una batería de datos muy valiosos sobre el comportamiento, conocimiento del producto y aspiraciones del consumidor español de zumos y néctares. Sus conclusiones principales son las que siguen.

La frecuencia media de consumo de zumos de los españoles es de 14,9 días al mes. El 52,9% de la población consume zumos todos o casi todos los días en el hogar y tan sólo un 0,2% manifiesta no consumirlos nunca. Por sexo, las mujeres consumen zumo con más frecuencia que los hombres (15,1 días frente a 14,3). Por edad, a medida que aumenta ésta disminuye la frecuencia de consumo de zumo (15,8 días en el tramo de 20 a 35 años y 13,8 en los mayores de 65 años).

En establecimientos de restauración, el consumo de zumos desciende considerablemente. La frecuencia media se sitúa en 2,5 veces al mes, y cerca del 50% manifiesta no consumirlos nunca. El 15,8% de los encuestados dice consumirlos una vez al mes, el 9,2% una vez a la semana y el 4,1% todos o casi todos los días. Fuera del hogar, el hombre consume zumo con más frecuencia que las mujeres y los entrevistados con edades entre 36 y 55 años más que el resto.

Los principales motivos que justifican el consumo de zumos son, por este orden: tener un sabor agradable (para el 58,1% de entrevistados), ser muy saludables (42,6%) y poseer muchas vitaminas (para el 33,4%).

En seis de cada diez hogares, el consumo de zumos se extiende a todos los miembros de la familia, mientras que en un 24% los consumen los hijos, en un 20,3% la madre y en un 10,9% de hogares el padre.

La naranja es la fruta estrella para el consumo de zumos. El 82,3% manifiesta consumir zumo de naranja. En segundo lugar destaca la piña, mencionada por algo más de la mitad de entrevistados (51,1%), seguida del melocotón (39,4%), manzana (16,8%), uva (16,5) y la mezcla de frutas (11,7%).

Los principales momentos del día en que se consumen zumos en el hogar son el desayuno (para el 76,1%) y la merienda (48,1%). A media mañana toma zumos el 17,1%, en la comida el 13,5% y en la cena el 11,2%.

El 47,7% de los entrevistados considera que la cantidad diaria de zumo que se debe consumir son dos vasos, un 36,3% piensa que con uno es suficiente y un 10% apuesta por un consumo de tres vasos.

En cuanto a la tipología, un 35,2% manifiesta consumir solamente zumos elaborados en casa, un 17,6% sólo toma zumos envasados y el resto, un 47,2%, consume de ambos tipos, tanto hechos en casa como envasados. Las personas de 36 a 55 años son quienes consumen más zumos envasados en general (un 18,6% sólo toma zumo envasado y un 53,4% tanto envasados como hechos en casa), y por sexo, un 22,7% de hombres toma únicamente zumos envasados frente a sólo un 16,7% de mujeres.

Uno de los apartados de este estudio revela el grado de conocimiento de los consumidores entrevistados sobre los diferentes tipos de zumos. Así, el 69,8% acertó en la definición de “zumo de frutas natural y/o recién exprimido”, un 42,4% en la de “zumo a base de concentrado”, un 39,1% reconoció el “zumo envasado” y sólo un 33,6% el “néctar de frutas”.

Y para concluir, tres informaciones de alto interés para el sector. Por un lado, el 90,7% de los entrevistados considera, de forma errónea, que los zumos y néctares envasados incluyen en su composición colorantes y/o conservantes, revelando una labor de comunicación pendiente para informar al mercado de que la normativa no permite la adición de estos elementos en la composición.

Por otra parte, a la pregunta de “¿Qué busca cuando compra un zumo de frutas envasado?”, un 39,2% contesta que “Tomar vitaminas” y, finalmente, el 62,5% manifestó que acostumbra a consultar el etiquetado de los zumos.

MOTIVOS (LA COCONA)

Los principales motivos que justifican el consumo de zumos, jugos ó néctares son:

- Tener un sabor agradable, ser muy saludables y poseer muchas vitaminas.

- Los productos refrigerados todavía suponen una pequeña parte del mercado de zumos, sólo un 6,7%, mientras que en néctares los refrigerados alcanzan únicamente un testimonial 1,6% de las ventas totales.

Los envases preferidos por los europeos son los de cartón, que a nivel global suponen el 62,8%, especialmente en el caso de España, donde alcanzan el 78,8%. Sin embargo,