Análisis costo beneficio empresa Buffalucas Durango

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encontró que en todas las organizaciones industriales, sin importar su tamaño, se da una serie de funciones cuya interrelación y eficiencia depende de la buena marcha de la institución. (Fayol, 1978)

Unificar y dirigir los esfuerzos de las distintas áreas que intervienen en el proceso de creación o fabricación de un producto deben estar encaminadas hacia el mismo objetivo para que de esta manera pueda ser cumplido.

De la planeación estratégica

Una empresa viajando sin instrumentos, sin brújula, sin mapas, sin coordenadas, debería de llenar de pavor a su capitán y a sus tripulantes, si se encontrara en el embravecido mar de los negocios, pero con pasmosa frecuencia se olvidan o se desconocen estos vitales instrumentos que gian el viaje de esta nave que es la empresa.

La planeación Estratégica aporta los elementos necesarios para orientar el rumbo que debe seguir el negocio para llegar a puerto seguro. (Torres, 2006)

Contabilidad

La contabilidad moderna es atribuible al matemático italiano Frate Luca Pacioli y se define como una actividad de servicio. Su función es la de proporcionar información cuantitativa acerca de la entidad económica. Siendo esta información de naturaleza financiera y de utilidad para seleccionar la mejor alternativa y el mejor curso de acción al realizar la toma de decisiones.

Es también un medio para brindar información histórica en relación con las actividades financieras realizadas por una persona o por una organización pública o privada. (Pellegrino, 2001)

Contabilidad de costos

Esta desempeña un papel destacado en los informes financieros, pues los costos del producto o del servicio son un componente d significativa importancia en la determinación del ingreso y en la posición financiera de toda organización. La asignación de los costos es, también, básica en la preparación de los estados financieros. En general, la contabilidad de costos se relaciona con la estimación de los costos, los métodos de asignación y la determinación del costo de bienes y servicios. (Villegas, 2001)

Precio de venta

El precio puede definirse como la cantidad de dinero que el comprador intercambia por bienes y/o servicios recibidos del vendedor.

En definitiva, el precio de venta representa, para el comprador, la cantidad de recursos que es necesario sacrificar o entregar para adquirir la propiedad o el derecho de uso y disfrute de un producto o servicio. Ese sacrificio deriva, en gran medida, de la necesidad de renunciar a una parte del presupuesto limitado de que dispone el consumidor, y que podría haber sido aplicado en la adquisición de otro producto. (Castro, 2008)

Costos variables y fijos

Los costos fijos son los que no cambian cuando se modifica la producción de una empresa, A corto plazo, las empresas no pueden evitar ni alterar estos costos, ni siquiera cuando su producción desciende a cero.

Los costos variables son los costos que dependen del nivel de producción elegido o varían de acuerdo con él. (Case, 1997)

Los costos fijos más los costos variables son igual a los costos totales. (CF+CV=CT)

Punto de equilibrio

Este término en contabilidad se define como el punto en el que el margen de contribución total es igual al costo fijo de producir un producto o servicio. En este punto, los ingresos totales son iguales a los costos totales y la utilidad es igual a cero. (Finnerty, 2000)

Esta herramienta nos da la pauta para conocer el punto exacto a partir del cual obtendremos utilidad al vender más.

Marco referencial

Buffalucas es una empresa nacional dedicada a la venta de alimentos y bebidas que ve sus inicios en la ciudad de Chihuahua, Chihuahua en el año 2006 siendo creador de esta gran idea el señor, Marcos Hernández Villarreal, quien a principios del 2009 al ver el éxito de su negocio y el interés que tenían otras personas por invertir en el mismo rubro, decide comenzar a vender franquicias de este.

Hasta el momento existen 20 sucursales distribuidas en distintos estados del país y dos más en el extranjero. Dentro de estas franquicias se encuentra la de la ciudad de Durango, Durango siendo el dueño del negocio el Lic. Juan Carlos Gutiérrez Fragoso quien dirige la operación de los dos establecimientos ubicados en la ciudad, uno en Plaza Paseo Durango desde el año 2013 del y el otro ubicado en Paseo Constitución hace poco más de un año.

Imagen 1Ubicación de los distintos puntos de venta dentro y fuera del país

En la imagen se resaltan los puntos de venta que se encuentran distribuidos dentro del país y fuera de él. Fuente: http://buffalucas.com/es/escritorio.html

Imagen 2-Buffalucas Paseo Durango

Local de Buffalucas ubicado en Plaza Paseo Durango. Fuente de la imagen: Propia.

Según datos del INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) existen alrededor de 3202 establecimientos dedicados a la misma actividad económica y que compiten directamente con esta empresa con un número de empleados de entre 1 y 30.

Tabla 1- Actividad económica y número de establecimientos en el municipio.

Actividad No. de establecimientos en Durango

Servicios de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas con un número de empleados de entra 1 y 30. 3202

Tabla de elaboración propia

Imagen 3- Establecimientos dedicados a la misma actividad económica

Imagen que muestra las entidades que se dedican a comerciar con alimentos y bebidas en el estado de Durango. Fuente: http://www.beta.inegi.org.mx/app/mapa/denue/default.aspx

Los puntos marcados son los negocios en el estado de Durango que se dedican a el mismo giro comercial que la empresa Buffalucas. Sean los productos similares o distintos a los que se ofrecen en ella, estos negocios son competencia para la organización.

Principal competencia

Wings Army

El concepto Wing’s Army es único, pues presenta una atmósfera nostálgica