CERVECERIA SANTA FE.

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El mosto luego se recibe en tanques cerrados estos tanques tienen cubierta ermetica de acero inoxidable y tienen 200.000 litros donde se mantienen a bajo temperatura durante un periodo especifico de tiempo. En esta etapa se añade la levadura (levadura probiene de Alemania EE.UU y Olanda) que actua desdoblando los azucares en alcohol, gas carbonico y otros compuestos naturalez.Esta es la estapa de fermentacion.

Luego de la fermentacion la cerveza pasa a la estapa de maduracion donde el mosto es trasladado a otra cerie de tanques, estos tanque tiene 500.000 litros donde reposa entre 7 y 26 dias y en el que experimenta un proceso de maduracion.Durante este tienpo la levadura madura la creveza y esta adquiere su adecuado balance. El tiempo de esta debe ser exato para lograr las cualidades de la cerveza. Luego se filtra obteniendo asi la cerveza cristalina tal y como la conozemos.

El ultimo proceso es el envasado la cerveza lista pasa al envasado, bajo condiciones maximas de higiene, una ves llena las botellas y las latas pasan por un poceso de pausterizado, etiquetado y encajonado para ser enviadas a los puntos de comercializacion.

Liso:

Es un patrionio cultural de la ciudad, tiene que ver co el vaso que tiene que ser liso no estar tallado, echo de bidrio fino de cuarto litro y de dos dedos o dos centimetros de espuma.

CERVECEDUCTO:

Tiene 850 metros de cañería de acero inoxidable, este une los 300 metros que separan los tanques de cerveza terminada en la planta con las choperas del Patio de la Cervecería Santa Fe. El cerveceduto se inaguro el 07 de julio de 2011.