CLASIFICACION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

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La razón del porque se escogieron estos generadores, es porque son los más importantes y en los que se establecen cada una de las líneas de producción, ya que en base a los resultados de estos se puede determinar, si para el siguiente año la empresa puede aumentar su capacidad para generar más ganancias o bien seguir con el mismo proceso; ya que como se comentó esta empresa está limitada a 500 kg de tortilla por día.

Los siguientes generadores están expresados a un día de producción en la tortillería y en base a eso se calculó la capacidad mensual y anual:

Primera línea:

- Horas hombre por kilo de maíz y litros de gas utilizados por kilo de maiz

Descripción

Cantidad

Maíz Kg

Horas hombre/Kg de maíz

Horas hombre

2

500

0.004

Litros de gas

Costo primera línea: 10

Segunda línea:

- Energía eléctrica utilizada por kilo de nixtamal (kilowatts hora)

Energía eléctrica

Kg de nixtamal

Energía eléctrica /Kg de nixtamal

340

505

0.084

- Horas hombre por kilo de nixtamal

Horas hombre

Kg de nixtamal

Horas hombre /Kg de nixtamal

2

505

0.006

Tercera línea:

- Energía eléctrica utilizada por kilo de masa (kilowatts hora)

Energía eléctrica

Kg de masa

Energía eléctrica /Kg de masa

10

550

0.018

- Horas hombre por kilo de masa

Horas hombre

Kg de masa

Horas hombre /Kg de masa

2.30

675

0.005

Cuarta línea:

- Horas hombre por kilo de tortillas

Horas hombre

Kg de tortillas

Horas hombre /Kg de tortillas

3

500

0.26

- Horas maquina por kilo de tortillas

Horas maquina

Kg de tortillas

Horas maquina /Kg de tortillas

3

500

0.26

- Energía eléctrica utilizada por kilo de tortillas (kilowatts hora)

Energía eléctrica

Kg de tortillas

Energía eléctrica /Kg de tortillas

20

500

0.04

- Litros de gas utilizados por kilo de tortillas

Litros de gas

Kg de tortillas

Litros de gas /Kg de tortillas

180

500

0.36

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD

En base al análisis que se realizó en la empresa, se determina que la capacidad máxima de producción que puede formar la empresa es de 500 kg de tortilla diarios ya que su línea de producción es fija y está limitada. Sin embargo, después de hacer una investigación de campo en tres tortillerías más aledañas a la zona en que se encuentra la empresa objeto de estudio se encontró que las tres producen una cantidad mayor de producción y no presentan perdidas en el periodo de ejercicio, sin embargo, utilizan otros procesos y materia prima y las tortillas obtienen un sabor y contextura diferente.

Tortillería Kawatzin

Tortillería Quetzali

Tortillería Morelos

Kg producidos

725

645

715

Utilidad (pesos)

8350

7925

8210

Como recordaran en el primer trabajo de investigación la utilidad por día de la Tortillería Coatlicue (objeto estudio) era equivalente a $4,680.00.; por lo cual está muy por debajo de las ganancias que reflejan las otras tortillerías. Si bien esta línea de producción evita que la empresa tenga pérdidas; en base a este sencillo análisis podemos observar que algo esta saliendo mal ya que no refleja las utilidades que debería.

PROPUESTA DE REDUCCIÓN DE COSTOS

Se analizo en la zona diferentes empresas para poder reducir costos en materiales; así mismo se encontraron