Control de la producción total
Enviado por mcsckrt • 25 de Abril de 2023 • Apuntes • 1.625 Palabras (7 Páginas) • 176 Visitas
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[pic 2] | Trabajo grupal o individual |
Identificación del trabajo
| 3 |
| Gestión de calidad |
| Relaciona los conceptos de gestión de la calidad, aplicándolos para la mejora de procesos mediante estrategias de mejora continua, en la solución de problemas. |
| Leandro Antonio Vega |
| 10/05/2022 |
Identificación del/los estudiante/s
Nombre y apellido | Carrera |
Matias balcazar | Control de la producción total |
Daniel Ulloa | Control de la producción total |
Introducción
La gestión de la calidad es actualmente uno de los pilares estratégicos más importantes. importante para varias organizaciones empresariales dedicadas a la creación de valor a través de desarrollar bienes y servicios. Con una velocidad de procesamiento cada vez mayor y mayores requisitos para segmentos del mercado y sus clientes individuales, es importante que las industrias operen nivel de satisfacción con los productos y servicios con una alta tasa de aceptación usuarios finales, esto solo se puede lograr a través de la adaptación interna y externa principios generales de calidad. Esto afectará positiva o negativamente el negocio a escala global. negativo, dependiendo de los estándares de calidad que la organización establece en su plan estrategia en orden de prioridad y con la plena participación de todos los empleados relevantes negocio.
Desarrollo
1.- juan maestro dedicada al rubro fast food.
Plan: planificar el desarrollo de nuevos productos y el proceso de producción.
Hacer: crear un prototipo, probarlo y recopilar datos del cliente.
Verificar: analizar los datos recopilados para medir la satisfacción del cliente.
Actuar: implementar el nuevo diseño desarrollo con base en la información recolectada e iniciar nuevamente el ciclo
Política de calidad: buscamos la excelencia y máxima calidad que ofrecer Seguimos todos los estándares de seguridad alimentaria y utilizamos cada vez más ingredientes locales. Por este motivo, hoy en día más del 70 % de nuestra canasta son de origen local. De esta manera, afianzamos nuestro segundo gran compromiso: el compromiso que tenemos con nuestros clientes, que es brindarles productos deliciosos y de alta calidad, un menú variado con otras opciones para todos los gustos y con un acceso ininterrumpido a la información nutricional y de alérgenos. productos de nuestra carta. Tenemos el compromiso de la organización a comprometernos a cumplir con cada uno de los requisitos acordados con el cliente, mediante el control de cada uno de nuestros procesos.
Nuestros objetivos de calidad
Garantizar a nuestro clientes y consumidores productos alimenticios, innovadores, higiénicos y de excelente calidad en todos nuestros puntos de atención
Dar información clara y eficaz a cada uno de nuestros clientes
Capacitar, actualizar e incentivar a nuestro personal para afrontar con éxito la política de calidad, misión y visión de nuestra empresa
La prevención de la contaminación, gestionando correctamente los residuos generados y llevando a cabo buenas practicas que permitan una minimización de su incidencia en el medio ambiente
Un adecuado mantenimiento, cumplir con los requisitos legales y otros requisitos que la organización suscriba
El objetivo mas importante cumplir con la leyes internas de calidad, que el personal este capacitado y cumplan las normas que se exige en la seremi de salud.
Mapa de proceso
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ITEM 3.
El alcance de nuestra auditoria será verificar que cada equipo de cocina este en óptimas condiciones para trabajar, que cada insumo este cien por ciento apto para el consumo de los clientes, además que nuestro personal esté capacitado y cumplan con las normas internas de higiene que la seremi de salud exige.
Nuestro objetivo es cumplir con todas nuestras leyes internas de calidad para así asegurar un buen producto para el cliente. Con esto nos referimos a que nuestros insumos estén frescos, bien ordenados y clasificados según corresponda, También que nuestros equipos de trabajo estén limpios y desinfectados antes de tener contactos con nuestros productos además en óptimas condiciones con esto nos referimos en el caso de las maquinarias, estas deberán tener sus mantenciones al día y por último que nuestros colaboradores cumplan con sus elementos de cuidado personal y lavado de manos constantes antes de manipular nuestros insumos para así asegurar un buen producto final.
La metodología que utilizaremos para la tarea será bajo una inspección visual con la cual revisaremos que todos los equipos estén limpios y ordenados, que cada utensilio este en su lugar, además que los insumos estén clasificados de manera ordenada. También realizaremos preguntas a cada trabajador sobre los procesos de cada tarea y revisión, y se verificara si estos utilizan los elementos de protección correspondientes para realizar la tarea asignada.
La función y responsabilidad de nuestros auditores será controlar y verificar que cada proceso se cumpla de acuerdo a los estándares establecidos por nuestra empresa los cuales nos aseguraran una buena calidad en nuestros productos.
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