Costos y ventas transcrito. Trabajo Final de Dirección de Mercadotecnia

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Además de todos los ya mencionados, están los puestos formales en Chiclayo que ofrezca sánguches o hamburguesas con un precio similar al nuestro en cuanto a predio y calidad.

Desconocemos de alguna empresa que ofrezca sánguches artesanales.

CLIENTES

Los clientes se caracterizan, primero, por ser allegados a la zona o los que van por recomendación de otras personas. Según su poder adquisitivo son aquellas de clase media en adelante. Además de ser de todas las edades.

GRUPOS DE INTERÉS

CON LA COMUNIDAD

JAMA al encontrarse en un pasaje donde hay muchos hogares con familias numerosas, está altamente propenso a la colaboración con la limpieza de la calle y eventos vecinales. En situaciones como lo ocurrido con lo del niño costero, ellos como parte de la comunidad vecinal se prestaron para el apoyo en la limpieza post-desastre.

CON LOS MEDIOS

JAMA considera importante difundir sus actividades, es por eso que piensa en utilizar las redes sociales, además del volanteo y las tarjetas.

CON LOS ACCIONISTAS:

Al ser un micro-negocio familiar, la empresa no pose títulos valores de ningún tipo. Las ganancias diarias son repartidos entre los familiares.

CON LOS PRESTAMISTAS:

No posee ningún préstamo.

DISTRIBUIDORES

Al ser una empresa de servicios, la única manera de distribuir sus sánguches son por vía Delivery. Esta se hace a los alrededores de su ubicación. No hace Delivery a lugares como Pimentel, JLO, Lambayeque, etc.

Análisis FODA

Análisis Interno

Fortalezas:

- Sabor Artesanal (calidad)

- Proveedores fijos y de confianza

- Es un negocio formal con certificados de comercialización, salubridad y licor.

- Buen ambiente y clima laboral

- Delivery

Debilidades:

- Mala ubicación (en un pasaje).

- Mesas y sillas de plástico, poco cómodas.

- Poca variedad en las bebidas.

- Poca publicidad

- Carecen de equipos multimedia

Análisis Externo

Oportunidades

- El 33% del gasto en alimentos de los peruanos son realizados fuera del hogar (fast food, restaurantes, etc.)

- La dieta peruana está basada en harina y carbohidratos – OMS.

- Captación de más personas de los alrededores

- Publicidad masiva en redes sociales (SPAM).

Amenazas

- Susceptibilidad económica frente a fenómenos nacionales (niño costero)

- Aumento del petróleo (Aumento precio insumos)

- Excesiva competencia formal e informal

- Servicios sustitutos

- Delincuencia

Segmentación del mercado

Demografía, socioeconómicas y geográficas

Personas mayores a 15 años, independientemente de su sexo, que tengan la capacidad económica/adquisitiva para poder comprar los sánguches. Además de que vivan en el departamento de Lambayeque, provincia y distrito de Chiclayo que vivan en los alrededores del local.

Personalidad y estilo de vida

Toda aquella persona que le guste la comida rápida y que tengan tiempo limitado. Que su dieta se base en harina y carbohidratos y que les guste probar algo nuevo.

- La Organización Mundial de la Salud en el año 2016 indicó que el Perú tiene altos índices de obesidad, con el 58% de los peruanos con exceso de peso y el 21% sufriendo de obesidad. Para la OMS en el Perú, la dieta está basada en harina y carbohidratos. (La República, 2016)

- El 33% del gasto en alimentos de los peruanos son realizados fuera del hogar, en la actualidad, comer fuera del hogar se ha convertido en un hecho cotidiano para la población, a diferencia de lo que ocurría en años anteriores que se consideraba esta costumbre como algo extraordinario. (INEI, 2015)

Tipo de compra y fidelidad

Enfocarse en clientes recurrentes y que ya hayan tenido experiencia con el servicio (generar fidelidad)

•Producto:

¿Cómo se compara mi producto con aquellos disponibles en términos de precio, desempeño, confiabilidad y otros?

- Precio: Jama se compite con los competidores de la zona mediante un previo análisis de precios de los distintos locales que también venden sanguches y a partir de ahí comenzar a darle valor a sus distintos sanguches que ofrece al público siempre a un precio razonable.

- Calidad: Este punto Jama lo maneja de la mejor forma ya que no siendo un local tan conocido en Chiclayo, la calidad del sanguche está realizado con los mejores ingredientes que dan un producto de calidad que a comparación de los competidores de la zona, Jama saca gran ventaja.

- Desempeño: Jama a comparación de los demás locales de la zona su desempeño de sanguches es el mejor ya que no hay hasta ahora competencia en sanguches artesanales.

- Confiabilidad: Jama se distingue de la competencia por la gran confianza que deposita con sus clientes más allegados ya que utiliza una fidelización de buena acogida la cual consiste en su buen sistema de delivery, y otros servicios que marcan la diferencia con sus primeros competidores

- Promoción: Jama en este punto esta unos cuantos escalones abajo si se compara con los demás locales ya que su publicidad o su método para llegar a los clientes vendiendo sus diferentes tipos de sanguches tiene un poco