Creacion de Supermercado

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Producto

- Descripción del producto o servicio

Nosotros brindamos la comercialización de productos de clase: comestible, uso personal, limpieza.

Lista de productos alimenticios: Leches y derivados, carnes, pescados y mariscos, embutidos, cereales, pastas, legumbres, frutas, verduras, aceites, dulces, panes, harinas, bebidas, congelados, enlatados, salsas, grasas, azúcares.

Listas de productos de limpieza: detergentes, suavizantes, ácidos, jabones, desinfectantes, cloro, lavaplatos.

Lista de cuidado personal: higiene bocal, higiene femenina, productos de baño.

- Características físicas del producto o servicio, de su envase, de su embalaje…

Por ser proveedores de diversos productos, cada uno de ellos tienen diferentes características y envases en el que no intervenimos.

- Codificación

Nosotros aplicamos un sistema de almacenamiento de los códigos EAN (el código internacional) que poseen los productos que comercializamos al público.

- Cómo se garantiza su conservación (refrigerado, congelado, seco, envasado)

Debido que posee una gran diversidad de productos, además de que ya está envasadas con diferentes técnicas, el supermercado contara con diversas zonas en que se usara diferentes métodos en las cuales está en mantener una temperatura ambiente del lugar para la conservación de la mayoría de los productos, refrigeración para productos que deben mantenerse frio y congelación para la conservación de los productos en almacenamiento.

Nota: Algunas características en las especificaciones del producto o servicio tendrán variación de acuerdo al ámbito de aplicación.

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Demanda del Producto o servicio

Jornadas de Trabajo y/o Turnos

Demanda total del Producto o servicio

Calcular cuántos artículos se fabrican o se van a producir por unidad de tiempo; por ejemplo 1,500 piezas por turno de 8 horas.

- Funciona de manera mixta e intercalada. Las cajeras trabajaran de la siguiente manera:

CAJERAS

1

2

3

4

5

6

7

9:00 AM

10:00 AM

11:00 AM

12:00 AM

1:00 PM

2:00 PM

3:00 PM

4:00 PM

5:00 PM

6:00 PM

7:00 PM

8:00 PM

9:00 PM

Los 6 reponedores del supermercado trabajan en parejas de la misma forma que las cajeras 1,4,6 moviéndose continuamente por los diferentes departamentos del supermercado.

Los 2 carniceros trabajaran como las cajeras 1 y 6, inspeccionando las carnes y pescados del supermercado y brindando los clientes.

El cortador de embutidos trabaja desde las 9:00AM-9:00PM con dos horas de descanso desde las 1:00PM hasta las 3:00PM, pagando su correspondiente hora extra.

- Nuestro supermercado posee una demanda total general de venta de 3,400 productos en un día de trabajo que consta de 12 horas (9:00AM-9:00PM).

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Aprovisionamiento-Distribución

Representación gráfica del fulo de materiales, información y logístico.

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Flujos de Materiales, Información y Monetarios

Realizar un diagrama de flujos de materiales del proceso o servicio.[pic 2]

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Proveedores

- ¿Quiénes son?

A continuación, se presentará una lista de los proveedores que suplen nuestros productos.

Departamentos

Proveedores

Departamento de limpieza del hogar

Dawny, Fab, fabuloso, suavitel, Axion, clorox, P&G.

Departamento del cuidado personal

Protex, Dove, Palmolive, Colgate, Nívea, Jerjenes, P&G, Nosotras, Ellas.

Departamento de productos fríos

Carnicería Don Juan, carnicería Pablo Reyes, Pescadería del Este, Pescadería Del valle, Pescadería Hermanos De los Santos, Goya, Milex, Baldom, Grupo Rica, Coca Cola Company

Departamento de harinas, aceite

El Gallo, Crisol, Margarina, Mazorca, Victorina, JaJa

Departamento de cereales, azucares y Granos

Nesquik, Quaker, paldita, La Romana, Zucaritas, Victorina.

Departamento de panadería

Panadería H&J, Panadería De Los Santos, Panadería Bethel.

Departamento de Productos enlatados

Salsas, condimentos y especias. Proveedores: La famosa, Linda.

- Dónde están ubicados

Los