Declaramos que hemos realizado este avance de proyecto con estricto apego al Código de Honor de la UDEM

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14 Estudio del mercado

14.1.1Define de acuerdo con el cliente el producto o servicio que ofrece tu empresa:Nuestro restaurante ofrece una excelente comida, excelente servicio, ambiente 100% familiar junto con 5 estaciones con distintos tipos de platillos

14.1.2 Define la información que te gustaria conocer de tus clientes respecto a la opinion que tienen tu producto o servicio:

14.2 Encuesta tipo

Presentacion: Hola, somos alumnos del programa emprendedor de la UDEM y queremos introducir en el mercado un nuevo restaurante. Se trata de un restaurante con 5 estaciones de comida de distintos paises

Preguntas:

1.¿ Cómo te enteras de restaurantes últimamente?

2.¿ Cuántas veces a la semana visitas los restaurantes?

3.¿ Cuánto sueles gastar en salidas a restaurantes?

4.¿ En que zona visitas mas los restaurantes?

5.¿ Por qué razón visitas ese lugar con mayor frecuencia?

Despedida: Muchas gracias por apoyarnos en este cuestionario, esperamos su pronta visita en The Red International Grill

14.3 Forma en la que obtendras la información

La información se obtendra por medio de una encuesta con preguntas simples. La encuesta se hara por medio de la plataforma survey monkey y se compartira por las redes sociales de los integrantes del equipo.

14.4 aplicación de la encuesta

Encuestas aplicadas: 52

14.5 Resultados obtenidos

1.¿ Cómo te enteras de restaurantes últimamente?

Peródicos 0.00%, redes sociales 90.38%, panorámicos 5.77%, otros 3.85%

2.¿ Cuántas veces a la semana visitas los restaurantes?

2 o 3 veces a la semana

3.¿ Cuánto sueles gastar en salidas a restaurantes?

$100-200 32.69%, $300-400 46.25%, $500-600 11.54%, $600 o más 9.62%

4.¿ En que zona visitas mas los restaurantes?

San Nicolás de los Garza 0.00%, San Pedro Garza García 30.77%, Monterrey 69.62%, Guadalupe 9.62%

5.¿ Por qué razón visitas ese lugar con mayor frecuencia?

Precios bajos 7.84%, calidad de alimentos 62.75%, ambiente 17.65%, localización 12.75%

14.6 Conclusiones del estudio realizado

Con base a los resultados obtenidos, nos dimos cuenta que hoy en día la mayoría de la gente se entera de restaurantes por medio de las redes sociales, seguidos de mensajes panorámicos y otros, por ejemplo: revistas, folletos, etc. Aproximadamente la gente frecuenta estos lugares de 2 a 3 veces por semana, seguidos de esto la gente gasta entre $300-400 cada vez que frecuenta un restaurante y es poca la población que gasta $600 o más. Las zonas mas visitadas por la gente para ir a un restaurante es el municipio de monterrey, seguido de San Pedro Garza García. Un porcentaje alto de la población frecuenta estos lugares por calidad de alimentos, seguido del ambiente de estos lugares.

15 Promoción del producto o servicio

15.1 Publicidad

La publicidad de nuestro restaurante se hará por medio de panorámicos en distintos puntos estratégicos (Gonzalitos, Morones Prieto, Garza Sada, entre otros) y una fanpage de Facebook e instagram.

15.2 Promoción de ventas

Nnosotros presentaremos nuestros platillos con el cliente por medio de ofertas (cupones, cerveza 2x1, cada dia entre semana poner un platillo en especial) y se regalarán postres en la apertura.

15.3 Marca

The Red International Grill

15.4 Logotipo

The Red International Grill en color rojo

15.5 Eslogan

“La variedad es nuestra especialidad”

15.6 Etiqueta

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Num de telefono y dirección la ubicación de nuestra empresa será en Rio Tamazuchale #101 en la colonia Del Valle en el municipio de San Pedro Garza Garcia.

Tel 83 88 86 85 Y 83 90 90 15

17.1 organigrama

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Modelo de negocio

Socios clave: Carnes finas San Juan, verduras y frutas mercado de abastos Mty.

Actividades clave: Atención al cliente, capacitación de personal y productos de 1ra.

Recursos clave: Promotores, productos de calidad personal.

Propuesta de valor: Un buen servicio gastronómico con diversos productos.

Relaciones cliente: Atención personal, facilidades, pago en efectivo, cheques, tarjetas, etc.

Canales: Venta directa en local.

Segmentos clientes: Comensales de clase media alta que quieran probar comidas de muy buena calidad.

Estructura de costos:

Flujo de ingresos:

Producción

16 Diagrama de flujo del proceso[pic 17]

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Mesero entrega la comida al cliente

Hostes