Estructura desglosada de trabajo.

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- DECLARACION DEL ALCANCE DEL PROYECTO

DECLARACIÓN DE ALCANCE CÓDIGO FGPR-004 versión

1.0

PROYECTO:

Semi-Automatización del área de Concentración y Refrigeración de concentrado de Maíz Morado.

GERENTE:

PREPARADO POR:

FECHA

10

11

15

REVISADO POR:

FECHA

10

11

15

APROBADO POR:

FECHA

12

11

15

REVISIÓN

(Correlativo)

DESCRIPCIÓN (REALIZADA POR)

(Motivo de la revisión y entre paréntesis quien la realizó)

FECHA

(de la revisión)

01

02

03

ALINEAMIENTO DEL PROYECTO

1. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA ORGANIZACIÓN

(A qué objetivo estratégico se alinea el proyecto)

2. PROPÓSITO DEL PROYECTO (Beneficios que tendrá la organización una vez que el producto del proyecto esté operativo o sea entregado)

- Selección del proveedor donde los cultivos de maíz morado tienen los niveles adecuados de concentración de antocianinas (grado de coloración), esto está relacionado con la ubicación geográfica y climatológica de los cultivos.

2.1. PRODUCTO NATURAL: Los principales beneficios del maíz morado son; ser buen antioxidante (antocianinas), el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon, ayuda a bajar la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena circulación sanguínea, mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta la regeneración del tejido conectivo y promueve la formación de colágeno.

- Establecer alianzas estratégicas con supermercados, permitiéndonos aumentar nuestro campo de acción.

2.2. PRODUCTO ACCESIBLE: El producto lo daremos a conocer mediante socios comerciales, es decir los consumidores lo podrán encontrar en los supermercados, dependiendo de las políticas y espacios que dispongan.

1.3Posicionar nuestro producto con estrategias de carácter de multiplataforma.

2.3. ENTRADA AL MERCADO: Con el uso de estrategias de multiplataforma, nos abre camino para posicionar nuestro producto y que sea reconocido.

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

(Principalmente en términos de costo, tiempo, alcance, calidad)

3.1. Poner en marcha el Sistema de conservación y refrigeración, con un presupuesto máximo de S/. 11,849.00 (Once mil ochocientos cuarenta y nueve).

3.2. Finalizar el proyecto en un máximo de 18 meses a partir de la fecha del Acta de Constitución del Proyecto.

3.3. Entregar el proyecto finalizado, cumpliendo con todo lo que se dispuso en el Expediente Técnico de licitación y validado por la parte interesada.

4. FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO DEL PROYECTO

(Componentes o características que deben cumplirse en el proyecto para considerarlo exitoso)

[pic 1][pic 2]

DESARROLLO DE LA PROPUESTA

5. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO DEL PROYECTO

(Características, funcionalidades, soporte, entre otros)

Este producto es un concentrado natural a base de maíz morado, agua tratada, membrillo, piña, azúcar rubia, canela, clavo y anís, este concentrado se diluye en agua dando origen a un delicioso refresco de maíz morado.

Es un producto 100% natural, NO contiene en su composición ningún tipo de saborizante, edulcorante, colorante y preservante.

Es un producto que mediante un proceso de cocción de frutos naturales, concentra el sabor, la textura, el color y el olor de los frutos, hasta los niveles de los 50 grados brics, de manera que esa concentración con la combinación llegue al número de brics recomendados por la norma técnica para el consumo humano y que conserve en su punto óptimo de las características sensoriales del fruto.

Los principales beneficios del maíz morado son; ser buen antioxidante (antocianinas), el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon, ayuda a bajar la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena circulación sanguínea, mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta la regeneración del tejido conectivo y promueve la formación de colágeno.

6. DESCRIPCIÓN DE LOS ENTREGABLES DEL PROYECTO

(Características, funcionalidades, soporte, entre otros)

ENTREGABLE

DESCRIPCIÓN

Diseño

Plano de Arquitectura de Red Actual

Plano que contiene el detalle de la

arquitectura de red existente hasta antes de este proyecto. Los procesos automatizados e

integrados al sistema de control existente a tomar en cuenta son:

Área de Trapiche, Área de Sulfitación, Área de

Calentamiento de Jugo, Área de Clarificación de Jugo