Estudio de la empresa Frutillas Sac de la producción y exportación de arándanos deshidratados sellados al vacio

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Estados Unidos es el principal exportador e importador de arándanos, y por su estacionalidad no se puede abastecer con su propia producción.

La demanda en Estados Unidos se estima que seguirá creciendo, dado que el consumidor estadounidense presenta una mayor predisposición a consumir productos saludables, entre los que destacan los arándanos. La demanda aparente de 294,6 millones de libras (cerca de 133.600 toneladas) de arándanos, siendo el consumo de casi una libra (0.45kg) por habitante, además el 45% de lo que se consume es importado (Siicex, 2015).

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Se puede apreciar en el año 2012 aumento las importaciones con respecto al año pasado y que los meses de Abril, Mayo, Junio y Julio son los más bajos debido a la producción nacional y el autoabastecimiento para la demanda. Sin embargo, los demás meses no se puede cubrir el déficit, debido a que se cosecha por temporadas.

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La producción actual del Perú

De la producción actual en el Perú, el 95% se exporta a otros países como Canada, Estados Unidos, Mexico, China y Reino Unido.

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Las principales zonas pioneras en la plantación de arándanos en Perú son: Lima, La Libertad, Ancash, Arequipa y Cajamarca.

Tabla de proyecciones de hectarias hábiles para la producción de arandanos.

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Chile, Argentina y Uruguay en ese orden son los mayores productores de arándanos. Perú es el cuarto país en Sudamérica en producción de arandanos (RedAgricola, 2016).

Así que los países competencia en la exportación son Chile, Argentina y Uruguay en Sudamérica.

La tabla de exportaciones en Sudamérica es como sigue:

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Como se puede apreciar, Perú se perfila como un fuerte exportador de Arándanos. Por otro lado Chile lidera ampliamente las exportaciones en Sudamérica, no obstante a nivel mundial los mayores exportadores son Tailandia, China, Estados Unidos, España, etc.

Los arándanos tienen mucho potencial en el mercado estadounidense si se tiene en cuenta que el terreno tiene las mismas características que Chile, posee más de 30 especies diferentes y puede ser cosechado en varias regiones del país. Es por ello que se apuesta por la producción de esta fruta y su exportación ya que el mercado estadounidense tiene una demanda insatisfecha.

- Determinar y sustentar el país o países a donde se exportará el producto.

Se eligió Estados Unidos como país destino para la exportación del producto, ya que desde hace varios años siegue siendo uno de los principales países donde se exporta dicho producto como se podrá ver en la siguiente figura:

Figura 1. 1 Distribución de Exportaciones en (US$ FOB) del 2012

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Fuente: Sierrexportadora

Estás cifrás han ido en aumento ya que existe una demanda instatisfecha de la rama de “berries” (arandanos, aguaymanto, fresas y cerezas), por lo que se proyecta que las ventas irán aumetando exponecialmente en los proxímos años, como se ve puede ver en el siguiente cuadro:

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Fuente: Sierra Exportadora

Por otro lado se conoce que el mercado consumidor de productos orgánicos tiene aprecio en el sentido de la diferenciación de los productos y está dispuesto a pagar por una mayor calidad en productos.

Por parte de los precios, se sabe que el consumidor final, en la mayoría de estados gana como mínimo 7.5 dólares la hora (15 en California y en Nueva York), lo cual no es mucho comparado con el precio actual del arándano que fluctúa en 9 y 14 dólares la hora). Por otro lado el mercado también se encuentra incentivado por el Estado, en el sentido que los habitantes que no pueden costear alimentos reciben Food Stamps de manera que tienen acceso a alimentos y consumibles.

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Fuente: http://www.redagricola.com/reportajes/frutales/food-service-la-nueva-frontera-para-los-arandanos

En Estados Unidos, un 47.8% del dinero gastado en alimentos se destina a alimentos consumidos fuera del hogar ( unos US$500.000 millones). Y un 52.2% se gasta en alimentos para consumo en el hogar, comprados en supermercados y tiendas (US$546.000 millones).

Se estima que cada año aumenta a una forma constante de 10% la demanda en el mercado Estado Unidense, debido a los beneficios da a la salud que da comer la fruta .

- Estudio del país seleccionado: su cultura, economía, leyes, registros sanitarios

El país donde se exportará será al mercado de los Estados Unidos, esto nos da mayor facilidad de exportación, ya que es un país libre de mercado y tenemos el tratado de libre comercio con ese país.

La importación de arándanos a los Estados Unidos esta normado por la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y el Servicio de Inspección y Saneamiento de Animales y Plantas (APHIS) , quienes exigen un permiso escrito de importación. La importación de Arándanos está sujeta a la ley 7 CFR 319.56-3, la cual determina los requerimientos generales para la importación de frutas y vegetables. Para el ingreso de este producto, también es importante recalcar que de acuerdo a la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de los EEUU, CBP (Customs and Border Protection), toda factura deberá contener información detallada, incluyendo puerto de entrada, y el detalle de la exportación. Así como la FDA (Food and Drug Administrations) es la agencia encargada del manejo de la Ley de Bioterrorismo.

Economía de los estados unidos

La economía de los estados unidos estuvo en crisis financiera global de 2009 que impactó duramente ha dicho país, llevando a la economía más poderosa del mundo a su peor recesión desde los años 1930. De forma lenta pero segura, la economía americana se ha recuperado gracias a un plan de estímulo presupuestario y monetario de largo alcance del gobierno.

Las bajas tasas de interés y el aumento del consumo