Evaluacion sumativa finanzas. “DON PASTEL”

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Tendremos variedad de productos y sabores, además para poder satisfacer las necesidades de los clientes se contará con presentación por catálogos de nuestros productos más sofisticados, ya que, se trabajará en base a pedidos realizados con anticipación y entrega a domicilio o retiro en el local. También se creará una página en internet para mostrar y tener más opciones de vender nuestros productos.

El negocio estará integrado por cuatro socios con ideas de incrementar sus rentas y ser independientes económicamente.

La idea de una pastelería surge porque su rentabilidad es mayor que el de una panadería (la cual fue la idea de negocio en un principio), porque el pan no deja mucho margen de ganancia, su valor es inferior y requiere mayor inversión en horas de trabajo a diferencia de la pastelería cuyos valores son más altos y dejan un margen de ganancia muy superior.

CARACTERISTICAS DEL NEGOCIO

El local estará ubicado en un sector que mezcla lo residencial con lo comercial, que lo constituyen varios condominios completamente habitados lo que nos asegura gran afluencia de público, además existe gran cantidad de colegios y mucho comercio, ya que, el negocio se ubicará en la principal avenida de la comuna seleccionada.

La empresa cuenta con atención personalizada, pedidos a gusto y solicitud de nuestros clientes lo que da una ventaja competitiva en el negocio. Se cuenta con personal altamente calificado tanto para la elaboración de los productos, así como también para la atención de los clientes. El negocio se centra en utilizar tecnología adecuada y avanzada para la correcta elaboración de nuestros productos, y cuenta con página web propia del negocio.

Con respecto a la segmentación se iniciaran las operaciones en la comuna de Quinta Normal, comuna residencial con un alto crecimiento inmobiliario en los últimos años, esta comuna de acuerdo al Censo del año 2012 cuenta con 101.737 habitantes, en una superficie de 13 kilómetros cuadrados.

El negocio está enfocado a consumidores de un nivel socio económico nivel C3 y D principalmente que sumando estos dos niveles nos da un porcentaje del 70.2% del total de la población de la comuna escogida.

Nivel socioeconómico

Porcentaje km² Quinta Normal

ABC1

3,3

C2

16,2

C3

28,6

D

41,6

E

10,3

100,0

- VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA.

- Visión.

Nuestro propósito es llegar a ser la pastelería más reconocida en atención y calidad en el sector poniente de la región metropolitana de Santiago para sus clientes, accionistas y trabajadores.

- Misión.

Somos una empresa de pastelería innovadora que produce y comercializa productos de alta calidad.

Nuestro compromiso es y será la atención a los detalles de nuestros productos y servicios, para convertir los encuentros, las celebraciones familiares y empresariales de nuestros clientes en momentos memorables.

- OBJETIVOS ESTRATEGICOS

- Dar continuidad y ajuste a la estrategia e innovación y calidad de los productos observando y estudiando las tendencias en cuanto a consumo, pastelerías y supermercados

- Fortalecer el proceso de ventas mediante nuevas aplicaciones, a través de las tiendas online y comercio electrónico de los productos ofrecidos.

- Fortalecer los procesos de desarrollo de las tecnologías en cuanto a producción, lo que favorece a la optimización de recursos y proporciona un mayor rendimiento en los tiempos de entrega.

- PLAN FINANCIERO

Pastelería “Don Pastel” instalará un local comercial dedicado a la elaboración y venta de productos de pastelería, la inversión inicial del negocio será de $14.167.227 y se contará además con un capital de trabajo de $4.451.554, el cual, cubrirá el primer mes de operaciones del negocio.

Respecto a los costos fijos del negocio, los mismos ascienden a un total de $2.165.448 mensual, gasto que cubre, arriendo de instalaciones, luz, agua, gas, combustible, etc. Por lo tanto, se espera tener anualmente un total de $ $30.065.376 en costos fijos.

El costo de producción mensual del negocio asciende a la suma de $2.505.448 el cual va en directa relación con la capacidad de producción definida de 1.596

Los ingresos por venta esperados entre el año 1 y 5 son de $84.480.403.

Para confeccionar el flujo de caja se ocupó la tasa de interés estándar de un 10%, debido a que en el análisis realizado previamente tanto la acción de “Cencosud” como el índice de mercado “Chile 65” fueron negativos en los últimos 60 meses.

- ANALISIS FINANCIERO.

[pic 4]

VAN= $235.835.106 (Considerando 5 años)

TIR= 136.95%

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CONCLUSIONES.

Desde el punto de vista técnico el negocio resulta bastante favorable, ya que, con una inversión no tan alta, se puede colocar en marcha el mismo, sin embargo, hay que considerar las dificultades que el mismo tiene, ya que, se debe ser riguroso con los proveedores de las materias primas, y ser muy minucioso en el control de elaboración de los productos, para cumplir con la máxima eficiencia en la relación precio/calidad.

Desde el punto de vista de la implementación del negocio también se debe actuar con rigurosidad en la adquisición de las maquinarias, ya que, las mismas deben garantizar al negocio la elaboración de los productos a una alta calidad, ya que, esta es una ventaja importante que se debe cuidar.

Finalmente, el diseño del local será atractivo, con colores llamativos para que el hecho de comprar aquí sea una experiencia más que una simple compra,