EVALUACION SUMATIVA 2 Proyecto de Negocio TALLER DE EMPRENDEDORES

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de una pizzería, hacemos mención a nuestro nuevo producto que son las pizzas “vegetarianas” y “hortelanas”. Claro que ambas son vegetarianas, pero hay una diferencia entre ellas.

La vegetariana como cualquier pizza, lleva arriba el queso vegetal, por encima de este, las verduras ya “cocinadas”. Estas pueden ser de cualquier tipo que se tengan a mano de preferencia frescas y la pizza "hortelana", es aquella que lleva las “verduras crudas”. Ejemplo: la más típica, la de queso vegetal y rúcula encima o tomatitos cherry. Pero también de rabanitos, repollo, tomates frescos, radicheta, etc.

Para cosechar el éxito hemos pensado que debemos ser perseverantes ante nuestra condición de “Pizzeria” frente al concepto de comida rápida que presentan las cadenas mencionadas, por lo que estamos seguros que generara la preferencia entre quienes, cada vez en más número, además de buscar productos sabrosos, buscan comida saludable, que hecha artesanalmente, es fresca y no requiere preservantes, y además pensando siempre en un ambiente donde tanto con familia y amigos se puedan pasar momentos agradables.

Los hábitos alimenticios de las personas están cambiando debido a diversos aspectos culturales, económicos, sociales, etc. Entre algunos de ellos se encuentra la flexibilidad laboral, la incorporación de la mujer al trabajo, la movilidad geográfica, la creación de hogares unipersonales, etc.

Los cambios demográficos y en los estilos de vida han conducido a la demanda de este tipo de negocios, debido al creciente número de consumidores ocupados que no tienen tiempo o la inclinación de cocinar, y deciden cenar fuera o llevarse comida preparada a casa

¿Cuál es la mayor fortaleza y la mayor debilidad de nuestra idea de negocios?

Mediante la matriz FODA realizamos el siguiente análisis de la situación de Pizzería Il Bambino Generosso, comparando objetivamente nuestro emprendimiento y la competencia, para determinar fortalezas y debilidades, y hacer una exploración del entorno que identifique las oportunidades y las amenazas que en él se presentan.

FORTALEZAS

Brindar pizzas elaboradas de productos 100% natural.

Ofrecer un producto con precio accesible que permite a los clientes adquirir el servicio, ya que se contará con un personal altamente calificado y responsable.

Optimizar el tiempo en la preparación de la pizza.

La excelente calidad de los productos que se ofrece al público gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la implementación de estándares que garantizan resultados constantes.

DEBILIDADES

Poco reconocimiento de la marca Pizzería Il Bambino Generosso, en la ciudad de Santiago.

¿Cuál será tu cliente (Nicho)?

La pizza es un plato asociado a variedad, rapidez y, especialmente, el disfrute. En ese orden, quienes más consumen este producto son niños, estudiantes, jóvenes y familias. Es por esto que comer pizza, bien puede ser un acto rápido y satisfactorio para algunos, y un “plan de fin de semana” para otros. Por lo tanto, en este segmento existen cadenas y establecimientos enfocados a estas tendencias de consumo.

Hoy en día son comunes los grupos de jóvenes que piden a domicilio, los estudiantes que almuerzan pizza en las universidades y las familias que van a los restaurantes a disfrutar de una tarde en la que todos buscan buen sabor y diversión.

Los clientes de Pizzería Il Bambino Generosso, son personas que no sólo les guste comer, sino comer un producto saludable, gustoso y económico.

El mercado objetivo al que apuntamos principalmente presenta las siguientes características:

Público entre 15 – 50 años de la ciudad de Santiago.

Jóvenes que acuden a los establecimientos de comida rápida como una manera de reunirse con sus amigos y que no les cueste demasiado dinero.

Trabajadores que comen fuera de casa. El número de personas que comen fuera de casa ha aumentado

Personas a las que en un momento determinado no les apetezca ponerse a cocinar o no tengan tiempo para ello.

Turistas y público de fin de semana.

¿Quienes conforman tu equipo de trabajo? y explica que fortalezas y debilidades reconocen en este equipo.

Nuestro equipo lo componen 5 personas, los cuales a continuación detallamos:

Nuestras fortalezas pasan a través del conocimiento y la experiencia en el área y el compromiso con cada una de nuestras responsabilidades en este emprendimiento y nuestras debilidades transitan por las diferencias de opiniones y demora en la toma de decisiones.

¿Cual es la mayor barrera de entrada que pueden tener para poner en marcha su idea de negocio?

Nuestra idea aunque sea innovadora, se debe tener en cuenta que ante la diversidad de competencia, corre el riesgo de que sea copiada y mejorada rápidamente.-