INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES II ENTREVISTA A UNA EMPRESA

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Destilado el producto se lleva a barricas especiales, en donde se deja reposar el producto por un tiempo adecuado y a una temperatura ideal de tal forma que obtenga el sabor deseado, todo esto en bodegas con temperaturas controladas.

En esta etapa se le agregan aditivos y formulas especiales que le dan el toque final a cada mezcla de producto a la cual serán destinadas.

Finalmente, los productos terminales se depositan en tolvas especializadas en los que en el paso final el producto está listo para el envasado, todo esto requiere de maquinaria especializada que ya tiene predeterminado las medidas exactas con las que se llenara cada envase de producto.[pic 5]

Los operarios solamente se encargan de que las maquinas tengan el material necesario como botellas y taparroscas además de que la maquina etiquetadora tengan suficiente para que no se retrase la producción. Todo el proceso requiere de solamente tres operarios que tienen una cantidad especifica de botellas que deben de producir al dia, sin importar la hora a la que este se termine de producir. A pesar de que se presente la falla en el equipo la producción diaria se tiene que sacar, ya que maneja una cantidad estandarizada de producción.

LOGISTICA DE SALIDA Y VENTAS

[pic 6]

Los productos terminados son llevados a una bodega en los que se almacena la producción de una semana para posteriormente su entrega y distribución a los diferentes lugares donde tiene pedidos y entregas.

La logística de salida del producto se maneja por medio de pedidos al mayoreo por medio de varias tiendas en diferentes municipios de diferentes estados, ya que en el tiempo que la empresa lleva desarrollándose a adquirido clientes en diferentes lugares, obteniendo las ventas solo de esta manera. La empresa, es decir el dueño no ha lanzado su producto directamente al público si no que lo vende a través de intermediarios o tiendas de autoservicios, o tiendas que surte cada fin de semana o mes. Además, que la mayoría de sus productos lo entrega a empresas de otros estados. Esta razón se desconoce porque lo maneja de esta forma.

Debido a que la persona que atiende la fábrica no es directamente el dueño, sino que es un ingeniero encargado de la producción mucha de la información que requerimos no nos fue proporcionada

FORMA DE PAGO

La forma en la que se maneja el pago de los productos vendidos y a los proveedores es por medio de pagos electrónicos y en efectivo,

CUESTIONARIO

1.- ¿Cuál es su nombre?

Ing. Roberto García Gómez

2.- ¿Hace cuánto tiempo trabaja en esta empresa?

Aproximadamente doce años

3.- ¿Cuál es su función dentro de la producción?

La de vigilar y supervisar los problemas que puedan surgir durante el proceso de producción, además de darle mantenimiento a la maquinaria.

4.- ¿Cuál es la producción que se maneja diariamente?

Se generan cerca de 2000 botellas de licor diariamente

5.- ¿Por qué solo venden por sobre pedido?

Se tienen contratos establecidos con tiendas y autoservicios y la producción sólo se limita a cumplir con esos pedidos

6.- ¿la producción deja buen margen de ganancias al final del corte de caja?

Lo suficiente como para que se siga trabajando por muchos años más.