LÁCTEOS Y DERIVADOS CORLACT

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Cumpliendo con el tercer principio para la calidad, basado en el enfoque en el proceso y mejora continua; Corlact se caracteriza por estar a la vanguardia tecnológica, se hacen inversiones constantes para introducir en sus plantas y sistemas de transporte recursos materiales que permiten mejorar los procesos continuamente. Esto se ve reflejado en menores gastos que representan ganancias a largo plazo. Cada uno de los procesos desarrollados para la fabricación de cada producto es inspeccionado antes de pasar al siguiente, minimizando las probabilidades de fallas y encontrando soluciones aplicables a cada proceso en el tiempo y medida necesarios. Se realizan análisis microbiológicos, de calidad y sensoriales de cada lote producido, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos en cada aspecto, sólo después de la aprobación de éstos, el producto es llevado a distribución y futura venta. El proceso de distribución es planeado de manera estratégica y actualizado constantemente, para asegurar su optimización; por lo tanto una reducción de gastos y un menor tiempo del producto en rodamiento. Las buenas prácticas de manufactura están presentes durante todas las etapas de cada proceso; cada empleado está capacitado ampliamente en el uso de éstas y reconoce su importancia en el desarrollo de los productos. Existe una evaluación constante de los procesos llevados a cabo durante los diferentes ciclos de producción, en la cual se identifican las fortalezas y debilidades que deben mejorarse para mantener y mejorarlo continuamente.

Debido a los excelentes resultados obtenidos durante estos 15 años en la empresa, se buscó la manera de continuar su crecimiento ampliando su cobertura a toda la región pacífico y gradualmente a nivel nacional. Para esto se consultaron expertos y bases de datos que documentan empresas que han empleado sistemas de calidad exitosamente; fue así como se decidió implementar six sigma como estrategia de negocios para mejorar sus procesos y llevar estas mejoras a las nuevas sedes. Siguiendo los parámetros establecidos para six sigma se empezó con la identificación del problema; estableciendo que el principal inconveniente inicial para el proceso de crecimiento era que la capacidad de las dos plantas de producción existentes no era suficiente para cubrir la demanda del nuevo mercado. También se establecieron los requerimientos del cliente potencial por medio de un análisis de mercado con el objetivo de llegar a él con un valor agregado sobre los productos lácteos de su consumo, basado en sus preferencias. Se continuó con la medición de las entradas clave en el proceso como la oferta a producir para cubrir la demanda en interés a través de indicadores cuantitativos. Por medio de diseños experimentales se analizaron las diferentes variables necesarias para la apertura de nuevas sedes con suficiente capacidad de producción, encontrando que la cantidad mínima correspondía a 4 sedes con ubicaciones estratégicas, así como triplicar la red de transporte y a su vez la de distribución. Por condiciones presupuestales se inició el proceso de expansión con dos nuevas sedes de producción, un aumento aproximado del 45% en la red de transporte y distribuidores, para el que se espera alcanzar su punto de equilibrio en un periodo de aproximadamente 16 meses. Posterior a esto se procederá al implemento de las 2 sedes restantes y complementariedad de las redes. Se establecieron planes de trabajo y procedimientos operacionales estandarizados que permitan el control sobre la calidad del proceso a lo largo de su avance.

De esta manera Corlact espera mantenerse en el mercado alcanzado y posicionarse a nivel nacional como una marca líder de productos lácteos, por medio de un control permanente de sus políticas de calidad y sistemas de gestión.