PROYECTO EMPRENDEDORES.

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definir los lineamientos para el reclutamiento y selección de personal, que permitan distinguir a las personas idóneas para cubrir los requerimientos de BBROWS - BROTHER BROWNIES, y con esta base alcanzar los objetivos estratégicos a la vez que se asegura la igualdad de oportunidades dentro de la empresa.

Los aspirantes a ingresar deberán cumplir con el análisis previo del área de Recursos Humanos, y entregar la documentación siguiente (requisitos):

• Solicitud de empleo con fotografía a color.

• Copia del certificado de estudios.

• Curriculum vitae.

Reclutamiento

• Todo candidato deberá realizar el análisis psicológico, evaluación médica, evaluación técnica.

• Todo candidato deberá contar con dos cartas de recomendación.

• Todo aspirante deberá entregar carta de antecedentes no penales.

SELECCIÓN

Comprometidos con ofrecer altos estándares de calidad, nuestra política de selección está reflejada en los siguientes puntos:

• Los aspirantes deberán desarrollar la entrevista con el responsable del área de Recursos Humanos.

• Aplicar la prueba de conocimientos.

• Pruebas a través de casos.

• Seleccionara a los candidatos con mejor puntaje.

CAPACITACIÓN

La presente política aplica para todo el personal de BBROWS -Brother Brownies para capacitar y evaluar la efectividad del mismo.

• Todo personal deberá acreditar un mínimo de horas requeridas de capacitación, dependiendo el puesto de cada colaborador.

• Será responsabilidad del Departamento Administrativo (Capital humano) informar a los colaboradores sobre los cursos obligatorios y/o disponibles de acuerdo a su puesto.

• Todos los colaboradores deberán recibir un curso de inducción a la empresa, a fin de familiarizarlos con la misma, logrando un mayor compromiso.

• El departamento Administrativo (Capital humano) deberá almacenar y resguardar todos los registros, constancias y certificados de los cursos.

DESARROLLO PERSONAL

Se aplicaran diversos procesos y métodos para fomentar el progreso de nuestros colaboradores, siendo estos:

• Formación en el puesto de trabajo.

• Gestión de rendimiento.

• Otorgación de Incentivos, recompensas y reconocimientos.

Valorando el trabajo de nuestro colaborador y fomentando un ambiente de transparencia y sana competitividad.

SEGURIDAD E HIGIENE

1. INSTALACIONES

• Cuenta con abastecimiento propio de agua y desagüe.

• La distribución de la cocina es amplia por ser el área de más peligro, cuenta con un pasillo extenso para la libre circulación del personal.

2. EQUIPO DE TRABAJO

• El equipo y utensilios deben de ser de material lavable, liso y fáciles de limpiar y desinfectar.

• No deben alterar el olor y sabor del alimento.

• La cocina debe poseer una campana para la extracción de vapores y olores, la cuál debe de estar en buen estado de conservación y funcionamiento,

3. MEDIDAS DE SEGURIDAD

• Curso de inducción para el manejo de hornos y otros ambientes de peligro.

4.- HIGIENE

• Todo el personal recibe entrenamiento en manipulación de alimentos e higiene personal.

• El colaborador masculino con el cabello corto y sin barba. El personal femenino con el cabello sujetado, y sin pintado de uñas. Sin accesorios u otros objetos que puedan caerse a la Repostería.

• Limpieza y desinfección. Mantener una limpieza adecuada eliminando los rastros de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia que esté dentro del ambiente del trabajo y en las instalaciones de la Sucursal, para así brindar al cliente un excelente servicio.

SUELDOS Y SALARIOS

• Los sueldos se pagarán quincenalmente mediante depósito en la cuenta corriente o de ahorros de cada empleado.

• Los empleados con contrato indefinido, podrán solicitar un anticipo de sueldo siempre y cuando no exceda el total de su remuneración mensual. Este anticipo será descontado en su totalidad en el rol de pagos a la finalización de dicho mes.

• BBROWS - Brother Brownies podrá conceder préstamos de emergencia a sus empleados con contrato de trabajo indefinido, siempre y cuando éste no tenga deudas con la empresa y sean solicitados por motivos justificados. El préstamo no podrá ser mayor a tres veces su sueldo mensual en un plazo no mayor a 10 meses.

F (+)

• Calidad en los postres (Sabor)

• Productos con excelente presentación.

• El usos de tecnologías en las operaciones de la empresa.

• Sucursal con ambiente moderno y agradable para los comensales.

• Productos innovadores en el mercado. D (-)

• Al ser nuevo, no ser reconocido ni estar posicionado en la mente del consumidor.

• Enfoque a un segmento de mercado limitado (Universidad).

• Carente de experiencia en el ámbito profesional de Repostería.

O (+)

• Crecimiento anual de estudiantes en la universidad.

• Surgimiento de nuevas tendencias. Consumidores saludables o "FIT".

• Tradiciones nacionales en el consumismo de Repostería.

• El uso de marketing