Punto de fuga pub Materia: investigación de mercados

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Tabla de comparación con otras empresas

Punto de fuga

Rock pub

Nuestro bar tiene un foro más amplio para equipo profesional 30%

Nuestro bar consta un lugar

Amplio enfrente del escenario para los que les agrada la música.20%

Nosotros creamos nuestra propia comida tradicional de un pub o bar temático.20%

Nuestro bar le caben más de 250 personas 30%

Tiene un foro pequeño cabe equipo menos profesional 20%

Tiene enfrente del escenario sillas y mesas el músico no lo puede disfrutar.10%

En el suyo sirven comida americana y botana estilo americana.10%

Rock pub entran 150 personas10%

GRAFICA:

[pic 3]

Estrategias basadas en el FODA aplicables a nuestro concepto:

- F/D

Posicionamiento basado en la explotación cultural de la región.

Estudio de mercado para establecer una medida de precios

- O/A

Ofrecer una experiencia diferente basados en la expectativa europea para mexicanos y en aspecto “como en casa” a los extranjeros

Explotación del territorio (zonas medias /fuertes; laborales, sociales y familiares).

Factores internos:

La situación con lleva en encontrar una localidad entre puebla y Cholula donde al cliente se sienta cercano a lo que es el restaurant bar, inmuebles utensilios, licencias y empleados.

Factores externos:

Leyes, empleados, locación, climas, economía

Objetivo:

Abrir el restaurante durante 6 meses

Estrategias:

Conseguir un financiamiento y socios

Localidad:

col. la paz puebla

Planeación:

Lo primero que tenemos que hacer como empresa de restaurant bar es conseguir un o varios asociados que le interese nuestro proyecto los cuales puedan invertir en la empresa y hacerla crecer dentro de la ciudad de puebla y expandirla a lugares turísticos de esta ya que tenemos la localidad para crearla.

Misión:

Tiene como objetivo primordial ofrecer a nuestros consumidores bebidas y alimentos de excelente calidad, con el mejor de los servicios sabiendo que lo más importante es el cliente y es por él y para el con quien trabajamos.

Visión:

Ser el mejor bar a nivel local, reconocido por la calidad de nuestras bebidas y el trato a nuestros clientes, lograr posicionarnos como uno de los mejores y extendernos a nivel nacional.

Objetivo:

Nuestro objetivo es ser uno de los restaurant bar más reconocido tanto puebla como todo México.

Valores:

Respeto, honestidad, compromiso, creatividad, compañerismo, precisión, profesionalismo, entusiasmo

Filosofía:

“Nosotros no tenemos clientes tenemos invitados”

Filosofía del restaurante es el esmero de cuidar sus fuentes de aprovisionamiento con materia prima de calidad.

Licencias y permisos:

Licencia de anuncios adosados, luminosos etc...

Responsiva de gas y planos isométricos (cuando es servicio de gas estacionario)

Inscripción al siem

Permiso de gobernación

Registro de descargas de aguas residuales

Registro de fuente fija

Certificado de uso de suelo

Licencia de construcción

Visto bueno de seguridad y operación

Declaración de apertura (sin venta en vinos y licores).

Programa de protección civil

Alineamiento y número oficial

Licencia de funcionamiento (con venta vinos y licores)

Licencia B (para bares discotecas)

Reglamento:

El reglamento principal del personal, llegar temprano, el cliente es primero y siempre tiene la razón.Llegar con playera del bar y mandil, y para los cocineros gorros, guantes para manejo de alimentos, cubre boca, uniforme (filipina y pantalón de cocina)

Estudio financiero:

En mi estudio sobre la localidad de mi restaurant bar es un foco activo económicamente ,la localidad del bar está en la 14 ote donde es una zona de bares y restaurante pero no nada más es de entretenimiento si no también, es una zona agrícola ,ya que Cholula se decía que era uno de los pocos municipios antiguas en México, pero a la modernización ha hecho que el índice de desempleo aumente ,porque muchas de la siembras que se daban en la zona de san Andrés y san Pedro han sido desalojadas por las mismas empresas y esto ha hecho que el desempleo aumente.

Evaluación económica:

En Cholula gran parte de la población que vive, es de media alta, alta y principalmente la economía se basa tanto en el turismo, como en los estudiantes, se puede decir que un pun principal son las universidades y el turismo que activa la economía de ese municipio dándonos así una a la probabilidad de