SEVEN DAYS INN. ANTECEDENTES Y ANALISIS

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1.2.4 Estructura organizacional

Dado que 7 Days Inn entró en una fase de crecimiento. A mediados de 2006, y la empresa contaba con más de 20 hoteles, con muchos más en construcción, muchos asuntos del hotel requerían la aprobación del departamento de asuntos centrales, los gerentes del hotel encontraron que a menudo eran incapaces de proceder con las operaciones diarias.

El departamento estaba sobrecargado de trabajo en la creación de nuevos hoteles y la gestión de la expansión de la cadena hotelera, mientras que otros departamentos funcionaban con menos eficiencia que antes.

Para abordar estas cuestiones, en junio de 2006, el 7 Days Inn decidió que el departamento de asuntos del hotel ya no podía ser el único canal a través del cual la sede se comunicaba con los hoteles. La compañía fue reorganizada como una estructura matricial, mostrada en la figura, donde Un hotel de 7 Days Inn no sólo se reportaría al departamento de asuntos del hotel sino que simultáneamente a varios otros departamentos.

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1.2.5 Propuesta de valor

El equipo 7 Days Inn, reconoció que los servicios de los hoteles Premium, equipados con un vestíbulo de lujo, instalaciones recreativas y restaurantes chinos/occidentales, no aportarían mucho valor a sus clientes. Por lo que aplicaron a los hoteles económicos, bienes de consumo comunes y mejora de la calidad general de productos y servicios básicos de los clientes.

Considerando que la preocupación de los clientes por una cama representaba el 94,5%; por los cuartos de baño el 86.54%.

MARCO TEÓRICO

Para garantizar la eficacia de un sistema de gestión de la calidad en las empresas de servicios, se analizan temas como los procesos y sus características, la caracterización, análisis y diseño de los procesos, el enfoque basado en procesos. De esta forma se analizará cómo una empresa prestadora de servicios trabaja con todos sus procesos de forma interrelacionada y sistémica. A través de los diferentes conceptos tratados, establecer la planificación de la calidad en los procesos que la organización debe desarrollar para poder garantizar el cumplimiento de cada una de las características inherentes al servicio prestado.

2.1 Mejora continua

La clave del éxito de una organización está en la mejora continua de sus procesos. No se puede conformar con hacer las cosas bien, siempre existe una posibilidad de mejorar. La mejora continua consiste en la creación de un sistema organizado para conseguir cambios en todas las actividades de la empresa que den lugar a un aumento de la Calidad Total de ésta.

El sistema de Gestión de Calidad, tiene como objetivo principal la mejora continua, esta necesidad surge por las siguientes razones:

- Los clientes son cada día más exigentes y encuentran en el mercado diferentes propuestas a escoger.

- Cambio permanente en el entorno hace que la organización debe tener mayor capacidad de transformarse y adaptarse a las nuevas condiciones.

- Las ventajas competitivas son cada vez menos sostenibles en el tiempo.

- La organización cada día tiene mayor responsabilidad hacia las partes interesadas y su desempeño debe ser satisfactorio para ellas.

En las normas para el sistema de gestión, existen requisitos en cuanto al inicio de acciones de mejora, y antes de que una organización realice la definición y documentación de dichas acciones, es importante hacer algunas precisiones sobre el enfoque de la mejora:

La mejora y la estrategia, el logro de los resultados de una organización depende en principio de su estrategia. La estrategia incluye entro otros los factores claves del éxito y las ventajas competitivas. Un proceso de mejora continua bien enfocado debería concentrarse en el desarrollo de ventajas competitivas y en ampliar las brechas con la competencia a través de los factores claves del éxito.

La mejora de la eficacia, la eficacia es obtener los resultados según lo planeado o el logro de los objetivos, ya sean financieros, ambientales, de calidad, de seguridad o salud ocupacional, es decir, las acciones de mejora deberían concentrarse en el logro de los objetivos.

La eficiencia, a pesar de que la eficiencia (por ejemplo los costos, gastos, productividad, etc.) no es un requisito explícito en las normas para el sistema, si es un objetivo organizacional y por esto muchas mejoras deben buscar incrementar la eficiencia de los procesos.

El impacto de la mejora, algunas organizaciones se preocupan por tener muchas acciones documentadas en sus procesos, para demostrar el trabajo realizado en este sentido, sin embargo el propósito no es tener muchas o pocas acciones, sino mejoras con impacto importante en los objetivos.

La mejora de los procesos, Cada proceso del sistema de gestión debería tener establecidas acciones de mejora que apoyen el logro de sus objetivos. Además, de un enfoque correcto para la mejora es importante también tener conceptos claros sobre la mejora que aseguren la implementación eficaz.

ANÁLISIS

4.1 Diagnóstico del Entorno de la Empresa

Expondremos varios aspectos tanto externos como internos que nos permitirá conocer el contexto del Hotel.

4.2 Medio Tecnológico

Las tecnologías y en especial las tecnologías de la información y de las telecomunicaciones, se convierten en esenciales para que el sector turístico mejore su eficiencia y aumente su competitividad.

Las nuevas tecnologías y su aplicación al sector turístico han provocado el concepto de la reingeniería de la industria turística, al ser utilizadas para reestructurar los procesos turísticos, de modo que se pueda obtener la satisfacción del cliente y la productividad de la empresa turística.

Debido al uso de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC’s’s) en el sector turístico, el surgimiento del Turismo Electrónico (e-Tur) es una consecuencia natural. El e-Tur permite poner en el Internet a todos los actores turísticos (hoteleros, huéspedes, instancias oficiales relacionadas con el turismo, agentes de viajes, etc.) que conforman cadenas de valor.

Se puede afirmar que la aparición