SISTEMA DE GESTION PRODUCTIVA Y LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE CONSUMO DIRECTO EN LOS OLIVOS

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- ARGUMENTACION

Para generar una adecuada gestión productiva basado en la calidad, en un entorno donde existe una alta competencia empresarial y en el que los consumidores tienen a su disposición una inmensa oferta de productos y servicios, los sistemas de gestión de calidad se convierten en una herramienta imprescindible para optimizar los procesos de producción de las compañías y conseguir la satisfacción y fidelidad del cliente. Según la norma ISO, nos dice que la aplicación estricta y armónica de la norma ISO 22000 a una industria agroalimentaria supone garantizar al máximo la inocuidad de los productos alimenticios elaborados por la misma (2010). Dicho en otras palabras hacer viable el cumplimiento de las normas estándares que dictan las entidades de calidad nos asegura así una correcta gestión productiva que expresa la calidad, estabilidad y total seguridad de un alimento.

Durante la elaboración de productos de consumo directo es indispensable el correcto uso de las prácticas de manufactura que no son más que normas que nos ayudan a realizar mejor el trabajo llevando de la mano la realización de un producto netamente de calidad y salubre para el caso de industrias de alimento, según El Ministerio De Salud las buenas prácticas de manufactura son el conjunto de medidas aplicadas a la elaboración y expendio de productos de consumo directo [...] destinadas a asegurar su calidad sanitaria e inocuidad. Los programas se formulan en forma escrita para su aplicación, seguimiento y evaluación (2001). Si las industrias ya sean de cualquier rubro, desarrollaran y capacitaran de forma constante a su personal, así desarrollaríamos una cultura de hacer las cosas correctas con orden y limpieza que es la razón principal de las buenas prácticas de manufactura.

Asegurar una correcta gestión productiva que se enfoque en todas las formas de alinear una proceso ya sea en productividad o calidad del producto terminado ayuda a que las empresa se muestre salida en un mercado tan competitivo y así asegurar los clientes que son la fuente necesaria para que la empresa llegue a desarrollarse. Según DIGESA, Paralelamente tanto las gestiones de calidad y productividad en una empresa deben estar de la mano puesto que las actividades productivas deben planificarse siguiendo un enfoque jerárquico [...] que permita la coordinación entre los objetivos, planes y actividades de los distintos niveles estratégico, táctico y operativo. Ello quiere decir que cada nivel perseguirá sus propias metas tanto en su gestión económica como de calidad (2016). No solo el enfoque de un proceso debe estar centrado en el lado netamente económico ,en fines lucrativos por que para ello debe asegurar un mercado que tenga la confianza de optar por sus productos por consiguiente deben desarrollar un producto de calidad y salud ya que por ser de consumo directo se corre el riesgo de atentar contra la salud pública por eso tanto la calidad como la cantidad van asociados.

- CONCLUSIONES

En conclusión, un sistema de gestión productiva y una correcta elaboración de productos de consumo directo permiten dar una confiabilidad en la compra de sus productos por parte de sus consumidores asegurando un mercado a disposición de la empresa para seguir satisfaciendo las necesidades de sus clientes. Por ello las empresas deben seguir permanentemente el monitoreo en la elaboración de su productos alimenticios y buscando nuevas mejores en sus gestión productiva ya que existen muchas herramientas para mejorar cada vez más los procesos productivos .si adoptan estos estándares o normas que deberían ser obligatorias en todas la industrias se llegaría a generar un cultura de salubridad totalmente eficiente y así generar mayor demanda en su productos y mayor ingresos, pero siempre de la mano con la gestión productiva . Si comes bien y saludable hoy tu cuerpo te lo agradecerá mañana.