SITUACIÓN ACTUAL DE BAJA PRODUCCIÓN DEL CAFÉ EN LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE ATIQUIZAYA

...

En el proceso de la investigación se tuvo que llegar al municipio de Atiquizaya para la extracción de la información por medio de la herramienta de la Encuesta donde las preguntas iban relacionadas a las causas más influyentes en la baja producción de café, la población a utilizar fueron los pequeños productores de la zona el rango que se utilizo fue 10 Mz, para certificar la encuestas se pasó por la alcaldía para tener base de que se llegó al lugar de investigación.

Se recolecto la información de las encuestas y fueron tabulados en el programa SPS21, para que especificar como influye las causas determinadas en la investigación para que los pequeños productores tengan bajas producciones de café, posteriormente se hace mencionar conclusiones y recomendaciones que sean a las más acordes y que los productores brinden las mejoras en sus terrenos de producción y pongan más atención en la causa de mayor peso en la baja producción de café.

INTRODUCCION

En El Salvador en el siglo XX se había convertido en un producto de alta y buena producción, a medida que la producción de café se iba expandiendo los productores y comerciantes fueron invirtiendo en el proceso de café.

En las últimas décadas los cafetaleros han sufrido bajas en las producciones por una serie de problemas ya sea nacionales como internacionales, cada uno de los inconvenientes que ha tenido que enfrentar el productor de café en los últimos años, solo ha llevado a que estos se desanimen aún más y terminen abandonando sus fincas. (CENTA, 2014)

Investigaciones realizadas por la Fundación Salvadoreña para la Investigación del Café, (Procafe) apuntan que casi un 50 % de la población cafetalera no está trabajando sus tierras ya que con lo poco que se produce y los bajos precios que mantiene el mercado produciéndoles pérdidas económicas para mantener la finca.

Los pequeños productores de café han visto problemas como los bajos precios, la reducción y deterioro de cosechas cada año que pasa los productores albergan menos esperanzas de poder recuperarse y de obtener ganancias, sino también con la falta de créditos para invertir, falta de investigación científica, problemas de inseguridad, entre otros, solamente continúan deprimiendo al sector.(Procafe, 2014)

Es por ello la investigación se desarrollara entorno a las causas del manejo agronómico, Medio Ambiente, Estado, Seguridad, Organización como consecuencia una baja producción en el municipio de Atiquizaya, departamento de Ahuachapán; para la recolección de la información se utilizó la herramienta de la encuesta, esto se hizo para conocer situación de los pequeños caficultores; con los resultados se podrá enfocar un análisis de que si el manejo es la principal razón o está enmarcado en otras situaciones para que se recobre una buena productividad y rentabilidad del sector cafetalero.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

El café es un cultivo que debe tener un cronograma de todas sus actividades y requisitos de mantenimiento ya que si no se realiza en los parámetros de las fechas del año establecido se ve en la consecuencia de obtener bajas producciones de café.

Las plantaciones de café han sido severamente afectadas por la roya por el Medio Ambiente por las altas temperaturas, el pequeño productor de lo poco que conoce ha implementado de medidas ya sea orgánicas o químicas, todo esto para refrenar el desarrollo de la roya, lo que se puede denotar en los pequeños productores que las variedades de café ya han caducado en su resistencia a la misma y su edad de producción ya termino o está terminando ya que El Gobierno no ha encontrado como contrarrestar un apropiado manejo agronómico y se han visto afectado en la parte administrativa debido a la deuda que han venido acarreando con el mismo Gobierno y Empresas Financieras.

Los pequeños productores de café de los Cantones Tapacun y La Esperanza del municipio de Atiquizaya, departamento de Ahuachapán en los últimos años han tenido resultados de bajas producciones por los factores: Manejo agronómico, Medio ambiente, Estado, Seguridad y Organización que indican que son factores más influyentes en las bajas producciones de café.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

Por medio de esta investigación esta predeterminada identificar los factores que están involucradas actualmente en la baja producción de café y la situación actual en el sector cafetalero en el municipio de Atiquizaya ya que según estudios de Procafe los bosques cafetaleros han pasado de producir 15 quintales por manzana a casi 3 quintales actualmente, se incurrió previamente a la búsqueda bibliográfica del rubro del cultivo del café para ir construyendo el contexto que están viviendo los caficultores del municipio de Atiquizaya, las medidas de producción que ha teniendo la caficultura para contrarrestar uno de los más incidente en la deficiencia de producción de café como es la Roya.

Con la información que se obtuvo de la encuesta su recolección de datos se podrá verificar las causas incidentes en la baja producción de café, para posteriormente la identificación de soluciones o recomendaciones a esta problemática donde se podrán ver beneficiados a los pequeños productores de café del municipio de Atiquizaya.

¿SERÁ EL MAL MANEJ O AGRONÓMICO Y EL MEDIO AMBIENTE LAS CAUSAS PRINCIPALES EN LAS BAJAS PRODUCCIÓNES DE CAFÉ?

MARCO TEORICO

El período de cosecha en El Salvador se inicia en octubre, en las zonas situadas por debajo y se extiende hasta marzo en las zonas de gran altitud. La mayor parte se cosecha a partir de finales de noviembre y hasta principios de enero. El método de cosecha y recolección es a mano. Los granos inmaduros se separan antes de enviarse a las fábricas. Los granos frescos se transportan el día en de su recolección para la inmediata producción de su pulpa, a fin de evitar la fermentación. Esto es posible gracias a la concentración relativamente cerca de las regiones de café, el hecho de que los molinos están distribuidos en estas áreas, la existencia de más de 460 puntos de recolección y una adecuada red de caminos secundarios.

Poda del cafetal

Consiste en eliminar parte de la planta o cambiar su forma normal de crecimiento, para obtener brotes que permitan mejorar la producción.

Permite que se renueven zonas productivas agotadas y se mejore la distribución de luz y aire dentro