¿Son los chilenos buenos bebedores de alcohol?

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Guayacán, la microcervecera del valle del Elqui. Su socio fundador, Cristóbal Holmgren, cuenta que logró la instalación de paneles solares en toda la planta de producción, lo cual le permitió, reducir costos y contar con un sistema más eficiente.

Capital, ubicada en Santiago, apunta a una estrategia distinta, dedicándose exclusivamente a la realización de eventos cerveceros a lo largo de Chile para impulsar sus ventas.

Lo que caracteriza al sector son producciones pequeñas, entre los 4 y los 22 mil litros mensuales, esto como consecuencia de la alta calidad que las caracteriza, lo que a su vez les impide competir en costos con grandes empresas que manejan altos volúmenes y por tanto sus precios también son elevados.

Su consumo es aún reducido en comparación con las industriales, principalmente por su desventaja en precio y el difícil acceso a canales de venta.

Los canales de distribución están dominados por empresas grandes como la Compañías Cervecerías Unidas (CCU), que además de superarlos ampliamente en los volúmenes de producción, también mantienen contrato de exclusividad con algunos bares y botillerías, impidiendo el acceso de los pequeños productores a los lugares de venta.

Empresas grandes como la CCU invierten mucho dinero en publicidad y miles de millones de pesos en marketing.

Frente a esta problemática, los pequeños productores están presentes en cada “Festival de la Cerveza”, se juegan un espacio para poder llegar a la mesa de los chilenos.

Las ferias son importantes para dar a conocer el producto, pero hay que estar disponible en canales masivos y tradicionales como supermercados y botillerías, también, plantean los expertos.

También hay un mercado, donde mucha gente está haciendo su cerveza y la vende por internet y la va a dejar a la casa.

El crecimiento en el consumo se ha dado principalmente por un aumento en las ventas en el retail (supermercados, botillerías, etc) cuyo consumo llegó a los 919,8 millones, frente a la baja que registró el consumo en restaurante y pubs, entre otros locales, donde se consumieron 179,8 millones de litros durante 2015.

Algunos de los factores que han empujado a eso, son la Ley Emilia, el mayor cuidado de las personas hace que prefieran 'carretear indoor', y otro factor apunta a que la gente tiene menos dinero disponible en los bolsillos.

No se puede dejar de mencionar que este ha sido un año complejo para Chile en lo económico, político y legal.

Los cambios regulatorios, una nueva composición de fuerzas políticas, aprobación de reformas, tales como la tributaria, laboral y la educacional, que generan fuertes incertidumbres, en lo que implica su aplicación práctica y en las certezas jurídicas con que ha operado el país hasta ahora.

Adicionalmente, escándalos financieros, acusaciones de colusión o abusos empresariales, tráfico de influencias y una serie de denuncias de malas prácticas, han generado una dramática pérdida de confianza en el empresariado, que terminó arrastrando a la ya alicaída credibilidad de los partidos políticos y del propio gobierno, sumado a otras instituciones, como la Iglesia, e incluso el poder judicial.

Todo lo anterior derivó, naturalmente, en una crisis de credibilidad de la ciudadanía en las instituciones, lo que se ha visto reflejado rápidamente en las encuestas de opinión pública.

Todos estos factores han afectado fuertemente la economía y se pasó a tener un crecimiento económico muy por debajo de lo que se acostumbra. Afectando en forma importante la inversión en Chile.

Si a todo lo anterior agregamos la baja en el precio del cobre, su consecuente incidencia en el precio del dólar, la aprobación de leyes como la del etiquetado de alimentos o la de publicidad, se puede concluir que el 2016 no fue un buen año para Chile.

Si bien parece un feo panorama, la industria de la cerveza cuenta otra historia, lo cual hace pensar que es una gran oportunidad de mercado, el fabricar y vender cerveza en Chile, al menos eso piensa Ernest Dietz Fritz.

Ernest Dietz Fritz, connotado empresario alemán, de 70 años, dedicado al negocio de las cecinas en su pais, con su marca DIETZ reconocida por la alta calidad y lo gourmet de sus productos.

Cansado y dispuesto a jubilar, dejando el negocio en manos de sus hijos, decide tomar vacaciones, Junto a su mujer Gertrudis, sin pensar que se encontraría con una gran sorpresa en el destino elegido por ambos, el Sur de Chile.

En su viaje descubren y se fascinan del entorno natural, flora, fauna, gastronomía y

SORPRESA, una amplia gama de cervezas artesanales y chilenos dispuestos a consumirlas.

Luego de haber amasado una importante fortuna en su pais, ya cansado estaba pensando en retirarse de las pistas y disfrutar de los dividendos obtenidos tras años de trabajo, pero Ernest acostumbrado a trabajar y no saber qué hacer con su tiempo libre, le propone a Gertrudis, venir a vivir al sur de Chile y colocar un negocio más bien entretenido, que le genere placer y lo entretenga y que mejor para un gran y experimentado bebedor de cerveza, que una fábrica de esta en el Sur de Chile?.

Ernest, empresario de profesión con gran olfato para los negocios, estaba empecinado en sacar al mercado una nueva marca de cerveza, confiando en lo que había visto en su viaje e información adicional del mercado, que le habían proporcionado empresarios conocidos en Chile.

Sin embargo sus hijos, preocupados por la alta inversión que quería hacer su padre, le sugieren se asesore por especialistas chilenos, conocedores de su propia cultura cervecera.

Ernest para dejar tranquilos a sus hijos, decide contratarlos a ustedes, como equipo de asesores, para confirmar si es o no una oportunidad de mercado la cerveza en Chile y de ser así, la idea es que lo asesoren en el proceso de generar una nueva propuesta de cerveza para el mercado chileno, con sello alemán.

Bibliografía

Fuente: Emol.com - http://www.emol.com/noticias/Economia/2016/05/24/804399/Crece-consumo-de-alcohol-en-Chile-en-2015-y-tendencia-apunta-a-la-se-sofisticacion.html

http://www.pulso.cl/noticia/empresa---mercado/mercado/2015/11/13-74150-9-chile-desplaza-a-argentina-en-consumo-de-cerveza-mientras-el-sector-se-reordena.shtml

http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=219718

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