Cocina española y sus inicios
Enviado por Albert • 25 de Enero de 2018 • 873 Palabras (4 Páginas) • 327 Visitas
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Esto obligo a enrique iii en 1588 a huir a Louvre y seria asesinado un alo después
Henry IV inicio la dinastía borbónica, que dio paso a Luis XIII conocido como fontainbleau, quien además tuvo un reinado mediocre
Antiguo régimen:
Se centraliza en parís a los largo de los siglos XV y XVI
Se incorporaron a acervo culinario los productos traídos de américa como las alubias, con las que se empieza elaborar el frijol blanco con distintas carnes.
Luis XIV
El rey sol, reino durante el periodo del 1643-1715
Involucro al país en numerosas batallas y guerras con ello gano territorio pero casi acaba con el tesoro nacional
Ayudo a calmar la ambiciosa y contenciosa aristocracia y creo primer estado centralizado
En Versalles construyo un palacio magnifico y eficaz
Luis XV
1715-1774 gobernó Francia
Regreso a parís la corte
La ilustración amenazaba a la corte con las ideas anti-sistemas y anti-iglesia de Voltaire Rousseau Montesquieu.
LA revolcuion francesa
Marco una seri de crisis sociales y económicas para el país
Se realizaron esfuerzos de Luis XVI de mantener el contro del pueblo, los franceses toamron el asunto en las manos, asaltando arsenales de armas.
Los republicanos moderados perdieron el poder a manos de raduales como robespierre, danton y marat quienes declararon en 1792 la prmaria republicana
Napoleon Bonaparte:
Lider carismarico como habilidades tácticas y militares extraordinarias
1799 derroco al estado y asumió el poder como cónsul de primer imperio y en 1802 lo hizo vitalicio.
Su cumpleaños era fiesta nacional
Contruyo el arco del triunfo más grande
Francia en el siglo XIX:
Restauro el poder la casa Borbon tres reyes ineficaces: Louis XVIII, Carlos X y Luis Felipe.
Intentaron restaurar al país, pero el pueblo se sublevo dos veces, esta ultima destituyendo a Luis Felipe
Segunda republica en Francia con Louis napoleon Bonaparte de presidente quienes dos alos después se auto reclamo emperador
Napoleón III fue eficaz y envolvió al país en guerras sangrientas que los llevo a ser prisionero en Prusia lo que estallo en la exigencia de una nueva república francesa
Avances en a ingeniera, ciencia, arquitectura, y diferentes estilos aristócratas a partir de impresionismo
Se presenta la torre Eiffel 1901
Finales de XVII y XIX:
La revolución francesa barre tambien los cimientos de la industria alimentaria.
Al suprimir los gremios, cualquiera puede cocinar y vender cualquier producto sin mas control.
Careme es celebre en su época por sus extravagantes construcciones de dulces conocidas como pieces monteees.
Cocina francesa y su historia:
Cocina, al igual que cuisine, proviene del latin, coquina, que a su vez viene de coquere, que significa cocer la comida.
Su gastronomía ha ido reinventándose como el paso de la historia, los movimientos sociales, políticos o aristicos, la evolución en el tipo de jornada elaboral y el acceso a nuevas y diversas materias primarias
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