PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INDICADORES QUE INCIDEN EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEDICADAS AL DISEÑO DE ARREGLOS FLORALES EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

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Otro de los aspectos que genera el producto es la definición de calidad. Aunque el producto es conocido, no es fácil responder a la pregunta: ‘’ ¿Qué es calidad en un producto perecedero?’’, en las flores este tema es especialmente difícil, pues dependiendo del cliente, es una mezcla difusa y subjetiva entre color, tamaño del botón, del tallo y su vida útil.

[1]El sector floricultor en Colombia ha enfrentado dificultades en el acceso a los mercados debido a la proliferación de sellos ecológicos de carácter privado que no responden a las disciplinas impulsadas por la (OMC) (Organización Mundial del Comercio) en materia de transparencia y no discriminación.

De esta misma manera se presentan inconvenientes que no siempre podemos evitar como lo son: la caída de flores, por su deficiencia de potasio y exceso de agua; la flores pálidas o decoloradas, baja producción de flores, por su ausencia de fosforo y potasio; las flores que no abren, por su falta de nitrógeno y la mala precaución de la enfermedad de Ataque de Brotytis.

Para garantizar el crecimiento de la comercialización de las flores hay que tener en cuenta muchos factores; como la revisión en las floristerías, para hacer control de calidad y constatar de esta forma la efectividad de las medidas ambientales aplicadas por los floricultores.

Este negocio ha crecido de manera comercial con el paso del tiempo, así lo demuestran las cifras de la Cámara de Comercio; quien nos demuestra que en la actualidad hay 80 empresas inscritas dedicadas a las floristerías. Por este motivo es necesario hacer un estudio y seguimiento a su comportamiento para garantizar su competitividad mediante la observación sistematizada de los factores que intervienen en el proceso productivo y que lleva a dar respuesta a la siguiente pregunta de investigación:

¿Cuáles son los indicadores externos e internos que intervienen para tener un control de la competitividad de las floristerías en Bucaramanga?

- JUSTIFICACIÓN

Esta investigación se hace con el fin de establecer un monitoreo de las empresas dedicadas al diseño de arreglos florales y floristerías permitiendo conocer los diferentes aspectos que influyen es esta actividad y sus diferentes diseños de presentación. La floricultura es el arte y la técnica del cultivo de plantas para obtener flores y su comercialización en floristerías y viveros. Pueden establecerse dos tipos fundamentales de utilizaciones: la particular y la comercial. La particular, asociada con la jardinería, persigue el cultivo de plantas con flores por su belleza y por satisfacción anímica, y la llevan a cabo desde aficionados hasta entusiastas coleccionistas que se han especializado en una especie o grupos de plantas. La floricultura comercial, en cambio, se refiere a los cultivos de plantas para obtener flores que persiguen una finalidad de lucro.

Sus productos pueden estar destinados a la ornamentación, a la industria o a la medicina e involucran otras actividades comerciales estrechamente relacionadas, tales como la producción de semillas, de bulbos y de una infinidad de elementos imprescindibles para esta actividad intensiva, que van desde los fertilizantes y agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas) hasta las macetas y sustratos para el cultivo.

La causa del crecimiento sostenido del mercado de flor cortada en las últimas décadas es, básicamente, el cambio en las pautas de consumo de la población con ingresos medios y altos, que utiliza este producto como elemento decorativo del hogar, regalos empresariales y para uso personal. Una de las consecuencias del crecimiento de los mercados de flor de corte es la cuantiosa inversión que muchas empresas e instituciones realizan para obtener nuevas variedades de flores, ya sea por medio de mejoramiento genético clásico o por medio de sofisticadas técnicas de ingeniería genética

Nuestro mercado principal son las floristerías porque ellas son las encargadas de llevar este producto al consumidor final (arreglos florales a iglesias, hoteles y funerarias, entre otras). Las floristerías locales tienen la necesidad de proveedores cercanos para que cubran sus pedidos en el menor tiempo posible. Se beneficiaran las 80 empresas existentes en Bucaramanga según cámara de comercio. Por varios años la demanda de flores dependió básicamente de factores estaciónales (festivos, en los mercados consumidores. Estacionalidad relacionada con días como: San Valentín, día de la madre y el día de amor y amistad, entre otros), lo que limitó las comercializaciones a pocos mercados, haciéndolas vulnerables a las fluctuaciones de éstos.

- OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar los factores que inciden en la competitividad de las empresas dedicadas al diseño de arreglos florales en Bucaramanga para determinar la competitividad de las flores por medio del seguimiento a una serie de factores e indicadores que permitan generar un resultado del análisis.

- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Establecer las empresas dedicadas a la comercialización y diseños florales en Bucaramanga para conocer su proceso de transformación mediante la generación de una base de datos.

- Determinar las diferentes alianzas estratégicas de las empresas dedicadas a la comercialización y diseños florales en Bucaramanga, para conocer su desempeño frente al sector, mediante una investigación.

- Analizar los factores que inciden en la comercialización y diseños florales en Bucaramanga frente a su región, obteniendo información objeto de investigación.

- Plantear un sistema de indicadores internos y externos para las diferentes áreas funcionales de las empresas dedicadas a la comercialización y diseños florales en Bucaramanga.

- MARCO REFERENCIAL

- MARCO TEÓRICO

No existe una definición oficial de indicador por parte de algún organismo nacional o internacional, sólo algunas referencias que los describen como: “Herramientas para clarificar y definir, de forma más precisa, objetivos e impactos en la cual son medidas verificables de cambio o resultado diseñadas para contar con un estándar contra el cual evaluar, estimar o demostrar el progreso con respecto a metas establecidas, facilitan el reparto de insumos, produciendo productos y alcanzando objetivos”.[2]

El indicador tiene como base estar asociado y/o establecer una estructura que lo ubique en un marco explicativo, específico,