ACCION DE UNA ENZIMA PRESENTE EN TEJIDOS VEGETALES Y ANIMALES.

...

Tubo 1: agregaron un trozo de papa y ( ).[pic 14][pic 15]

Tubo 2: agregaron un trozo de papa y lo colocaron al baño María (10 minutos). Lo retiraron, lo dejaron enfriar y le adicionaron 2ml de .[pic 16][pic 17]

Tubo 3: agregaron un trozo de papa y lo colocaron en un recipiente con hielo (10 minutos). Lo retiraron e inmediatamente le adicionaron 2ml de agua oxigenada.

Tubo 4: agregaron macerado de papa y 2ml de agua oxigenada

- MEDICION DE LA REACCION DE UNA ENZIMA EN TERMINOS DE LA PRODUCCION DE CALOR.

Agregaron a un tubo de ensayo macerado de papa y tomaron la temperatura cada 30 segundos hasta 5 minutos y anotaron esas temperaturas en una tabla.

RESULTADOS.

- ACCION DE UN CATALIZADOR INORGANICO SOBRE LE [pic 18][pic 19]

Tubo N°

Tejido

procedimiento

observación

1

[pic 20]

2ml de ( )[pic 21][pic 22]

Vapor.

Reacción exotérmica (libera calor)

2

[pic 23]

Baño María y ( )[pic 24][pic 25]

Poca reacción.

Poca presencia de oxígeno.

3

[pic 26]

Recipiente con Hielo y ( )[pic 27][pic 28]

Más presencia de oxigeno

Reacción exotérmica

- ¿Qué papel desempeña el en la reacción?[pic 29]

El es el catalizador inorgánico, ya que durante la reacción no sufre cambios y ayuda a la reacción a que se lleve a cabo en menos tiempo.[pic 30]

¿y el agua oxigenada?

Es el sustrato de una enzima. Sustrato es una molécula sobre la que actúa una enzima

¿Hubo desprendimiento de calor?

Ellos evidenciaron bastante desprendimiento de calor con humo, ya que era una reacción exotérmica.

- ¿se presentó con mayor o menor intensidad? ¿la temperatura afecto el catalizador?

Ellos vieron una intensidad muy baja por la alta temperatura a la que fue sometido el catalizador, lo cual hizo que el catalizador no reaccionara.

- ¿Cómo afecto la disminución de la temperatura la acción del ?[pic 31]

Evidenciaron que la disminución de temperatura afecto al catalizador al ver que el catalizador no reacciono como el primero, aunque tuvo una mayor reacción que el segundo.

- ACCION DE UN CATALIZADOR DE ORIGEN ANIMAL SOBRE EL .[pic 32][pic 33]

Tubo N°

Tejido

Procedimiento

Observación

1

hígado

[pic 34][pic 35]

Descompocision del agua oxigenada.

Liberación de líquido.

Productos: agua y oxígeno.

burbujas

2

hígado

Baño maría y [pic 36][pic 37]

Poca reacción

Poco oxígeno.

3

higado

Hielo

Reacción lenta

4

higado

Hígado macerado y [pic 38][pic 39]

La reacción más rápida, ya que las célula están rotas y de esta manera la catalasa actúa de una manera más rápida

Pierde color

- ¿Qué papel desempeña el higado en ella?

El higado desempeña el papel de catalizador ya que contiene una enzima llamada catalosa que protege a las células acelerando la Descompocision del agua oxigenada.

¿Cuál es la naturaleza de la química de la sustancia que cataliza esta reacción?

Es una proteína enzimática catalasa Es una enzima común encontrada en los organismos vivos, donde funcionan como catalizadores en las reacciones de descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) en agua y oxígeno.

¿Hubo desprendimiento de calor?

Si hubo desprendimiento de calor porque es una reacción exotérmica y se evidencian con las burbujas y la efervescencia que se notó.

- ¿se presenta reacción? ¿Cómo explica este resultado?

Se presenta poca reacción ya que el calor desnaturalizan, es decir, pierden momentáneamente sus funciones metabólicas porque su estructura terciaria se desorganiza.

- ¿Ocurre reacción?

Se presentó una reacción lenta ya que Por debajo de estos valores las Enzimas son Inhibidas, es decir, se mantienen en estado de letargo o inactivas de tal manera que no pueden intervenir en una reacción enzimática.

¿Cómo es su intensidad en relación a la producción en el tubo 1 del numeral 2ª?

Fue una reacción más lenta ya que el tubo 1 el catalizador estaba a temperatura ambiente y el tubo 3 estaba a temperatura bajas por la diferencia de temperatura